ប្លានីគឺជាពាក្យស្លាកសម្រាប់និមិត្តសញ្ញាព្រះអាទិត្យ។ ដែលធ្វើឱ្យយល់បាន - ប៉ុន្តែអ្វីដែល blinis ពិតជាគឺជា pancakes buckwheat ប្រពៃណីផែនដី។ កំណែហ្គីតារបស់រុស្ស៊ីដែលគ្មានជាតិស្ករគ្មានកំណត់ត្រូវបានកែតម្រូវពីរូបមន្តសម្រាប់ Buckwheat Pancakes - Blinis ដែលលេចឡើងក្នុងសៀវភៅបញ្ជីហ្វឹកហាត់ Cook's Illustrated - The Best International Recipes ។
យោងតាមកម្មវិធីនិពន្ធរូបមន្ត Cook's Illustrated (CI) គោលបំណងរបស់ពួកគេគឺបង្កើតរូបមន្តនំប៉័ងតិចជាងមុនបើប្រៀបធៀបទៅនឹងរូបមន្តធ្វើឱ្យស្បែកស្លាញីបែបប្រពៃណីដែលហៅថាមេដំបាយសកម្ម។ ពួកគេក៏ចង់បានរសជាតិផ្អែមជាងរសជាតិដើម។ រហូតមកដល់ពេលនេះខ្ញុំចូលចិត្តផែនការរបស់ពួកគេ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកដូចជាអ្នកគាំទ្រ គំនូររបស់លោក Cook អ្នកនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ពីប៉ារ៉ាម៉ែត្ររបស់ពួកគេនៃការអភិវឌ្ឍន៍រូបមន្ត។ អ្វីដែលជាក្រុមដែលមានទេពកោសល្យ។
ដូចដែលបានកត់សម្គាល់នៅពេលដែលចុងភៅជនជាតិរុស្ស៊ីមិនមានលទ្ធភាពទទួលទានម្សៅប៊ុនហឺតនោះពួកគេបានប្រើម្សៅស្រូវសាលីដើម្បីរៀបចំចន្ទី។ ជាមួយនឹងការដែលថានៅក្នុងចិត្ត, អ្នកបង្កើតរូបមន្ត CI បានប្រើការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម្សៅពាក់កណ្តាល buckwheat មួយនិងពាក់កណ្តាលគោលបំណងទាំងអស់ម្សៅនៅក្នុងរូបមន្ត blini របស់ពួកគេ។ យើងបានធ្វើតាមការលើកលែងតែជំនួសការ លាយម្សៅម្សៅដែលគ្មានខ្លាញ់ដែល យើង ពេញចិត្ត សម្រាប់ស្រូវសាលីដែលត្រូវបានគេហៅថា CI rci ។ យើងក៏បានកាត់បន្ថយសារធាតុរាវដែលត្រូវបានគេហៅថានៅក្នុងរូបមន្តដើមដើម្បីទទួលបាននូវភាពរឹងមាំនៃថ្មជាមួយនឹងម្សៅម្សៅគ្មានជាតិស្ករ។
ដូច្នេះនៅទីនេះអ្នកមានវា។ យើងមានភាពងាយស្រួលណាស់ដែលមិនមានជាតិស្ករ gluten ដោយឥតគិតថ្លៃនៃ blinis រុស្ស៊ីបុរាណ។ ពួកគេបានបង្កើតនូវអាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យឬបានធ្វើទំហំប្រាក់ដុល្លារដែលជាគ្រឹះដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចំណីត្រីីវី។
សម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុតសូមប្រើខ្នាតដើម្បី ថ្លឹងរសជាតិ នៃមុខម្ហូប។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅប៊ុនប៊ូហ៊ីន 2.5 អោន (ប្រហែល 1/2 ពែង)
- 2.5 អោនម្សៅគោលបំណងគ្មានជាតិស្ករគ្មានជាតិស្ករ (ប្រហែល 1/2 ពែង)
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រា (កប្បាសសរីរាង្គ)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅដុតនំគ្មានជាតិស្ករ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករកៅស៊ូ (ប្រើតែលាយម្សៅដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ gluten មិនមានជាតិស្ករយើងគិតថាស្ករកៅស៊ូកំប៉ុងធ្វើឱ្យនំផ្អែមគ្មានជាតិស្ករដែលមានជាតិខ្លាញ់និងស្រាលជាងស្ករកៅស៊ូ)
- buttermilk 1 ពែង (ឬ 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងស្រាទំពាំងបាយជូរផ្លែប៉ោមនិងទឹកដោះគោទាំងមូលល្មមនឹងរាវសរុប 1 ពែង)
- ពងធំ 1
- ប៊ឺ 2 ស្លាបព្រា (ប៊ឺសូកូឡានិងប៊ឺកប៊ឺរថែមទៀតសម្រាប់ខ្ទះចៀន)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់គ្រឿងផ្សំស្ងួតនៅក្នុងចានមួយនិង whisk ដើម្បីលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយ។ whisk ។ បន្ថែម buttermilk និង butter ប៊ឺសូកូឡា។ whisk ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតហើយចាក់សាច់បន្តិចបន្តួចរហូតទាល់តែរលោង។ ទុកឱ្យ 5 នាទីដើម្បីឱ្យវត្ថុរាវអាចស្រូបចូលគ្រឿងផ្សំស្ងួត។
- ដុតកំឡាំងធូលីលើកំដៅមធ្យម។ ខ្ទះប្រេងស្រាលជាមួយប្រេងដូងឬប្រេងសំណព្វរបស់អ្នក។
- ចំពោះប៊្លីមីងមានទំហំប៉ុន appetizer: នៅពេលដែលខ្ទះក្តៅសូមប្រើស្លាបព្រាដើម្បីចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ នៅពេលដែលផ្ទៃមានប្រហោងតូចជាច្រើនត្រឡប់។ ចំអិនរហូតទាល់តែភាគីទាំងពីរមានពណ៌ត្នោត។ បន្តរហូតដល់ប្រើថ្មទាំងអស់។
- សម្រាប់នំប៊្លីនធឺម្សៅពេលព្រឹក: នៅពេលឆ្អិនក្តៅក្តៅចាក់ 1 អោន (2 ស្លាបព្រា) នៅក្នុងខ្ទះ។ បន្តដូចខាងលើ។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យ caviar blini ដាក់ពណ៌ខៀវនីមួយៗត្រជាក់ជាមួយខ្ទិះក្រែមឆ្អិនឆ្អិននិងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចៗដែលអ្នកចូលចិត្ត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 48 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 35 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 77 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 5 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |