នំផ្អែមនំប៉័ងជាមូលដ្ឋាននេះគឺជាការបង្ហូរទឹកកកដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ នំបំពង់មួយនំ ប៊ន ដ៍ឬនំកាហ្វេ។ ឬស្រក់ទឹកកកលើ កំប៉ុងទឹកក្រឡុក ឬនំបុ័ងរហ័ស។
វាជាការងាយស្រួលក្នុងការបង្ហូរទឹកកកជាមួយនឹងការប្រែប្រួលរសជាតិជាច្រើន។
Basic Glaze
គ្រឿងផ្សំ
- ប៊ឺពែង 1/4
- ស្ករម្សៅ 2 ពែង
- ទឹកដោះគោ 2 ទៅ 4 ស្លាបព្រាឬទឹកក្តៅ
- ស្រង់វីតាមីន 1 ភាគ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ទិសដៅ
- ញាត់ពែង 1/4 ពែង (4 ស្លាបព្រា) នៃខ្ទះនៅក្នុងចង្ក្រានឬចានឬពែងក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
- លាងស្ករម្សៅ 2 ពែងទៅក្នុងចានមធ្យម។
- បន្ថែមប៊ឺបានរលាយទៅស្កររលាយ។
- បញ្ចូលទឹកដោះគោឬទឹកក្តៅ 2 ស្លាបព្រា។
- បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ កូរឱ្យលាយ។
- វាយជាមួយឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចរហូតដល់រលូននិងក្រែមដោយបន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួចឬទឹកក្តៅបើចាំបាច់។
- ហៀរទឹកដោះគោចាក់ទឹកលើអាហារដែលមានរសជាតិនំបុ័ងរហ័សកាហ្វេនំប៉័ងឬបង្អែមផ្សេងៗទៀត។
បំរែបំរួល
- សម្រាប់ក្រណាត់សម្បូរបែបឬក្រែមឬការប្រើក្រពះសូមប្រើក្រែមធ្ងន់ ៗ ជំនួសទឹកដោះគោឬទឹក។
- ចំពោះទឹកក្រូចក្រូចឆ្មារជំនួសទឹកក្រូចឬទឹកក្រូចសម្រាប់ទឹកដោះគោឬទឹកនិង vanilla និងបន្ថែម 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងល្អ។
- សម្រាប់កំប៉ុងទឹកខ្មៅលាយជាមួយម្សៅកាហ្វេ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ 2 កំប៉ុងនិងស្ករសូកូឡាគ្មានជាតិផ្អែម 1 អោន។
- សម្រាប់ icing strawberry, puree ឬ mash 1/4 ពែង strawberries sliced ស្រស់ឬទឹកកក។ ផ្សំ butter ប៊ឺសូកូឡានិងស្ករម្សៅជាមួយម្សៅស្ត្រប៊េរី។ បន្ថែមជាតិដកវីតាមីន 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បញ្ចូលជាតិស្ករបន្ថែមឬទឹកដោះគោមួយចំនួនបន្ថែមទៀតតាមការចាំបាច់សម្រាប់ការរីករាលដាលឬហៀរចេញ។
- សម្រាប់ស្ករសូកូឡាធ្វើឱ្យប៊ឺស 6 ស្លាបព្រាបាយនិងរលាយជាមួយសូកូឡាគ្មានស្ករស 2 អ៊ឺន។ បន្ថយ vanilla ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- ចំពោះក្រែមប៊ឺរ -Ril បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រានៃរសជាតិហឹរនិងលុបចោលវ៉ានីឡា។
- ប្រសិនបើ glazing នំគ្រឿងទេសមួយឬរមៀលក្លិនឈុន, sprinkle glaze ជាមួយ ស្ករ - ស្ករ ខណៈពេលដែលវានៅតែទន់។
ការបង្កើតពពុះ - ជួយ
- បង្កកសល់កកនៅកំប៉ុងម៉ាស៊ីនបង្កកឬថង់កកសំរាប់បិទជិតរហូតដល់ 6 ខែ។
- ប្រសិនបើស្កររបស់អ្នកធ្វើឱ្យស្ករសចាកចេញពីដុំមូលចូររោយវាមុនពេលបន្ថែមវាទៅកំប៉េះរឺជក់។
- ដុសចេញនំប៉ាវរលុងណាមួយនៅលើនំមួយមុនពេលសាយសត្វឬការរីករាលដាល glaze ។
- មុនពេលកករឹងរឹង, sprinkle ជាមួយ pecans toasted chopped ឬគ្រាប់ផ្សេងទៀត ឬការតុបតែង។
- ប្រសិនបើនំមួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេសដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 20 ទៅ 30 នាទីមុនពេលសាយសត្វ។
- វាប្រហែលជាលឿនជាងមុនក្នុងការញ៉ាំនំប៉័ងឬនំប៉័ងនៅក្នុងក្រអូមជាជាងការរីករាលដាលឬហៀរចេញ។
- ដាក់ក្រដាស wax មួយនៅក្រោម rack នៅពេលដែលអ្នក glaze នំនេះ។ ក្រដាស wax នឹងចាប់បានដំណក់និងធ្វើឱ្យស្អាតកាន់តែងាយស្រួល។ អ្នកប្រហែលជាអាចប្រើឡើងវិញនូវតំណក់ទឹកមួយចំនួនបើសិនជាវាគ្មានសារធាតុបំប៉ន។