អាហារប្រពៃណីឆាអ៊ីស្ទីតត្រូវបានធ្វើឡើងដំបូងដោយសាច់ប្រាំមួយប្រភេទ: សាច់ជ្រូក, សាច់ចៀម, ទន្សាយ, សាច់ចៀម, ពពែឬសាច់។ នៅពេលដែលសាច់ពីក្បាលសាច់ត្រូវបានគេប្រើវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានហៅថា "ក្បាលតិចតួច" ។ ជួនកាលសូម្បីតែឆ្អឹងក៏ត្រូវបានបន្ថែមដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានភ្ញៀវបរិភោគអាហារបួសអ្នកអាចញ៉ាំសាច់សម្រាប់ហេតុផលផ្សេងទៀតអ្នកអាចជំនួសសាច់បន្លែដូចជាផ្សិត។
ជាផ្នែកសំខាន់នៃថ្ងៃបុណ្យមានការប្រែប្រួលជាច្រើនដូចដែលមានចម្អិន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរឿងមួយដែលពួកគេទាំងអស់គ្នាមានគឺការប្រើប្រាស់ឱសថនិទាឃរដូវ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ឬ 3 ផោន (800 ក្រាម) សាច់ជ្រូកជក់ (ឬការរួមបញ្ចូលគ្នានៃស្មាសាច់ជ្រូកនិងសាច់ជ្រូក)
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
- Pinch នៃ allspice
- ស្លឹកឆ្លង 1
- Pinch នៃ rosema ry
- វិល 11 (គូប)
- Pinch នៃ n utmeg
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ហាប់)
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (កំទេច)
- 2 ស្លាបព្រាក្រូចនិទាឃរដូវ (chives, parsley, nettles វ័យក្មេងនិងពណ៌បៃតង dandelion, chopped)
- ពងធំ ៗ 6
- 1 ស្លាបព្រាប៊ឺ (សម្រាប់ការខាញ់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានកំដៅដល់ 350 អង្សាសេ / 180 អង្សាសេ។
- នៅក្នុងស្តុកអុកដ៏ធំដាក់សាច់អាំងនិងបន្ថែមទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច, nutmeg, allspice, ច្រកដាក់ស្លឹកនិង rosemary ទៅទឹក។ នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ទុកសាច់ឱ្យត្រជាក់ក្នុងទឹករួចកាត់ចូលក្នុងគូប។
- ចាក់គ្រាប់ឡុកឡាក់ 11 ដុំហើយដាក់វានៅក្នុងចានធំមួយ។ ចាក់ឱ្យទំពាំងបាយជូរសាច់ចម្អិនខ្លះលើគូបនៅពេលចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល។
- លាយសាច់គោសាច់ដែលមានរមូរនំបុ័ងទន់ល្មមលៃលកអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមម្សៅម្ទេសខ្ទឹមខ្ទឹមនិងបៃតងនិទាឃរដូវ។
- ញែកស៊ុតនិងកូរលឿងទៅក្នុងល្បាយសាច់។ វាយពណ៌សស៊ុតរហូតដល់រឹងនិងបត់ចូលក្នុងល្បាយសាច់។
- Pour ចូលទៅក្នុងម្ហូប casserole ឬនំប៉័ង loaf ធំដែលត្រូវបានគេលាបខ្លាញ់ជាមួយ butter ។ ដុតនំរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត - ប្រហែល 1 ម៉ោង។ ប្រសិនបើកំពូលត្រូវបានពណ៌ត្នោតលឿនពេក, គ្របដណ្តប់រលុងជាមួយ foil អាលុយមីញ៉ូម។
- ទុកឱ្យត្រជាក់នៅលើ rack លួសមួយសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីនិង unmold ប្រសិនបើដុតនំនៅក្នុង Pan loaf មួយនិង slice ។ បើមិនដូច្នោះទេចូរយកម្ហូបមួយចានមកដាក់លើចាន។ ទុកដាក់សំរាមទុកត្រជាក់ឡើងវិញនៅថ្ងៃបន្ទាប់។
អាហារឆេកបរិភោគក្នុងអំឡុងពេលសប្តាហ៍
ពេញមួយសប្តាហ៍បរិសុទ្ធអ្វីដែលពិសេសត្រូវបានចម្អិនជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងផ្ទះបាយឆេក។ នៅថ្ងៃសៅរ៍ថ្ងៃសៅរ៍, ការនំបុ័ងបុណ្យណូអែល (nádivka) និងនំផ្អែមត្រូវបាន baked ។
នៅថ្ងៃអាទិត្យបុណ្យ Easter ដែលជាចំណុចខ្ពស់បំផុតនៃការប្រារព្ធពិធីបុណ្យ Easter មាននំជាច្រើនដូចជា Judas Buns អាហារដែលធ្វើពីសណ្ដែក (pučálky) ប៉ុន្តែក៏មានសាច់ទំពាំងបាយជូរនិងសាច់ឆ័ត្រផងដែរ។
ហើយចុងក្រោយបង្អស់សាច់គោ Easter ស្រូវសាលី (ស្រដៀងទៅនឹងប៉ូឡូញ baranek ) ត្រូវបានបម្រើជាបង្អែមដោយជំនួសកូនចៀមដ៏ពិតប្រាកដដែលមានសម្រាប់គ្រួសារជាច្រើនដែលមិនអាចទ្រទ្រង់បាន។ អាហារថ្ងៃចន្ទក្នុងពិធីបុណ្យ Easter មានចម្បាំងជាចានស៊ុតតំណាងឱ្យការកើតជាថ្មី។ មួយទៀត Easter stuffing (náivivka) ត្រូវបានដុតនំ។
អំពីពិសេសឆែក
Czech Specials គឺជាគម្រោងមួយដែលត្រូវបានរក្សាទុកដោយកងកម្លាំងចម្រុះនៃទីភ្នាក់ងារ CzechTourism, សមាគមសណ្ឋាគារនិងភោជនីយដ្ឋានឆែកនិងសមាគមឆែកនិងចង្ការបស់ឆែក។ គោលបំណងនៃគម្រោងនេះគឺដើម្បីលើកកំពស់ការយល់ដឹងអំពីម្ហូបក្នុងតំបន់ឆែកក៏ដូចជាដើម្បីគាំទ្រដល់ភោជនីយដ្ឋានដែលផ្តល់ជូននូវម្ហូបឆែកបែបប្រពៃណីដែលត្រូវបានបង្ហាញតាមបែបទំនើប។
វាបង្ហាញពីម្ហូបឆែកជាមួយភាពសម្បូរបែបរបស់វាក្នុងចំណោមតំបន់អាហារឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើនព្រមទាំងការរៀបចំរបស់វាផងដែរ។ ភោជនីយដ្ឋានឆែកពិតជាអាចផ្តល់ជូនអតិថិជននូវសេវាកម្មដែលមានគុណភាពល្អ។ លើសពីនេះទៅទៀតពិសេសឆេកក៏ជាវិញ្ញាបនបត្រដែលផ្តល់ដល់ភោជនីយដ្ឋានដែលអតិថិជនអាចប្រាកដថាទទួលបានម្ហូបឆេកប្រពៃណីដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។