ប្រវត្តិសាស្រ្ត:
វាអាចនិយាយបានថាស្រាបៀរស្រូវសាឡីគឺជារចនាប័ទ្មចាស់បំផុតដែលនៅតែមាននៅថ្ងៃនេះ។ ជាងនេះទៅទៀតដោយត្រឹមត្រូវវាមានល្បាយនៃគ្រាប់ស្រូវសាលីនិងស្រូវសាលីមានវត្តមានរបស់ខ្លាឃ្មុំតិចតួចមិនមានវត្តមានរូបរាងពពកនិងជាញឹកញាប់មានរសជាតិផ្សិតលេចធ្លោវាជាស្រាញ៉ាំដូចជាស្រាបៀរដំបូងដែលញ៉ាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកក្រឡេកមើលស្រាបៀរស្រូវសាលីនេះពិតជាស្រាបៀរមួយ។ ស្រាបៀរស្រូវសាឡីដើមកំណើតមកពីទីក្រុងបាវ៉ារៀដែលប្រជាប្រិយភាពរបស់វាបានរួចផុតពីពេលដែលចម្លាក់អាល្លឺម៉ង់ដទៃទៀតជាច្រើនត្រូវបានជំនួសដោយអ្នកចម្ការ។
ចំណុចរចនាប័ទ្ម:
នៅក្រោម ច្បាប់ Reinheitsgebot ច្បាប់បរិមាណ បរិសុទ្ធរបស់អាល្លឺម៉ង់ស្រូវសាលីត្រូវបានហាមឃាត់ជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងស្រាបៀរ។ រចនាប័ទ្មនេះបានរួចរស់ជីវិតតាមរយៈក្រឹត្យពិសេសមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យគ្រួសាររាជវង្សនៃឌឺហ្គេនហ្គឺសឺរនិងវីតធៀបស៍ជាអ្នកបង្កើតតែម្នាក់ឯង។ ការគ្រប់គ្រងរបស់រាជវង្សនៃរចនាប័ទ្មត្រូវបានបំបែកដោយលោក George Schneider ទោះបីជាសិទ្ធិរបស់គាត់ដើម្បីស្រាបៀរស្រូវសាលីនៅតែជាករណីលើកលែងពិសេសចំពោះច្បាប់។ រហូតដល់ការអនុម័តស្តង់ដារតឹងរឹងតិចតួចនៅសតវត្សទី 20 ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស្រាបៀរស្រូវសាឡីជាទូទៅត្រូវបានអនុញ្ញាត។
គ្រឿងផ្សំ:
ស្រាបៀរស្រូវសាឡីគ្រប់ប្រភេទមានស្ទើរតែទាំងអស់។ រចនាប័ទ្មជា Bavarian ដែលមានយ៉ាងហោចណាស់ 50% ស្រូវសាឡី - ទោះបីជាញឹកញាប់ច្រើនបន្ថែមទៀត, barley malted, hops Noble, ទឹក, និង yeast ។ yeast ដែលត្រូវបានប្រើគឺជា yeast ale ឯកទេសដែលត្រូវបានប្រើតែនៅក្នុងស្រាបៀរស្រូវសាលីនិងរួមចំណែកច្រើននៃ aroma និងរសជាតិនៃញ៉ាំនេះ។ ស្រាបៀរពណ៌សដ៏ល្បីល្បាញនៃប្រទេសប៊ែលហ្ស៊ិកក៏មានស្រូវសាលីមិនមានឈ្មោះដូចគ្នាក៏ដូចជាគ្រឿងទេសផងដែរ។
អ្នកញ៉ាំអាមេរិចជាញឹកញាប់ប្រើផ្សិត ale ជាទៀងទាត់និងបន្ថែមផ្លែឈើឬរសជាតិផ្សេងទៀតទៅស្រាបៀរស្រូវសាឡី។
រសជាតិកត់សំគាល់:
ប្រពៃណីបាវ៉ាវីវ Weizen ជាពពកដែលមានពពកពីប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីនិងម្សៅមេដំបែផ្អែម។ វាមានក្បាលក្រាស់ស្បែកវែងនិងវែង។ ច្រមុះមានដំបូន្មានដ៏រឹងមាំនៃចេកនិងក្លូន។ រសជាតិនេះមានលក្ខណៈដូចចេកនិងសំពៅដែលមានដំបៅល្វីងជ្រៅ។
mouthfeel គឺពេញលេញនិងទន់។
ផ្គូផ្គង:
ស្រាបៀរស្រូវសាលីមានភាពសប្បុរសក្នុងការផ្គូរផ្គងនិងជាទូទៅនឹងផ្គូផ្គងល្អជាមួយអាហារណាមួយ។
ស្ថិតិរបស់ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរ:
ម៉ាកដើម្បីព្យាយាម:
- Schneider Weisse ដើម
- Paulaner Hefe-Weizen
- Sam Adams Hefe Weizen
- Hoegaarden Witbeir