ភាពពេញនិយមនៅក្នុងហាងនំប៉័ងសង្វាក់ជាច្រើនរបស់អាល្លឺម៉ង់ដូចជា Kamps នំខេកធំនេះមានរសជាតិផ្អែមនិងធំខុសពីធម្មតាសម្រាប់បង្អែមអាល្លឺម៉ង់។ ទេពកោសល្យគឺជាពាក្យអាល្លឺម៉ង់សម្រាប់កាក់ដូច្នេះឈ្មោះនៃបង្អែមមានន័យថា "Streusel Coin" ។ នៅក្នុងនំផ្អែមនេះ crumbs streusel ត្រូវបានប្រមូលជាទូទៅនៅលើនំមេឃ័រហើយបន្ទាប់មក drizzled ជាមួយស្ករ glaze ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ crumbs streusel និង glaze នេះគឺមានជាតិស្ករខ្លាំងណាស់។ ទាំងនេះគឺជាបំណែកធំ ៗ ។ នំមួយអាចបែងចែកយ៉ាងងាយស្រួលរវាងមនុស្សពីរឬបីនាក់។ រូបមន្តខាងក្រោមគឺសម្រាប់អ្នកលេងស្ទ្រីមធម្មតា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយខ្ញុំបានបញ្ចូលជំហ៊ានដើម្បីបន្ថែមការកកស្ទះរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើតរសជាតិ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមផ្លែឈើស្រស់ឬសូម្បីតែសូកូឡាប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- មូលដ្ឋាននំ :
- ម្សៅ 2 ពែង (AP)
- 1 កញ្ចប់នៃផ្សិតស្ងួត
- 1/2 ស្ករពែង (ពណ៌សប្រឡាក់)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ប៊ឺ 3 ស្លាបព្រាបាយ + 1/2 ស្លាបព្រា
- 1 ស៊ុត
- 1/2 ពែង + ទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រា (ក្តៅ)
- Streusel :
- ម្សៅ 2 ពែង (AP)
- ប៊ឺ 1 ពែង (កាត់ជាបំណែកតូចៗ)
- 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុង 1/3 ស្លាបព្រា (ខ្ទះពណ៌ស)
- 2 ស្លាបព្រា ស្ករសមានរសជាតិផ្អែម
- ភ្លឺ :
- ស្ករម្សៅ 2 ពែង (ចង្ក្រាន)
- 5 ស្លាបព្រានៃទឹក
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
សម្រាប់មូលដ្ឋាននំ :
- ដាក់លាយជាមួយម្សៅស្ករសអំបិលនិងផ្សិតនៅចាននៃឧបករណ៍លាយ។
- បញ្ចូលប៊ឺ, ស៊ុត, និងទឹកដោះគោនិងលាយជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់ទំពក់។
- ពលដលមានជាតិរលោងយកចានពីឧបករណ៍លាយរួចលាបហើយទុកក្នុងកន្លងក្តៅក្នុងរយៈពល 20 នាទី។
- ត្រឡប់ចានដាក់ឧបករណ៍លាយនិងលាបម្តងទៀតដោយប្រើឧបករណ៍ភ្ជាប់ទំពក់រហូតទាល់តែម្សៅមានរលោងនិងយឺត។
សម្រាប់ streusel នេះ :
- ញ៉ាំម្សៅនិងស្កររួមគ្នា
- បន្ថែមប៊ឺនិងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមជាមួយដៃរបស់អ្នករហូតដល់អ្នកមានគ្រាប់បាល់ដ៏ធំមួយនៃការ streusel ឬ streusel ដ៏ធំបំផុត crumb ដែលអ្នកធ្លាប់បានឃើញ។
សម្រាប់ glaze នេះ :
- នៅក្នុងស្ករកំដៅ saucepan និងទឹករួមគ្នា whisking រហូតដល់ជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយហើយល្បាយគឺរលូន។
- រក្សាកំដៅលាយរហូតដល់រួចរាល់ដើម្បីប្រើដូច្នេះវាមិនរឹងនិងបំបែក។
ធ្វើឱ្យអ្នកគាំទ្រស្ទ្រីម :
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។
- សន្លឹកដុតនំពីរបន្ទាត់ជាមួយក្រដាស parchment ។
- បាចម្សៅលើផ្ទៃការងារ។
- ចែកម្សៅទៅ 10 បំណែកស្មើៗគ្នា។
- យកដុំមួយហើយរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់រវាងដៃរបស់អ្នក។
- ប្រើម្ជុលរមៀលដើម្បីបង្កើតរង្វង់អង្កត់ផ្ចិត 5 អង្កត់ផ្ចិតកម្រាស់តិចជាងស្ករឆៅឆៅប៉ុន្តែមិនក្រដាសក្រាស់។
- ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយម្តងទៀតជាមួយនឹងការឈប់សំរាកនៃ dough នេះ។
- បំបែកកន្ត្រៃស្ទ្រីមពីក្រឡាចត្រង្គដ៏ធំរបស់អ្នកហើយប្រោះនៅលើឌីសនីមួយៗ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមយៈសាពូនមីស្លាបវាទៅលើស្ទ្រីមហើយបន្ទាប់មកលាងខ្លាញ់ streusel មួយចំនួននៅលើកំពូល។
- ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់គែមគ្រាន់តែចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌។
- យកវាចេញពីចង្ក្រានហើយទុកវានៅលើបន្ទះដុតនំប្រហែល 10 នាទី។
- សម្រាប់តំបន់ទំនាបមួយ, ដុសលើស្រទាប់ក្រាស់នៃ glaze coating taler streusel ទាំងមូល។
- សម្រាប់អ្នកដែលមានយៈសាពូនមីស្រក់ទឹកកកដោយប្រើតិចជាង។
- ផ្ទេរទៅ rack លួសមួយដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ទាំងនេះគឺល្អបំផុតប្រសិនបើពួកគេបរិភោគនៅថ្ងៃដែលពួកវាត្រូវបានផលិត។