រូបមន្តអាហារប៉ូឡូញរបស់ប្រទេសប៉ូឡូញផ្លែប៉ោមឬ Racuchy Z Jabłkami (rrah-TSOO-hih z jah-boo-KAH-mee) ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងសៀវភៅពីររបស់មេចុងភៅ Bogdan Gałązka - " រសជាតិហ្គោធិក " (AWRT, 2015) និង " អាហារ នៃ Teutonic Grand Masters នៅ Malbork Castle "(Multico, 2009) ។ គាត់ក៏បានសរសេរផងដែរ ថា "អាហាររបស់ស្តេចប៉ូឡូញនៅក្នុងម៉ាលប៊កខាសល " (Multico, 2010) ។
ប្រវត្តិវិទូចុងភៅនេះគឺជាសហម្ចាស់និងជាមេចុងភៅនៃហាងកាហ្វេនិងភោជនីយដ្ឋានហ្គោទិចនៅ ម៉ាលប៊កខាស ជាប្រាសាទឥដ្ឋធំជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោកនៅជិតហ្គេដនស៍ប៉ូឡូញនិងសមុទ្របាល់ទិក។ អ្នកអាចរីករាយនឹងការនិយាយពីមេចុងភៅ Bogdan អំពី បង្គាក្នុងប្រទេសប៉ូឡូញនៅទីនេះ ។
fritters ផ្លែប៉ោមឬ pancakes គឺជារឿងធម្មតានៅប៉ូឡូញប៉ុន្តែមួយនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងផ្សិត។
ខណៈពេលដែលម្សៅ yeast ធម្មតាចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងដើម្បីកើនឡើងការឡើងតែមួយគត់ដែលត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តនេះគឺប្រហែល 15 នាទីសម្រាប់អេប៉ុង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ចេវ:
- 1,76 អោន / 50 ក្រាម។ yeast ស្រស់
- .17 អោន / 5 ក្រាម។ ស្ករ
- 2 អោន / 56.7 ក្រាម។ ទឹក (ក្តៅ)
- សម្រាប់កាំភ្លើង Pancake:
- ពងធំ 3 (នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- .63 អោន / 18 ក្រាម។ ស្ករ vanilla
- 5 អោន / 145 ក្រាម។ ស្ករ
- 16,9 អោន / 500 ម។ ល។ ទឹកដោះគោ
- 24.7 អោន / 700 ក្រាម។ ម្សៅទាំងអស់
- pinch អំបិលមួយ
- 17,6 អោន / 500 ក្រាមផ្លែប៉ោម
- 1/2 ប្រេងបន្លែពែង (ឬជាចាំបាច់សម្រាប់ការចៀន)
- សម្រាប់ទឹកជ្រលក់យីអ៊ីន - ផ្លែប៉ោម:
- 17,6 អោន / 500 ក្រាម។ ផ្លែប៉ោម
- 16,9 អោន / 500 ម។ ល។ ទឹកផ្លែប៉ោម
- 1 អោន / 30 ក្រាម។ នៃជាតិស្ករ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដើម្បីធ្វើឱ្យអេប៉ុង: លាយផ្សិតជាមួយ .17 អោន / 5 ក្រាមស្ករនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីឡើង។
- ដើម្បីធ្វើនំផិនខេន: បុកស៊ុតជាមួយស្ករ vanilla និង 5 អោន / 145 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោ, ម្សៅ, pinch អំបិលនិងអេប៉ុងកើនឡើងនំប៉័ងមួយ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាឈើលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់និងធ្វើការរហូតទាល់តែពពុះខ្យល់លេចឡើង។
- លាងសមាតនិងលាបផ្លែប៉ោម 17,6 អោន / 500 ក្រាមនិងយកគ្រាប់។ កាត់ពួកវាចូលក្នុងឡាយហើយដាក់វាក្នុងដាប់ប៊ដហើយទុកវាក្នុងកន្លងកក់។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងឆ្អិនធំហើយប្រើស្លាបព្រាបន្ថែម batter ជាមួយចំណិតផ្លែប៉ោមនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃនំតូចៗ។ ចៀននៅលើកំដៅទាបណាស់, ងាកពីពេលមួយទៅពេលមួយដើម្បីធានាថាពួកគេមិនត្នោតច្រើនពេក។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម - កំប៉ុង: លាងសមាតនិងលាបផ្លែប៉ោម 17,6 អោន / 500 ក្រាមយកគ្រាប់ពូជហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ចាក់ទឹកផ្លែប៉ោមទៅក្នុងរន្ធដាក់បន្ថែមចំណិតផ្លែប៉ោមរួមជាមួយ 1 អោន / 30 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងក្លិនហើយចម្អិនរហូតដល់ផ្លែប៉ោមទន់។ ដាក់វាទៅក្នុងឧបករណ៍លាយនិងលាយបញ្ចូលគ្នាទៅជារលូន។
- ដើម្បីបម្រើ: បម្រើ pancakes ក្តៅជាមួយ sprinkle នៃស្ករ confectioners មួយផ្លែឈើស្រស់និងទឹកជ្រលក់ cinnamon - ផ្លែប៉ោម។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 497 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 20 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 12 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 79 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 899 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 72 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម |