ប៊ឺកគីប៊ឺហ្គូ

បានបង្កើតឡើងដោយសាច់និងបន្លែជាច្រើន Burgoo គឺជាប្រពៃណីរបស់រដ្ឋ Kentucky ជាញឹកញាប់ត្រូវបានចម្អិនក្នុងបរិមាណដ៏ធំនិងសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍និងសាច់អាំង។ មានការរំពឹងទុកបន្តិចបន្តួចអំពីដើមកំណើតនៃពាក្យ burgoo ពីការបកស្រាយខុសពីពាក្យសាច់អាំងទៅនឹងការបកស្រាយខុសរបស់ចាហួយប៉ុន្តែប្រភពដើមនៅតែជាអាថ៌កំបាំង។

នេះ burgoo ខេនគីតគឺជាកំណែធម្មតា, សាច់មាន់និងសាច់គោជាមួយស្ព, ដំឡូង, okra និងសណ្តែក lima ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• មាន់ 1 ក្បាលពី 3 ទៅ 4 ផោន
• 1 កន្លះសាច់សាច់គោ
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 3 កែវ
• ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 2 ពែង
• ទឹក 2 ពែង
• ម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដីក្ដៅ)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne
• ប៉េងប៉ោះ 1 អាច (ប្រហែល 29 អោន)
• ដំឡូងតូចៗចំនួន 12
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 2 (បែកខ្ទេច)
• 1 ក្បាលស្ពមធ្យម (កាត់ល្អ)
• ប៉េងប៉ោះ 3 កំប៉ុង (14,5 ស។ តគ្នា) ប៉េងប៉ោះ (diced)
• 3 កំប៉ុង (12-15 oz ។ គ្នា) ពោតខឺណែលទាំងមូល (ស្រោះ)
• carrots 1 ផោន (sliced)
• 1 ពែង okra sliced ​​ស្រស់
• 1 ពែងប៊ឺ 1 ពែងឬសណ្តែកកំប៉ុង (ស្រស់ឬទឹកកក)
• ម្ទេសពណ៌បៃតងចំនួន 2 (ខ្ទឹមបារាំង)
• 2 ទៅ 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• ម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/4 ទៅ 1/2 ពែងទឹកជ្រលក់ Worcestershire

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចម្អិនសាច់មាន់និងសាច់គោនៅក្នុងសាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរនិងទឹកជាមួយម្រេចដីក្ដៅនិងម្រេច cayenne រហូតដល់សាច់មាន់និងសាច់មានតណ្ហាខ្លាំងប្រហែល 30 ទៅ 45 នាទី។
2. យកឆ្អឹងនិងឡាក់សាច់ឆ្អឹងនិងសាច់ហើយត្រលប់ទៅរាវវិញ។
3. បន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, ដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំងស្ពៃក្តោបប៉េងប៉ោះម្ទេសពោតអំបែងសណ្តែកនិងម្រេចបៃតង។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចតិចតួចនិងទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។ ចម្អិនយឺត ៗ សម្រាប់រយៈពេលពី 2 ទៅ 3 ម៉ោងដោយកូរពីបាតដើម្បីកុំអោយក្តៅ។

1. បន្ថមទឹកបើចាំបាច់ដើម្បីកុំឱ្យជាប់ស្អិត។