ភាពខុសគ្នារវាងបង្អែមផ្លែឈើផ្សេងៗ

នៅពេលដែលអ្នកមានផ្លែឈើស្រស់ឬកំប៉ុងហើយអ្នកចង់ធ្វើនំបុ័ងឆ្អិនសាមញ្ញដែលមិនមែនជានំឬនំទេតើអ្នកហៅវាយ៉ាងម៉េច? មានពាក្យផ្សេងគ្នាជាច្រើនដែលអ្នកនឹងឃើញជាចំណងជើងនៃបង្គំ: Apple Betty, Blueberry Buckle, Apple Pandowdy, Peach Cobbler, Cherry Clafouti, Peach Crisp, Apple Crumble, និង Grunts និង Slumps ។

ភាគច្រើនបំផុតទាំងនេះត្រូវបាន baked ខណៈពេលដែល grunts អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬ stewed ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យបញ្ហាកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ រូបមន្តខ្លះត្រូវបានគេហៅថាវត្ថុមួយ (ដូចជាកាំបិត) ប៉ុន្តែវាពិតប្រាកដមួយទៀត (ដូចជាសំប៉ែត) ។

អ្នកមិនអាចជឿទុកចិត្តចំណងជើងនៃរូបមន្តដែលត្រូវជាការពិតចំពោះទម្រង់បែបប្រពៃណី។ ប្រើនិយមន័យត្រឹមត្រូវទាំងនេះនៃប្រភេទបង្អែមនីមួយៗដើម្បីបញ្ជាក់ពីអ្វីដែលគេគួរតែហៅ។ បន្ទាប់មករីករាយក្នុងការបង្កើតមួយជាមួយផ្លែឈើរបស់អ្នក។

Betty:

នំប៉័ងដុតនំនេះមានតាំងពីសម័យអាណានិគម។ Betty ដែលជារឿងធម្មតាបំផុតនោះគឺ Apple Brown Betty ដែលត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយស្ករត្នោត។ ប៊ីតទីក៏អំពាវនាវឱ្យក្រឡុកនំបុ័ង។

ប៊ូក:

បុកត្រូវបានដុតនិងត្រូវបានធ្វើឡើងជាធម្មតាក្នុងមួយឬពីរវិធី។ វិធីទីមួយគឺថាស្រទាប់បាតគឺជានំដូចជាប៊ឺរីលាយជាមួយ។ ស្រទាប់ខាងលើគឺស្រទាប់។ វិធីទីពីរគឺកន្លែងស្រទាប់នំគឺស្ថិតនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះផ្លែលឿងគឺជាស្រទាប់បន្ទាប់ហើយកំពូលគឺជាល្បាយដែលបាក់បែក។ ប៊្លុកបឺកបឺល គឺជារូបមន្តសម្ងាត់ដែលមានប្រជាប្រិយបំផុត។

Clafouti:

នេះគឺជាបង្អែមដែលមានដើមកំណើតនៅជនបទបារាំង។ វាគឺជាបង្អែមមួយដែលផ្លែនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានំឬនំផ្អៀង។

Clafouti ជាញឹកញាប់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជានំប៉័ងដុត។

Cobbler:

ការបំពេញផ្លែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំជ្រៅនិងកំពូលជាមួយ dough biscuit មួយ។ dough អាចគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងផ្លែឬវាអាចគ្រាន់តែត្រូវបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុងដៃ។ តាមវិធីណាមួយ cobbler ត្រូវបានដុតនំ។

ខាប់:

នៅក្នុងនំប៉័ងដុតនំនេះការបំពេញផ្លែឈើត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងថ្ពក់ដែលគ្របដណ្តប់លើកំពូល។

ជាញឹកញាប់ oatmeal ត្រូវបានគេប្រើហើយអ្នកថែមទាំងអាចធ្វើឱ្យ បន្លែផ្លែឈើឆ្អិននិងអង្ករបន្ទាន់ ។

ក្រឡាប់:

ស្រដៀងទៅនឹង Crisp ដែរកំពូលត្រូវបានធ្លាក់ចុះនៅលើផ្លែបំពេញនៅក្នុង Pan ហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបាន baked ។ ខណៈពេលដែលចង្ក្រានជាញឹកញាប់ប្រើអង្ករ, crumbles ជាញឹកញាប់ប្រើម្សៅ។

Pandowdy ឬ Pan Downdy:

អ្នកនឹងរកឃើញអក្ខរាវិរុទ្ធទាំងពីរនៅក្នុងម្ហូបដុតនំនេះ។ dough គឺនៅលើកំពូលនៃផ្លែឈើហើយទោះបីជាវាត្រូវបានរមៀលចេញ, វាបញ្ចប់ឡើងត្រូវបាន crumbly ។ ទឹកដោះគោអាចត្រូវបានគេប្រើជាជាតិផ្អែមសម្រាប់ការប៉ះក្លិន។

Grunt:

ក្រឡាចគឺជាម្ហូបផ្លែឈើដែលដុតឬដុត។ ការ dough biscuit ត្រូវបានរមៀលនិងដាក់នៅលើកំពូលនៃផ្លែ។ ឈ្មោះរបស់ហ្គ្រិនអាចមកពីសម្លេងរំខានដែលមនុស្សបានផលិតនៅពេលញ៉ាំវា។ អង្កាមត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាការធ្លាក់ចុះបើទោះជាការធ្លាក់ចុះអាចត្រូវបានគេបញ្ច្រាស។

ការធ្លាក់ចុះ:

បង្អែមនេះគឺដូចគ្នានឹង Grunt លើកលែងតែវាត្រូវបានគេដាក់បញ្ច្រាសនៅលើចានរាងសំប៉ែតដែលស្រដៀងនឹងសត្វផេនឌុយ។