រូបមន្តស៊ុបស្ងួតស៊ុយអែតស៊ុយអែតនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាärtsoppaដែលជាអាហារបំប៉នដែលមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលគ្នាដែលត្រូវបានផលិតពីធញ្ញជាតិលឿងស្ងួតហើយត្រូវបានបម្រើនៅថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ក្នុងប្រទេសស៊ុយអ៊ែតដោយមានខ្ទិះដូចជានំខេកដែលមានម្សៅនិងការថែរក្សា ( Pannkakkor ) សំរាប់បង្អែម។ សូមព្យាយាមបញ្ច្រញទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រាកំប៉ុងស្លាបព្រានៅលើកំពូលនៃស៊ុបនីមួយៗដើម្បីបង្កើនទាំងបទបង្ហាញនិងការច្របាច់បញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិ។ អ្នកក៏អាចរីករាយជាមួយនឹងស៊ុប Nord និងស៊ុបស៊ុលស្ប៉តទាំងប្រាំមួយនេះផងដែរ។
ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តស៊ុបសាបចំនួនបីបន្ថែមទៀត:
- ប៉ូឡូញពុះបំបែកពពុះ ("Zupa Grochowka")
- ភាសាក្រិចស៊ីប៉ៅខ្ញុំប៊ីហ្សេលៀ: ពុះស៊ុបស៊ុប
- ស៊ុបពៅអ៊ីតាលី - - Minestra di Piselli
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ផោនស្ងួតលឿងឬពណ៌បៃតង peas (ទាំងមូលប្រសិនបើអ្នកអាចទទួលបានពួកគេប៉ុន្តែបំបែកដែលធ្វើការគ្រាន់តែជាការផងដែរ)
- 8 ពែងទឹក
- 2 onions chopped វិចិត្រ (2 CUPS)
- ខ្ទឹមបារាំងទាំងមូលមានខ្ទឹមបារាំង 2 លាយ
- 1 carrot chopped ធំ (1/2 ពែង)
- ឆ្អឹងសាច់ឆ្អិន 1 ឆ្អិនឬ 2 ឬ 3 កំប៉ុង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត thyme
- ចៀនខ្ញី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ស្ពៃខៀវ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងជម្រះហើយរើសយក 1 ផោននៃសណ្តែកលឿងឬបៃតងស្ងួត។ បើសិនជាប្រើពពួកសណ្ដែកទាំងមូលត្រាំកណ្តុរមួយយប់ក្នុងទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់ប្រហែល 2 អ៊ីញ (វាមិនចាំបាច់ទេប្រសិនបើប្រើពូថែបដែលវែងពេកដែលអ្នកអាចឱ្យស៊ុបញ៉ាំបាន 2 ទៅ 3 ម៉ោង) ។
- បំពេញបង្គន់ធំជាមួយទឹក 8 ពែងឬ 6 ពែងប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស៊ុបក្រាស់។ អ្នកតែងតែអាចស្តើងវាជាមួយទឹកនៅពេលដែលអ្នកទៅជាមួយប្រសិនបើវាមើលទៅដូចជាក្រាស់ពេក។
- បន្ថែមពោតបង្រួម 2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 1 ខ្ទឹមបារាំងលាបជាមួយ 2 cloves ទាំងមូល 1 carrot chopped ធំនិងឆ្អឹងសាច់ឆ្អិន (ឬ 2 ដល់ 3 hocks hocks) ។
- នាំយកទៅរំពុះមួយ skimming បិទស្នោណាមួយបន្ទាប់មកគម្របសក្តានុពលនិងកាត់បន្ថយទៅជា simmer ជាងកំដៅទាបសម្រាប់ 90 នាទី។
- បើសិនជាប្រើផ្លែល្ហុងទាំងមូលចូរលាបស្បែកពាកដែលបានឡើងលើ។ យកស៊ុបពី 2 ទៅ 3 ពែងលាយម្សៅក្នុងម៉ាស៊ីនចម្រាញ់ឬអាហារកែច្នៃហើយត្រលប់មកវិញម្តងទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យសឺរាុំងឡើង។
- បន្តញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីថែមទៀតសូម្បីតែមួយម៉ោងទៀតឬច្រើនជាងនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យឈឺចាប់ទេ។
- 30 នាទីមុនពេលទទួលទានយកខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់។ កាប់សាច់ (វាគួរតែមានបរិមាណប្រហែល 1 ពែង) ហើយត្រលប់ទៅកាងវិញ។
- ស៊ុបស៊ុបជាមួយ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតបន្លែម្ទេសចៀន 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច។ ធ្វើឱ្យមានរយៈពេល 15 នាទីទៀត។
- បម្រើ, ឆ្លងកាត់នៅជុំវិញ mustard ពណ៌ត្នោត grainy ដើម្បីកូរចូលទៅក្នុងស៊ុបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- អ្វីដែលនៅសល់គឺនិយាយថា "Det ärjättegott!" (នៅក្នុងស៊ុយអ៊ែត "យុំ!") ។
កែសម្រួលដោយ Barbara Rolek
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 68 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 4 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 96 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 15 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |