ការផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៅលើអង្ករឆ្អិនធម្មតានេះអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងពីរវិធី - ដោយការស្រូបយកទឹកសរុបដោយអង្ករឬដោយការស្រោចទឹកទឹកពីវា។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានគេលុបបំបាត់ម្សៅទាំងអស់ហើយត្រូវបានគេពេញចិត្តសម្រាប់ហេតុផលជាក់ស្តែង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- អង្ករបាស៊ីទីទី 1 ពែង (បាយអង្ករឥណ្ឌាវែង)
- 3 ពែងទឹក
- រសជាតិអំបិល
- 2 បន្លែប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងកាល់ឡូរី / ហ្គេអេ
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងធំខ្ទេចខ្ទឹម
- 2 គ្រាប់ tint cumin
- 1/2 ទឹកពែង
- Coriander ទុកឱ្យចោះ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាតអង្ករបាមម៉ាទីនឱ្យបានល្អ។
- បន្ថែមទឹកនិងអំបិល 3 ពែងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអង្ករនិងរៀបចំវាឱ្យឆ្អិន។
- នៅពេលអង្ករត្រូវបានចម្អិនស្ទើរតែ (សាកល្បងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួនជាញឹកញាប់ដើម្បីពិនិត្យមើលវានឹងមានអារម្មណ៍ទន់នៅខាងក្រៅប៉ុន្តែពិបាកបន្តិចនៅខាងក្នុង) ដកចេញពីអគ្គីភ័យនិងបង្ហូរទឹកដោយរុញច្រានអង្ករតាមរយៈសឺរឬ colander ។ ទុកមួយឡែក។
- នៅក្នុងខ្ទះផ្សេងមួយទៀតកំដៅប្រេង / ghee រហូតដល់ក្តៅនិងបន្ថែម onions ។
- Fry រហូតដល់ពន្លឺពណ៌ត្នោតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់គ្រាប់ cumin ។ គ្រាប់ពូជទាំងនេះនឹងបង្ហាញឱ្យឃើញថាវាត្រូវបានធ្វើរួច។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមអង្ករហើយកូរឱ្យបានល្អ។
- បន្ថែមបរិមាណទឹក 1/2 នៃទឹកទៅអង្ករនិងគម្រប។
- ស្រូបរហូតដល់ទឹកទាំងអស់ស្ងួតឡើង។
- អនុញ្ញាតឱ្យអង្ករឈរសម្រាប់រយៈពេល 2-3 នាទីទៀតហើយបន្ទាប់មកបំពេញដោយចានស្លឹកពាង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 343 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 13 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 57 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |