Pear និង Berry Crostata

បើសិនជាផលិតក្របីមួយដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា កាបូប - វាកំពុងបំភ័យអ្នកអ្នកគ្រាន់តែធ្វើវានៅក្នុងចានចំណិត។ មិនតែប៉ុណ្ណោះអ្នកនឹងទទួលបានកាបូបដែលមើលទៅគួរឱ្យស្រលាញ់ប៉ុន្តែអ្នកនឹងមានការណែនាំពីរូបរាងនំប៉ុង។

ចំពោះរូបមន្តនេះយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ដោយប្រើសំបកនំបុ័ងទូទឹកកក។ វិធីនោះអ្នកនឹងមានរឿងទាំងមូលនៅក្នុងឡនៅតិចជាង 10 នាទី។

រូបមន្តនេះបង្កើតបានជាផ្លែប៉ោមដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតដែលទើបតែចាប់ផ្តើមទុំនិងកាហ្វេទឹកកកពីរបីពែង (អ្នកក៏អាចប្រើផ្លែល្ពៅដែលមានទឹកកកផងដែរ) ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនច្បាស់អំពីប្រភេទនៃ pear ដែលអ្នកចង់ប្រើសូមអានខាងក្រោមសម្រាប់ព័ត៌មានជំនួយដែល pears គឺល្អសម្រាប់បរិភោគនិងដុតនំ!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• Crostata:
• ស្ករពែង 1/3 (បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
• ម្សៅគោលបំណង 3 មុខ tablespoons
• ញាក់អំបិល
• 2 ផ្លែល្ហុងធំ (ទុំប៉ុន្តែមានផ្លែក្រឡុក)
• អំបិលលាយគ្នា 12 អោន (បង្កក)
• សំបកឆ្អឹង 1 ទូ (1/2 នៃកញ្ចប់ 15 អោនអោន)
• ស្រេចចិត្ត: ផ្អែម
• Cream whipped (រូបមន្តខាងក្រោម) ឬការ៉េមវ៉ានីឡា
• Cream Whipped ផ្អែម:
• 3/4 កែវក្រែមរឺលឿង
• ស្លាបព្រាស្ករស 1 ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

សម្រាប់ Crostata:

1. ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 450 F. នៅចានមធ្យមលាយស្ករម្សៅនិងអំបិល។ កូរឱ្យទន់ភ្លន់នៅក្នុង pears និង berries ដើម្បីថ្នាំកូត។
2. បន្ទាប់មកដោះរមូរក្រុចចូលក្នុងចានចំណិត 9 អ៊ីញ។
3. ស្លាបព្រាល្បាយផ្លែឈើចូលទៅក្នុងខ្ទះចំណិតហើយបត់គែមនៃសំបកនំបុ័ងនៅលើការបំពេញនេះ pleating វាជាការចាំបាច់។ ព្រួសគែមខាងក្រៅនៃសំបកជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេដែលនៅសល់នៃស្ករ។
4. ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីឬរហូតដល់ល្បាយផ្លែឈើត្រូវបាន bubbling និងសំបកត្រូវបាន browned ត្រឹមត្រូវ។ ត្រជាក់នៅក្នុង Pan នៅលើ rack លួសមួយរហូតដល់សីតុណ្ហាភាពក្តៅឬសីតុណ្ហភាព។

1. បម្រើជាមួយការ៉េមឬស្រាកាឡូរីដែលមានរសជាតិផ្អែមតាមចិត្ត។

ចំពោះការលាបផ្អែមល្ហុង:

1. នៅក្នុងចានលាយមួយដោយប្រើ whisk ឬឧបករណ៍លាយដៃបញ្ចូលគ្នានូវក្រែមនិងស្ករគ្រាប់ស្កររបស់ '' គ្រាន់តែរហូតដល់កំពូលក្រុមហ៊ុនតូចត្រូវបានបង្កើតឡើង។
2. នេះនឹងរក្សាទុករហូតដល់ទៅ 4 ថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ ធ្វើសំបកនំប៉័ងរបស់អ្នកផ្ទាល់ អ្នកនឹងត្រូវការម្សៅប៊ឺស្ករអំបិលនិងទឹកកកមួយចំនួន។ វាជារឿងសាមញ្ញហើយអ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

Pears: ការញ៉ាំនិងការដុតនំ :

ខណៈពេលដែលផ្លែល្ហុងទាំងអស់ឆ្ងាញ់ហើយខ្លះមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់ការញ៉ាំឆៅ (អាចូប៊ីសប៊ែលសឺស៊ីស្យូសស៊ីសនីអំបោះ) ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតនឹងនៅរឹងឬបាក់ឆ្អឹងនៅពេលចម្អិនដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់ម្ហូបដែលអ្នកកំពុងផលិត។ Anjou, bosc និងផ្លែប៉ោមប៊េសបារាំងមានសារសំខាន់ក្នុងការថែរក្សារូបរាងរបស់ពួកវាប៉ុន្តែចម្លាក់ Bartlett នឹងបែកចេញដែលធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចានបាយ។ រក្សាទុកនេះនៅក្នុងចិត្តនៅពេលជ្រើស pears សម្រាប់ crostata ឆ្ងាញ់នេះ។