កែសម្រួលដោយលីវវ៉ាន់។
តើអ្នកមានគម្រោងដើម្បីកូរសាច់ជ្រូកនិងអ្នកមិនប្រាកដផងដែរថា marinade ដើម្បីបន្ថែម? តើទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកអូរ marinade រត់ចេញពីសាច់ជ្រូកហើយអ្នកមិនប្រាកដថាអ្វីដែលត្រូវធ្វើ? អត្ថបទនេះផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តទឹកដោះគោពីរមុខខុសៗគ្នា។
រូបមន្តទាំងពីរទៅយ៉ាងល្អជាមួយ¾ -1lb នៃសាច់ជ្រូក chop ឬ chop សាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬច្រូត។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំចៀនអ្នកអាចបញ្ចប់ម្ហូបជាមួយ¼ - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប្រេងល្ង ប៉ុន្តែនេះអាស្រ័យទៅលើអ្នក។
ប្រភេទបន្លែផ្សេងៗគ្នាអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីអាំងសាច់ជ្រូកកូរ។ អ្នកអាចប្រើពពុះព្រិលពោតកូនឆ្អិនសាឡាត់ប៊ុកឆូវរុក្ខជាតិពងមាន់ម្ទេសទំពាំងបារាំងពពួកសណ្តែកបៃតងជាដើម។
ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមបរិមាណបន្លែដ៏សមរម្យនៅក្នុងសាច់ជ្រូកហ្វ្រូម៉ាសរបស់អ្នកបន្ទាប់មកអ្នកអាចញ៉ាំសាច់ជ្រូកកូរជាមួយអំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ជួនកាលបន្លែអាចភ្លក្សរសជាតិនូវផែនការបន្តិចបន្តួចប្រសិនបើអ្នកមិនមានរដូវ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចនៅពេលដែលអ្នកញុំសាច់ជ្រូកប្រសិនបើអ្នកគិតថាវាស្ងួតបន្តិច។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងបន្ថែមអំពីរូបមន្តសាច់ជ្រូករបស់ចិនសូមមើលអត្ថបទ "មុខម្ហូបជ្រូកចិន" ដើម្បីទទួលបានគំនិតនិងការបំផុសគំនិត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- រូបមន្តទី 1:
- ខ្ញុំប្រើរូបមន្តនេះជាញឹកញាប់ណាស់ហើយអ្នកអាចប្រើវាជាមួយសាច់ផ្សេងគ្នារួមទាំងសាច់មាន់និងសាច់គោ។
- ខ្ទឹមនៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺស្រេចចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាច់ជ្រូកកូរឱ្យឆ្អិនជាមួយអំបិលនិងរសជាតិខ្ទឹមបន្តិចបន្តួចបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសនៅពេលអ្នកធ្វើម្ហូបលើសាច់ជ្រូក។
- រូបមន្ត 1 គ្រឿងផ្សំ:
- 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល
- ½ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្រាអង្ករឬស្រាអង្ករសៀងស៊ីង
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេដីម្រេចខ្មៅឬម្រេចស
- ម្សៅដំឡូង½ស្លាបព្រាកាហ្វេឬម្សៅពោត
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមសចញវា (ស្រេចចិត្ត)
- ពេលត្រៀមលក្ខណៈ: 5 នាទី
- រូបមន្តទី 2:
- រូបមន្តទី 2 គឺមកពីអតីតអ្នកជំនាញម្ហូបអាហារជនជាតិចិន។
- រូបមន្ត 2 គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ½ស្លាបព្រាកាហ្វេឬស្ករត្នោតទន់
- 1 ស្លាបព្រា½ស្លាបព្រាកាហ្វេ (4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លាបព្រាកាហ្វេ) ទឹកស៊ីអ៊ីវពន្លឺ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអង្ករចិនឬសឺរីស្ងួត
- ½ពង (គំនិតពណ៌បៃតងគំនិតនិទាឃរដូវ) លាង, បង្ហូរនិងកាត់ចូលទៅក្នុងប្រវែង 1 អ៊ីញ
- cornstarch 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
រូបមន្ត 1 នីតិវិធី:
- កាត់សាច់ជ្រូកទៅជាច្រូតឬ 1 ទៅ 1 កន្លះគូបអ៊ីញ។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំ marinade ប៉ុន្តែបន្ថែមម្សៅពោតចុងក្រោយ។
- ផ្តល់ឱ្យវាល្អលាយបន្ទាប់មកគរលើសាច់គោសាច់ជ្រូកឬច្រូតសម្រាប់រយៈពេល 15-30 នាទីមុនពេលកូរ - ឆា។
រូបមន្ត 2 នីតិវិធី:
- កាត់សាច់ជ្រូកទៅក្នុង 1 ដល់កន្លះអ៊ីញ។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំ marinade បន្ថែមម្សៅពោតចុងក្រោយ។
- Marinade សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសម្រាប់ 15 នាទីមុនពេលកូរ - frying ។