រូបមន្តម្ហូបប្រពៃណីក្រិកដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា youvetsi (yoo-VEH-tsee) អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយសាច់គោឬសាច់ចៀម។ សាច់នេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្បូរបែបរួមជាមួយ pasta orzo និងបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងហ៊ានៃឈី kefalotyri ដឹងគុណមួយនៅលើកំពូល។
ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់មាននំប៉័ងសេរ៉ាមិចគ្របដណ្តប់កុំបារម្ភ។ ម្ហូបនេះក៏អាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុង ឡចំហាយហូឡង់ ប្រពៃណី។ ការកាត់សាច់គោនិងសាច់ចៀមដែលល្អបំផុតសម្រាប់ប្រើក្នុងម្ហូបនេះគឺជាការកាត់បន្ថយតម្លៃថោកដូចជាដើមម៉ាញ៉េឬស្មាដែលទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីអ្នកចំអិនយូរអង្វែង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងអូលីវពែង 1/2 ពែង (បែងចែក)
- សាច់គោឬសាច់ចៀម 3 1/2 ផោន (កាត់ជាកំណាត់ទំហំ 2 អ៊ីញ)
- អំបិលនិងម្រេច (ដើម្បីរសជាតិ)
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ដំរី)
- ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹមខច់ (អំបិលឆ្ងាញ់)
- 1
- លឿងធំ (សំអាតតុបតែងនិងកាត់ពាក់កណ្តាល)
- 1 carrot ធំ (peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងភាគបី)
- 1/2 ពែងស្រាពណ៌សស្ងួត
- 3 ទៅ 4 berries allspice ទាំងមូល
- 1 (28 អោន) អាចកំទេចប៉េងប៉ោះ
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ភាគបួននៃទឹក
- 1 គីឡូក្រាម pasta orzo
- ឈីស kefalotyri ឬ
- Pecorino Romano
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅ oven ទៅ 350 F.
- នៅក្នុងឡចំហាយចង្ក្រានដែលមានជាតិដែកល្មមឬឆ្អិនយ៉ាងជ្រៅមានកំដៅ ប្រេងអូលីវ 1/4 ពែង។ រដូវសាច់ស្រាល ៗ ជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ស្រស់ស្អាតប្រហែល 7 ទៅ 10 នាទី។ យកសាច់ដែលមានពណ៌ត្នោតចេញពីចានហើយដាក់ឡែកពីលើចានរាងសំប៉ែត។
- បន្ថែមប្រេងអូលីវ 1/4 ដែលនៅសល់ទៅក្នុងខ្ទះនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់រលូនប្រហែល 5 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងចំអិនរហូតដល់ក្រអូបប្រហែល 1 នាទី។ បន្ថែមដំឡូងឆៅនិងស្រាទៅក្នុងខ្ទះហើយយកទៅលាងខោអាវដែលអាចជាប់នឹងបាត។
- បន្ថែម berries allspice, ប៉េងប៉ោះកំទេច, ជាតិស្ករនិងត្រីវ័នមួយដើម្បីទឹក។ ទុកវាឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។ ស៊ីម៉ិចត្រូវបានរកឃើញរយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទី។
- ត្រលប់មកសាច់ (ជាមួយទឹកផ្លែឈើ) ទៅក្នុងខ្ទះ។ គ្របដណ្តប់និងលាយស៊ីឡាំងលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលប្រហែល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់សាច់មានតណ្ហាខ្លាំង។
- យកកំបោរនិងការ៉ុតចេញពីទឹកជ្រលក់ហើយផ្ទេរសាច់និងទឹកត្រីទៅឱ្យនំប៉័ងសេរ៉ាមិចគ្របដណ្តប់ឬបន្តប្រើលឡនហូឡង់។
- កូរឱ្យនៅក្នុងចំអិនចំណីធ្វើពីអូសូហើយបន្ថែមទឹកប្រហែល 1/2 ពែងប្រសិនបើចាំបាច់។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
- គ្របដណ្តប់និងកន្លែងនៅក្នុង oven នេះ។ ចម្អិនអាហារពី 45 នាទីទៅ 1 ម៉ោងធ្វើឱ្យទឹករំអិលម្តងម្កាលដើម្បីការពារកុំឱ្យស្អិត។
- យកចេញពី oven នេះយក berries allspice និងកំពូលជាមួយឈីសដឹងគុណ។ គ្របដណ្តប់និងទុកម្ហូបឱ្យសម្រាករយៈពេល 15 ទៅ 20 នាទីមុនពេលទទួលទាន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 965 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 53 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 19 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 26 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 186 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 217 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 59 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 59 ក្រាម |