ផ្លែល្ហុង គឺជាផ្លែឈើដែលឆ្ងាញ់នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលជាប្រពៃណីដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងលើកម្លាំងពលកម្ម។ វាត្រូវការ ការវិនិច្ឆ័យ ជាច្រើនថ្ងៃដើម្បីបង្កើតរសជាតិ។ រូបមន្ត panettone នេះគឺលឿនជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យ - ជាមួយនឹងរយៈពេលកើនឡើងតែមួយ - និងមាន buttery ដ៏អស្ចារ្យមួយរសជាតិក្រូចផ្អែម។
Panettones ធ្វើឱ្យអំណោយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងអាចមានទំហំណាមួយ; panettones បុគ្គលតូចគឺសប្បាយដើម្បីធ្វើឱ្យនិងផ្តល់ឱ្យ។ Panettones ជាញឹកញាប់ត្រូវបាន baked នៅក្នុងផ្សិតក្រដាសពិសេសដែលអ្នកអាចបញ្ជាទិញលើបណ្តាញឬទិញនៅហាងលក់ចម្អិនអាហារកាន់តែច្រើនឡើង។ ក្រដាសផាកក្រដាសផាកក្រដាសផាកកំប៉ុងឬកំប៉ុងកាហ្វេក៏មានប្រសិទ្ធិភាពដែរ។ ហៀរទឹកភ្លៀងយ៉ាងលឿននៅលើកំពូលនៃនំសម្រាប់ការតុបតែងបន្ថែមតិចតួចឬគ្រាន់តែធូលីដីជាមួយស្កររលាយ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3/4 ពែងទឹកដោះទាំងមូល
- 1 ពែង 1/2 ស្លាបព្រា
- ម្សៅទាំងអស់ដែលមានគោលបំណង 4 1/2 ទៅ 5 ពែង
- butter 12 ស្លាបព្រា
- 1 1/8 ពែងស្ករ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 3 ស៊ុត
- yolks ស៊ុត 4
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូច
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូច
- 1 tablespoon zest lemon
- 1 ល្ពៅទំពាំងបាយជូរ 1/2 (ឬទំពាំងបាយជូរមាស, អំបោះ, លាយស៊ីរ៉ូនិង / ឬគ្រាប់ឆី)
- 2 ស្លាបព្រា butter (រលាយ)
- ស៊ុត 1 (សម្រាប់លាងស៊ុត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅទឹកដោះគោនៅលើកំដៅទាបរហូតទាល់តែវាកក់ក្តៅរហូតដល់ 100 F ហើយយកចេញពីកំដៅ។
- កូរឱ្យក្នុងដំបែនិងម្សៅពែង 1 ។ លាយឱ្យបានល្អហើយទុកវាឱ្យនៅម្ខាងដោយមានរយៈពេល 15 ទៅ 20 នាទី។
- បន្ថែមប៊ឺស្ករអំបិលស៊ុត (3 ទាំងមូលនិង 4 យ៉ាឡុង) ទឹកដោះគោវ៉ានីឡាទឹកក្រូចនិងទឹកក្រូចនិងលីមស៍ទៅចាននៃដំណើរការអាហារ។ Pulse រហូតដល់ប៊ឺត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងបែកហើយល្បាយនេះមើលទៅក្រឡុក។
- បន្ថែមលាយផ្សិតនិងជីពចររយៈពេលខ្លី។
- បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់មួយពែងក្នុងមួយពេលនិងជីពចររហូតទាល់តែម្សៅចាប់ផ្តើមមកជាមួយគ្នា។
- ចាក់ទឹកដោះគោ - វានឹងត្រូវស្អិតនិងសើម - ដាក់នៅលើក្រឡុកលាយស្រាល ៗ ហើយលាងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិងបន្លែនៅលើកំពូល។ ប្រើ scraper dough ឬ spatula ធំមួយដើម្បីបត់បែននិង knead dough ដែលបានបន្ថែមម្សៅបន្ថែមតិចតួចប្រសិនបើចាំបាច់រហូតដល់ dough ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អនិងរលូន; វានៅតែជាស្អិត។
- ដោយប្រើដៃរអិលដាក់រូបរាងម្សៅទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ហើយដាក់ម្សៅនៅខាងក្នុងផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 6 ទៅ 7 អ៊ីញផ្សិត panettone ចាននំបុ័ងឬកាហ្វេ។
- ដុសលើកំពូលនៃ dough ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡានិងបន្ទាប់មកដាក់វានៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីកើនឡើង។ សូមអោយម្សៅឌុលកើនពី 2 ទៅ 4 ម៉ោងរហូតទាល់តែវាមានទំហំទ្វេដង។ ដុសជាមួយស៊ុតដែលគេវាយដំ។
- លាងឧស្ម័នចោលរហូតដល់ 350 អង្សា។ ដុតនំ panettone រហូតទាល់តែវាមានឡើងគឺមានពណ៌ត្នោតនិងមានសំឡេងប្រហោងបន្តិចនៅពេលអ្នកប៉ះលើវាថ្នមៗប្រហែល 40 នាទី។
- យកចេញពីឡហើយឱ្យត្រជាក់។
- ហៀរចេញដោយកំបោរប្រសិនបើចង់បាន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 133 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 66 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 178 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |