Methi Murg - Methi Chicken - សាច់មាន់ជាមួយ Fenugreek

ធម្មតា, តែឆ្ងាញ់, Methi Murg ក៏ងាយស្រួលក្នុងការដាក់បញ្ចូលគ្នា។ វាជាការីមាន់ដែលមានស្លឹកផ្សែង។ នេះគឺជារូបមន្តមួយក្នុងចំនោមអាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្តនៅពេលខ្ញុំចង់ចំអិនអាហារសាមញ្ញ ៗ ដែលមិនមែនជាអាហារបួសសម្រាប់គ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។

រូបមន្តជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺម្តាយរបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំធំធាត់ឡើងបរិភោគវា។ ការ Methi ស្រស់ (fenugreek) ទុកបន្ថែមរសជាតិដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់រសជាតិដីដើម្បីម្ហូបនេះ។ អ្នកក៏អាចប្រើអំបិលផូស្លែកបានដែរប្រសិនបើអ្នកមិនមានលទ្ធភាពចូលស្លឹកស្រស់ហើយអ្នកគួរតែអាចរកវាបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសឥណ្ឌាណាមួយ។

Methi Murg ត្រូវបានបម្រើយ៉ាងឆ្ងាញ់ជាមួយអង្ករធម្មតាសាឡាត់និង raita ។ ប្រសិនបើអ្នកក្រាស់សាច់ជ្រក់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយឆើតឆៃដែលធ្វើឱ្យស្រស់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• មាន់ 2 ផោន (1 គីឡូក្រាម) កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកខាំ (ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើបំណែកនៅលើឆ្អឹង)
• ប្រេងឆា 4 ស្លាបព្រា / កំប៉ុង / ផ្កាឈូករ័ត្ន
• ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ ពីរគ្រាប់
• 2 ប៉េងប៉ោះធំ ៗ ដែលស៊ី
• បិទភ្ជាប់ខ្ទឹមស 2 ស្លាបព្រា
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅជ្រុង
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ cumin
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅ​រមៀត
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅម្ទេសក្រហម
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ garam masala ម្សៅ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 1 ផោន (500 ក្រាម) ស្រស់ស្លឹក fenugreek ពណ៌បៃតង, លាងក្នុងការផាកពិន័យ chopped

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កំដៅចម្អិនប្រេងក្នុងខ្ទះបាតដែលមានកំដៅខ្លាំង។
2. នៅពេលដែលក្តៅបន្ថែម onions នេះ។ Sautéរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌ស្លេកពណ៌ត្នោតពណ៌។ ឥឡូវនេះយកចេញពីប្រេងដោយស្លាបព្រារាវនិងបង្ហូរលើកន្សែងក្រដាស។ បិទកំដៅ។
3. បុកខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងម្សៅរលោង (បន្ថែមតិចតួចណាស់ទៅក្នុងទឹកគ្មាន) ក្នុង កែច្នៃចំណីអាហារ ។ នៅពេលធ្វើរួចយកទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
4. ឥឡូវនេះកិនផ្លែប៉េងប៉ោះខ្ទឹមនិងខ្ញីចូលគ្នាក្នុងកែច្នៃចំណីអាហារ។ យកចេញចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយនិងរក្សាទុកមួយឡែកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។

1. កំដៅប្រេងដែលនៅសល់ពីខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងម្តងទៀតហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ Sautéសម្រាប់ 2-3 នាទី។
2. ឥឡូវនេះបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេសសុទ្ធទាំងអស់រួមទាំងកា ម៉ាម៉ាឡាឡា ។ លាយល្អ។
3. លាយសមា្អាតម៉ាសាឡា (លាយប៉េងប៉ោះ - លាយ) រហូតទាល់តែប្រេងចាប់ផ្តើមបំបែកពីវា។ វាអាចចំណាយពេលដល់ទៅ 10 នាទីដើម្បីកើតឡើង។
4. ឥឡូវនេះបន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ទៅម៉ាសាឡារដូវកាលអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយកូរឱ្យពេញលេញនូវសាច់មាន់ជាមួយម៉ាសាឡា។ Sautéរហូតទាល់តែសាច់មាន់ត្រូវបានត្នោតល្អ។
5. ឥឡូវនេះគឺជាពេលវេលាដើម្បីបន្ថែមស្លឹក fenugreek និងកូរឱ្យបានល្អ។
6. បន្ថែមទឹក 1/2 នៃពែងទឹកក្តៅទៅខ្ទះកូរឱ្យលាយឱ្យល្អលាយកំដៅនិងគ្របដណ្តប់ខ្ទះ។ ចម្អិនរហូតទាល់តែមាន់មានតណ្ហា។ អ្នកនឹងត្រូវបន្តពិនិត្យមើលលើសាច់មាន់នៅពេលវាចម្អិននិងបន្ថែមទឹកច្រើនប្រសិនបើទឹកទាំងអស់ស្ងួត។ កូរឱ្យញឹកញាប់ដើម្បីទប់ស្កាត់ការដុត។ ម្ហូបនេះគួរតែមានរសជាតិក្រាស់នៅពេលធ្វើរួច។
7. នៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនសូមប្រើជាមួយ ចានឆាយ (នំប៉័ងសំប៉ែតឥណ្ឌា) Naans (នំប៉័ងសំប៉ែត) ឬអង្ករឆ្អិនធម្មតា។

គន្លឹះ: ប្រើចង្ក្រានកង្ហារដើម្បីចំអិនគុយរីនេះហើយវានឹងត្រូវបានគេធ្វើនៅក្នុងពាក់កណ្តាលពេលវេលាដែលវាត្រូវចំណាយពេលដើម្បីចំអិននៅក្នុងសក្តានុពលបើកចំហមួយ!

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	686
ជាតិខ្លាញ់សរុប	28 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	9 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	139 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	242 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	54 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	20 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	63 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )