សាច់គោចៀន - ចៀនជាមួយនិងទឹកជ្រលក់ Oyster

ជាមួយនឹងរូបមន្តធ្វើម្ហូបដ៏ងាយស្រួលនេះអ្នកអាចបង្កើតសាច់គោចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រ។ ទឹកជ្រលក់ Oyster បំពេញសាច់គោបានយ៉ាងល្អដោយការបង្កើនរសជាតិធម្មជាតិនៃសាច់។ លើសពីនេះទៅទៀតម្ហូបនេះគឺជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានចិន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដោយការរៀនធ្វើវាដោយខ្លួនឯងអ្នកអាចគ្រប់គ្រងអ្វីដែលមាននៅក្នុងអាហារនិងជៀសវាងគ្រឿងផ្សំដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដូចជា MSG ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាសុខភាពដូចជាជំងឺលើសឈាមឬជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចបំបាត់អំបិលនិងស្ករបានយ៉ាងហោចណាស់កាត់បន្ថយបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះដែលត្រូវបានប្រើក្នុងអាហារ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់ជ្រូកសាច់គោ 1 ពែង (ជុំឬទៀន)
• ចំអិនខ្ញី 1/4 អ៊ីង (កាត់)
• ផ្សិតពែង 3/4 (ល្មម)
• 1 ការ៉ុតតូច (លាបនិងកាត់អង្កត់ទ្រូងចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង)
• 2 1/2 tbsp ។ ទឹកជ្រលក់​ងាវ
• 1/2 tsp ។ ស្ករត្នោត (ក្រានីតឬទន់)
• 1/4 ពែងទឹក (ឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទាបសូដ្យូម)
• 4 tbsp ។ ប្រេងសម្រាប់ការកូរ - frying (ឬបើចាំបាច់)
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
• 4 ពែងអង្ករចំហុយ
• សម្រាប់ Marinade :
• 1/2
• t
• bsp ។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត
• 1 តោន bsp ។ ស្រាអង្ករចិន (ឬសឺរីស្ងួត)
• 2
• tsp ។
• cornstarch
• 1 1/2 តោន bsp ។ ទឹក
• 1 តោន bsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមកាត់សាច់គោនៅលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅជាចំណិតស្តើងពី 2 ទៅ 3 អ៊ីញវែងនិង 1/4 អ៊ីញក្រាស់។ បនាប់មកបន្ថមសារធាតុផ្សំថ្មីងតាមលំដាប់ដលបានផ្តល់ឱ្យ។ ញុំាសាច់គោអស់រយៈពេល 15 នាទី។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយទឹកឬទំពាំងបាយជូរទឹកក្រឡុកនិង ទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រ រួមគ្នានិងទុកមួយឡែក។ ទឹកគឺជាជម្រើសល្អជាងប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមកាត់បន្ថយជាតិប្រៃរបស់អ្នក។
2. បន្ទាប់មកដុតកំដៅ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងពីលើមធ្យមទៅខ្ពស់ទៅកំដៅក្នុង ចានដែលមានមុន ។ បន្ថែមខ្ញីហើយ កូរឱ្យឆ្អិន ភ្លាម ៗ រហូតដល់ក្រអូប។ ប្រុងប្រយ័ត្នកុំដុតខ្ញី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់គោ។ ត្នោតរយៈពេលមួយនាទីហើយកូរឱ្យឆ្អិនរហូតទាល់តែវាផ្លាស់ប្តូរពណ៌ហើយត្រូវបានគេចម្អិនតាមរយៈ។ អ្នកអាចចំអិន សាច់គោជាពីរបាច់ ប្រសិនបើវាកាន់តែងាយស្រួល។ បន្ទាប់ពីនោះយកសាច់គោចេញពីចង្ក្រាននិងបង្ហូរ។ បន្ទាប់មកសម្អាតរង្គក។

1. កំដៅ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងនៅក្នុង wok ។ បន្ថែមការ៉ុតចៀននិងកូរឱ្យឆ្អែត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិត។ រុញបន្លែទៅចំហៀងហើយបន្ថែមទឹកជ្រលក់នៅចំកណ្តាល។ ទុកឱ្យល្បាយមកឆ្អិនរួចបន្ថែមសាច់គោទៅក្នុងខ្ទះវិញ។ លាយអ្វីទាំងអស់ជាមួយគ្នា។ នៅពេលអ្នកធ្វើរួចសូមភ្លក់រសជាតិគំរូនិងលៃតម្រូវរដូវបើសិនជាចង់បាន។
2. បំរើសាច់គោដែលក្តៅជាមួយ អង្ករ ។ ជំនួសអង្ករពណ៌សជាមួយអង្ករសំរូបសម្រាប់អាហារមានសុខភាពល្អ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1003
ជាតិខ្លាញ់សរុប	14 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	101 ម។ ក
សូដ្យូម	709 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	164 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	48 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )