ត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាអាងអានត្វូជាអាលម៉ុនហ្វូហ្វូ (អាល់ម៉ុនយូម៉ាស) ដែលជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមនៅទូទាំងតំបន់ឆ្ងាយដាច់ស្រយាល។ អំបែងអានីនគឺជាបង្អែមដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងមានជាតិស្ករច្រើនហើយយើងតែងតែប្រើវាជាមួយសុីរ៉ូត្រជាក់ត្រជាក់និងផ្លែឈើដែលមានក្លិន។ តៅហ៊ូអាម៉ុនត្រូវបានគេលាយចូលទៅក្នុងរូបពេជ្រតូចមួយ។
ឈ្មោះតៅហ៊ូសំដៅលើវាយនភាពរបស់ចាហួយហើយដោយសារតុងម៉ុងត្រូវបានបង្កើតជារាងការ៉េដែលមានពណ៌សប៉ុន្តែវាមិនមែនជាតៅហ៊ូទេមានតែនៅក្នុងរូបរាងនិងវាយនភាពប៉ុណ្ណោះ។
ខ្ញុំបានធ្វើម្ហូបនេះខ្ញុំជាវិធីដែលមិនមែនជាប្រពៃណីសម្រាប់ធ្វើបង្អែមត្វុដអាល់ម៉ុន។ វិធីប្រពៃណីគឺត្រូវប្រើទឹកដោះគោជំនួសឱ្យទឹកដោះគោសណ្តែកនិងកាត់សណ្តែកអាល់ម៉ុនទៅជារូបពេជ្រតូចៗព័ទ្ធជុំវិញដោយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងផ្លែឈើដែលមានផ្លែឈើដូចជាផ្លែឪឡឹកស្ត្របឺរីស្វាយគីវីស្គមលៀនលីនិងមេអំបៅ។ ខ្ញុំបានបង្កើតទឹកជ្រលក់ស្ត្រប៊េរីហើយដាក់វានៅខាងចុងម្ហូបហើយមានផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ៗនៅទឹកជ្រលក់ផងដែរ។ ខ្ញុំបានតុបតែងមុខជាមួយបង្អែមស្រាទំពាំងបាយជូរស្ត្រប៊ឺរីនិងប៊ឺរីខ្មៅ។ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរផ្លែឈើនៅលើកំពូលទៅអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ទោះបីជារូបមន្តរបស់ខ្ញុំមិនមែនជាវិធីប្រពៃណីនៃការរៀបចំបង្អែមនេះក៏ដោយវាពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មានភាពងាយស្រួលក្នុងការទទួលបាន។ Elderflower អាចជាបញ្ហាប្រឈមបន្តិចបន្តួចដើម្បីទទួលបានប៉ុន្តែវាជាជម្រើសទាំងអស់។
ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ខ្ពស់ក្នុងការរៀបចំបង្អែមនេះឱ្យបានល្អពេលអ្នកចង់បម្រើវានៅពេលដែលបង្អែមនេះត្រូវការពេលវេលាដើម្បីកំណត់។ អ្នកក៏អាចធ្វើរឿងនេះបានដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចំពោះទឹកជ្រលក់ស្ត្រប៊េរី:
- strawberries ស្រស់ 100 ក្រាម (ឬ strawberries ទឹកកក)
- ស្ករក្រឡុក 100 ក្រាម
- 70ml ទឹក
- ម្សៅពោត 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹក 1 ស្លាបព្រា
- សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនអាល់ម៉ុនតៅហ៊ូ:
- ទឹកដោះគោសណ្តែក 1 លីត្រ
- 4 បំណែក gelatin
- ស្ករក្រឡុក 150 ក្រាម
- 200 មនៃអាល់ម៉ុន peeled
- ទឹក 100 ក្រាម
- Dash នៃការដកស្រង់អាល់ម៉ុង
- តុបតែង: ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ប័រប៊ឺរីនិងផ្កាឈូក
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ស្ត្រប៊េរី
- ប្រើឧបករណ៍កែច្នៃអាហារឬម៉ាស៊ីនរលោងដើម្បីបន្សុទ្ធ 100 ក្រាមនៃផ្លែស្ត្រប៊េរីស្រស់បន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយរួមជាមួយទឹកនិងស្ករ។ នាំរឿងនេះទៅរំពុះ។
- លាយម្សៅពោតជាមួយ 1 ស្លាបព្រានៃទឹកនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយកូរបន្តិចម្តងចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ពីជំហានមួយដើម្បីធានាបាននូវវាយនភាពសូម្បីតែ។ យកទឹកត្រីទៅឆ្អិនម្តងទៀតបន្ទាប់ពីបន្ថែមទឹកម្សៅ។ នៅពេលដែលវាបានដាំឱ្យពុះចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ចុះ។
វិធីសាស្ត្រសម្រាប់អាម៉ុនតៅហ៊ូ:
- ប្រើប្រព័ន្ធកែច្នៃម្ហូបអាហារដើម្បីលាយអាល់ម៉ុនស្ទើរតែទៅវាយនភាពម្សៅ។
- ដាក់ដីអាល់ម៉ុងទឹកដោះគោសណ្តែកទឹកស្ករនិងអាល់ម៉ុនទៅក្នុងរន្ធទឹកហើយនាំវាទៅរំពុះ។ នៅពេលដែលរំពុះអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងប៉ុន្តែកូរម្តងម្កាលខណៈពេលដែលញុំាដើម្បីធានាថាវាមិនឆេះនៅលើបាតនៃបន្ទះ។
- បនាប់ពី 1 ៉ងហុចល្បាយតាមរន្ធមួយដលយើងមិនចង់បានអាល់ម៉ុន។ បន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ទោះបីអនុញ្ញាតឱ្យល្បាយដើម្បីបន្ថយចុះបន្តិច។ ធ្វើឱ្យស្ទះ gelatin ហើយកូរវាឱ្យត្រជាក់។ ធ្វើឱ្យត្រជាក់ល្បាយនេះមុនពេលបន្ថែមហ្សែន gelatin គឺសំខាន់បើមិនដូច្នេះទេ gelatin នឹងត្រូវបំផ្លាញចោលនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
- នៅពេលដែលអ្នកបានបន្ថែម gelatin អនុញ្ញាតឱ្យល្បាយត្រជាក់ចុះរហូតដល់ម្ហូបនោះក្តៅតែមិនក្តៅ។ នៅពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំវ៉ែនតាសម្រាប់ការលាយល្បាយ។
- នៅក្នុងកែវឬម្ហូបដែលអ្នកជ្រើសរើសប្រើដាក់ផ្លែស្ត្រប៊េរីរីស្រស់ៗនៅបាតនិងគ្របដណ្តប់លើទឹកជ្រលក់ស្ត្រប៊េរី។ នេះគួរបំពេញប្រហែលមួយភាគប្រាំនៃកញ្ចក់ / ម្ហូប។ ការទន់ភ្លន់គ្របដណ្តប់ទឹកជ្រលក់ស្ត្រប៊េរីជាមួយល្បាយតៅហ៊ូរហូតដល់ម៉ោងប្រហែល 4/5 នៃកញ្ចក់ត្រូវបានបំពេញ។ ធ្វើវិធីសាស្រ្តនេះម្តងទៀតហើយទុកហ្វូម៉ាមអាល់ម៉ុននៅក្នុងទូរទឹកកកមួយរហូតទាល់តែវាត្រូវបានកំណត់ (វាគួរតែចំណាយពេលប្រហែលជាពីរម៉ោងប៉ុន្តែខ្ញុំទុកវាចោលពេញមួយយប់។ )
- នៅពេលដែលបង្អែមត្រូវបានដាក់ដាក់ផ្លែស្ត្រប៊េរីស្រស់ផ្លែប៊ឺរីនិងផ្កាធំ ៗ នៅលើកំពូលហើយវាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 453 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 13 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 28 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 80 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |