សណ្តែកដូង

ដាក់កំបោរនៅក្នុងដូងហើយយកសណ្តែកទាំងនេះចេញទៅ! នៅក្នុងរូបមន្តនេះសម្រាប់ truffle ដូងភក់, មូលដ្ឋាន truffle សូកូពណ៌សត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយ zest lime ស្រស់និងទឹក, បន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុងដូងផ្អែមសម្រាប់ស្ករត្រូពិចស្រស់។ ដូចជា រូបមន្តធ្វើម្ហូបត្រសក់ ជាច្រើន មុខ ដែរដែលរូបមន្តនេះតម្រូវឱ្យមានពេលកន្ត្រាក់យូរអង្វែងដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាត្រូវរៀបចំផែនការខាងមុខ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដូច្នេះអ្នកនឹងទទួលបាននូវសូកូឡាសូកូឡាពណ៌សជាមួយនឹងរសជាតិដិតយ៉ាងច្រើន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/3 ពែងបូកក្រូច 1 ស្លាបព្រា
• zest នៃមួយ lime
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រស់ខ្ចីស្រស់
• 1.25 ពែង (9 អោន) សូកូឡាសក់ពណ៌ស (ឬបន្ទះសៀគ្វី)
• អំបិល
• ប៊ឺ 1/2 ប៊ិក (4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗ
• ដាប់ខ្ទេច 1 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ផ្សំក្រែមនិងកំប៉ុងកំបោរក្នុងចង្ក្រានតូចមួយលើកំដៅមធ្យមនិងកម្តៅរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមស្រូបហើយពពុះជុំវិញគែម។ ភ្លាមៗត្រូវយកចេញពីកំដៅហើយគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយនឹងគំរបមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យក្រែមចាក់ឱ្យអស់រយៈពេល 20 នាទី។
2. ខណៈពេលដែលក្រែមត្រូវបានបែកបាក់សូមបញ្ចូលសូកូឡាពណ៌សចម្រាញ់ (ឬបន្ទះសូកូឡាពណ៌ស) អំបិលនិងប៊ឺក្រឡុកនៅក្នុងចានមីក្រូវ៉េវដ៏ធំមួយ។ មីក្រូវេសសូកូឡានិងប៊ឺរយៈពេល 45 វិនាទីដើម្បីចាប់ផ្តើមសូកូឡានិងប៊ឺ។ ទុកមួយឡែក។

1. បន្ទាប់ពីការ 20 នាទីគឺឡើង, ត្រឡប់ Cream ទៅកំដៅនិង reheat វា, stirring ម្តងម្កាល, រហូតដល់វាម្តងទៀតឈានដល់ simmer មួយ។ ដោះក្រែមដែលលាយចេញពីកំដៅហើយកូរឱ្យនៅក្នុងទឹកកំបោរស្រស់។
2. ដាក់កេះសំណាញ់លួសនៅលើចានសូកូឡានិងប៊ឺហើយចាក់ក្រែមក្តៅតាមរនាំងនៅលើសូកូឡា។ ចុចចុះក្រោមនៅលើចំណុចកំពូលកំបោរក្នុងជ័រជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីស្រង់ទឹកទាំងអស់ដែលនៅសល់។
3. ក្រឡុកក្រែមនិងសូកូឡាដោយថ្នមៗជាមួយគ្នារហូតកូរឱ្យរលូនហើយសូកូឡាទាំងអស់បានរលាយ។ គ្របដណ្តប់លើផ្ទៃនៃសូកូឡាដោយមានរុំរុំនិងកំដៅស្ករគ្រាប់រហូតដល់ក្រុមហ៊ុនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរមៀល 4 ម៉ោងឬយប់។
4. ខណៈពេលដែលស្ករគ្រាប់មានភាពតានតឹងចូររៀបចំដូងដោយកាត់វាឱ្យល្អដោយដៃឬក្នុងដំណើរការអាហារ។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការដាក់នំប៉័ងដូងនៅក្នុងដូងដែលត្រូវបានគេកាត់យ៉ាងល្អហើយវាយនភាពក៏កាន់តែក្រអូមមាត់ផងដែរ។
5. នៅពេលដែលសូកូឡាបានកំណត់គ្រប់គ្រាន់សូមប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេដើម្បីយកបាល់ចេញពីសូកូឡាហើយរមៀលវានៅចន្លោះដៃរបស់អ្នករហូតដល់វាមានរាងមូល។ រមៀល truffle នៅក្នុងដូងបានកាប់រហូតដល់វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។ ធ្វើម្តងទៀតដោយសូកូឡានិងដូងដែលនៅសល់។
6. ត្រសក់ទាំងនេះគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកក។ ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងត្រឹមត្រូវពួកគេគួរតែមានរយៈពេលមួយសប្តាហ៍។ សម្រាប់រសជាតិនិងវាយនភាពល្អប្រសើរបំផុតនាំវាទៅរកសីតុណ្ហភាពមុនពេលទទួលទាន។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	148
ជាតិខ្លាញ់សរុប	11 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	17 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	36 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	11 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )