រូបមន្តទំពាំងបាយជូរសាច់សត្វក្លាសេ

ម្ហូបប្រពៃណីបារាំងសាច់គោមិនមានជាការពិតបារាំងទេប៉ុន្តែម្ហូបជាតិរបស់ប៊ែលហ្សិកប៉ុន្តែត្រូវបានគេស្រឡាញ់ដោយបារាំងផងដែរ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Carbonnades Flamandes ហើយមានភាពកក់ក្តៅនិងពេញចិត្ត។ រូបមន្តនេះមិនគួរឱ្យជឿចំណាយពេលតិចជាង 2 ម៉ោងដើម្បីត្រៀមខ្លួននិងមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបម្រើអាហារសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនោះទេ។ អាហារពេលល្ងាច។

ដើម្បីបម្រើចង្ក្រាននេះសូមបន្ថែមសាឡាត់ពណ៌បៃតងដែលមានទឹកដោះគោដំឡូងឆៅនៅលើចំហៀងហើយកុំភ្លេចដបស្រាល្អ ៗ សម្រាប់ពិធីដ៏អស្ចារ្យដែលសក្តិសមនឹងការរីកចម្រើនដ៏អស្ចារ្យមួយនៅលើរាត្រីដ៏ត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំស្រាសម្រាប់ពិធីជប់លៀងគ្រួសារអ្នកប្រហែលជាចង់ចាកចេញពីស្រាប្រសិនបើមានកុមារនៅទីនោះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់គោ 2 ផោន, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប 2 អ៊ីញ
• ម្សៅគោលបំណង 2 មុខ tablespoons
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីម្រេចខ្មៅ
• ប្រេងកូលាប 2 ប៊ី
• butter 2 ស្លាបព្រា
• 4 ពែងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងលឿង (4 ម)
• ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមដីកំទេចនិងកាត់
• ស្ករត្នោត 1 ស្លាបព្រា
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត parsley
• ស្លឹកឆ្លង 1
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត thyme
• 1 ស្រាបៀរស្រាបៀរងងឹត 12 អ៊ីអ៊ែរ
• 1/4 ពែង - 1 ពែងសាច់គោ
• 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុង cider ផ្លែប៉ោម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

នៅចានធំមួយលាយជាមួយសាច់គោម្សៅអំបិលនិងម្រេច។

កំដៅប្រេង canola និង butter នៅក្នុងខ្ទះបន្ទប់ល្វែងធំ ៗ ពណ៌ត្នោតសាច់គោនៅក្នុងប្រេងកាឡូរីនិងប៊ឺ។ ប្រោនសាច់នៅក្នុងបាច់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសាច់គោទាំងអស់នៅពេលតែមួយវានឹងបន្ថយសីតុណ្ហភាពច្រើនពេកហើយសាច់នឹងឆ្អិនជាជាងស្រូវ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នមើលសាច់គោដើម្បីប្រាកដថាវាមិនដុតប៉ុន្តែផ្តល់ពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីអភិវឌ្ឍពណ៌ស្រស់ស្អាតពណ៌ត្នោតសម្បូរបែប - ជាតិស្ករ caramelized នឹងបង្កើនរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់ stew ។

ដាក់សាច់គោទាំងអស់ត្រលប់ទៅក្នុងខ្ទះម្ដងទៀតហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមស្ករត្នោតនិងឱសថទៅវាហើយកូរឱ្យបានម៉ត់ចត់។ ខ្ទឹមបារាំងនឹងយកបន្តិចប៊ីតដែលមានពណ៌ត្នោតនៅខាងក្រោមនៃខ្ទះ។

បង្កើនកំដៅនៅក្រោមឆ្អឹងនិងកូរនៅក្នុងស្រាបៀរនិងបន្ថែមចំណីសាច់គោគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់សាច់គោនៅក្នុងខ្ទះ។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ stew, កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបនិងញ៉ាំសម្រាប់ 1 កន្លះឬរហូតដល់សាច់គោគឺដេញថ្លៃ។ សូមរក្សាការត្រួតពិនិត្យមើលឱ្យប្រាកដថាសាច់គោកំពុងញាប់ហើយក៏មិនស្ងួតស្ងួត។ ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាស្ងួតតិចតួចបន្ថែមការប៉ះស្តុកបន្ថែមទៀត។ រន្ធរន្ធទឹកជ្រលក់គួរតែត្រូវបាន thickening បន្តិច។

យកខ្ទះពីកំដៅហើយរំញោចនៅក្នុងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។ ទុកចង្អៀតឱ្យឈរចាំ 10 នាទីមុនពេលបម្រើ។ បម្រើក្នុងចានក្តៅ ៗ ជាមួយដំឡូងនិង salad នៅលើចំហៀង។

ប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើនំនេះមួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃជាមុនអ្នកនឹងឃើញថាវាកាន់តែប្រសើរ។ ហើយប្រសិនបើម្ហូបនេះមិនមានដ៏អស្ចារ្យរួចទៅហើយ, វាត្រជាក់ល្អ, ដូច្នេះធ្វើឱ្យបាច់ធំនិងត្រជាក់។ វានឹងរក្សាឱ្យបានល្អរហូតដល់ 6 ខែហើយកម្ទេចឱ្យបានល្អមុនពេលឡើងកំដៅ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	587
ជាតិខ្លាញ់សរុប	27 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	9 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	12 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	145 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	422 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	33 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	49 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )