ស្ពជាមួយឆ្អិនខ្នៅចិន

ស្ពៃក្តោបនិងសាច់ក្រកប្រទេសចិនរួមគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយម្ហូបឆ្អិនឆ្អិន។ សាច់ក្រកសាច់ជ្រូកចិន និងទឹកជ្រលក់ក្តៅអាចរកបាននៅទីផ្សារអាស៊ី។ ទឹកជ្រលក់សណ្តែកក្តៅ (Toban Djan) គឺជាម្សៅដែលមានផ្សិតដែលមានផ្សំជាមួយសណ្តែកក្តៅដែលហៅថាសណ្តែក fava ផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បន្ថែមក្រាសពោត / ទឹកក្រាស់នៅចុងបញ្ចប់កាត់បន្ថយចំនួនទំពាំងបាយជូរមាន់ទៅ 2 ស្លាបព្រា។

ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ក្រកប្រទេសចិនបម្រើ 4 ទៅ 6 ជាម្ហូបមួយចំហៀង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 - 1 1/4 ផោន suey choy (ស្ព Napa)
• 2 សាច់ក្រកសាច់ជ្រូករបស់ចិន (ឡូប៉េ)
• 2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំងស្លឹកលូន)
• ជាតិសូដ្យូម 1/4 បានកាត់បន្ថយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬភ្លក្សរសជាតិ) ទឹកជ្រលក់ក្តៅ (Toban Djan) * ឬចក្រា
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• cornstarch 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹក 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងឬប្រេងសណ្តែកដីសម្រាប់កូរ - ឆា
• 2 cloves ខ្ទឹមស, minced (ប្រហែល 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រាអង្ករឬស្ងួតស្ងួត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. យកចេញស្នូលពីស្ពនេះ។ កាប់ស្លឹកឈើឆ្កាងទៅជាបំណែកប្រហែល 1 1/2 អ៊ីញធំទូលាយ។ កាត់សាច់ក្រកនៅលើអង្កត់ទ្រូង។ ខ្ទប់គំនិតពណ៌បៃតងទៅជាបំណែក 1 អ៊ីញ។
2. នៅក្នុងចានតូចមួយបញ្ចូលគ្នានូវទឹកះមាន់ទឹកត្រីនិងស្ករ។ នៅក្នុងចានតូចមួយដាច់ដោយឡែក, កូររួមគ្នា cornstarch និងទឹក។
3. Preheat wok លើកំដៅមធ្យមនិងបន្ថែមប្រេង 2 ស្លាបព្រា។ នៅព្លដ្លមានជាតិក្ដៅបន្ថែមខ្ទឹមសនិងអំបិល។ កូរឱ្យ 10 ទៅ 15 វិនាទី។

1. បន្ថែមផ្នែកពណ៌សខាងក្រោមនៃគំនិតពណ៌បៃតងនិងសាច់ក្រក។ កូរឱ្យឆ្អិនសាច់ក្រកសម្រាប់រយៈពេល 2 នាទី។
2. ដាក់សាច់ក្រកទៅនឹងជ្រុងនៃខ្ទះ។ បន្ថែមស្ព chopped នេះ។ បាចស្រាឬសឺរី។ កូរឱ្យឆ្អិនរយះពេល 1 ម៉ោងកន្លះរហូតដល់ស្លឹកបៃតងងងឹតបន្តិច។
3. ស្តារទឹកជ្រលក់និងចាក់វានៅលើស្ពនោះ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងទុកឱ្យស្ងួត 1 ម៉ោងកន្លះ។ បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ សូមពិនិត្យមើលឈីសដែលបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវអំបិលឬម្រេចបើសិនជាចង់បាន។
4. ឱ្យលាយម្សៅសូលុយស្យុងទឹកនិងទឹកលាយឡើងវិញ។ បង្វិលកំដៅឡើងហើយបន្ថែមល្បាយនៅកណ្តាល wok, stirring យ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បី thicken ។ កូរឱ្យលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នានិងឱ្យក្តៅ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	110
ជាតិខ្លាញ់សរុប	9 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	11 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	179 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	4 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	4 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )