9 រូបល្អជាងគេនៅ Nordic Lefse និង Flatbread

នៅពេលដែលសំបកដបប្រពៃណីអឺរ៉ុបនិងអាស៊ីបូព៌ាត្រូវបានផលិតច្រើនហើយមិនត្រឹមតែផ្តល់ជូននៅក្នុងហាងដុតនំប៉័ងជាតិសាសន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសសំខាន់ៗផងដែរ (ជាចម្បងដោយសារតែរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេនិងសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការបម្រើឱ្យមានសុខភាពល្អ, wraps "), វាមានតម្លៃការរុករកសំបកល្ពៅដ៏អស្ចារ្យនិងពូជជាច្រើននៃ lefse ដែល, នៅក្នុងករណីខ្លះ, ត្រូវបានផលិតនៅក្នុង Scandinavia តាំងពីសម័យកណ្តាល។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ:

• 01 នៃ 07

  ដំឡូង Lefse មូលដ្ឋាន

  ប្រហែលជាគ្មានម្ហូបអាហារណាដែលមនុស្សជាជនជាតិណ័រវ៉េសជាជនជាតិអាមេរិចនិយមជាងដំឡូងបារាំងទេ។ បានរៀបចំនៅលើ griddle lefse ពិសេសនិងបានប្រែក្លាយជាមួយដំបង lefse វែងមួយនំបុ័ងដំឡូងនេះក្រដាស - ស្តើងត្រូវបានបំរើការល្អជាមួយក្តៅនិងស្ករ។ វាឈរនៅខាងស្ដាំនៅទីនោះជាមួយប្រតិទិនវត្តមាននិង wreaths ជាអ្នកនាំពាក្យទៅរដូវកាលបុណ្យណូអែលរីករាយ។

• 02 នៃ 07

  Hardanger Lefse

  ទោះបីជាមិនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជនជាតិអាមេរិចដែលមានឈ្មោះថា " ដំឡូងហឺហ្វ " ក៏ដោយក៏ Hardanger lefse មានប្រវតិ្តច្រើនជាងប្រូតេអ៊ីនដំឡូងដែលមានអាយុកាលដូចទៅនឹងថ្ងៃ Viking ដែរ (ដំឡូងមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទៅន័រវែសទេរហូតដល់សតវត្សទី 18) ។ ប្រើម្សៅអង្ករដើម្បីធូលីដីរំកិលរបស់អ្នកដើម្បីបង្ការកុំឱ្យក្ដៅពីជាប់ (ល្បិចមួយដែលបានចែករំលែកជាមួយអ្នកទេសចរនៅ Norske Folkemuseum របស់អូស្លូ) ។ Hardwood lefse នឹងរក្សា, unrefrigerated, សម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយខែ; ដើម្បីបម្រើសូម្បីតែចំហាយនំបុ័ងរវាងកន្សែងក្រដាសសើមសម្រាប់មួយនាទីឬពីរនៅក្នុងមីក្រូវ៉េរឬ moisten វាជាមួយទឹកនិងអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាករវាងកន្សែងសើមរហូតដល់ការបន្ទន់។

• 03 នៃ 07

  8 - ស្រទាប់ "Flapra" Lefse Appetizers ជាមួយឈីប Gjetost

  នៅពេលដែលអ្នកអាន Elizabeth Christensen បានផ្ញើអ៊ីម៉ែលមកខ្ញុំហើយសួរថាតើខ្ញុំធ្លាប់ជួបប្រទះនូវរូបមន្តសម្រាប់ថ្នាំជក់ដែលមានទំហំ 8 ជ្រុងដែលជាឯកសណ្ឋានរបស់ម្តាយជនជាតិណ័រវេអាមេរិកម្នាក់របស់ខ្ញុំនោះទេ។ ប្រវត្តិសាស្ត្រគ្រួសារបានពិពណ៌នាអំពីម្ហូបដ៏ពេញនិយមនេះ - ការដាក់ស្រទាប់រវាងបំណែកនៃនំប៉័ងនំប៉័ងស្តើង - ជា "Flapra" - ដែលខ្ញុំជឿជាក់ថាជាពាក្យថា " flatbrau " ត្រូវបានបញ្ជូនឆ្លងកាត់ជំនាន់ជាច្រើន។ ប៉ុន្ដែរូបមន្តន័រវេសតែមួយគត់បន្តិចស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរឿងនេះដែលខ្ញុំធ្លាប់ឮអំពី (ហើយបានបញ្ចូលរូបមន្តរបស់ខ្ញុំសម្រាប់សៀវភៅនំប៉័ងនំបុ័ងគ្រប់យ៉ាង) គឺ Møsbrømlefsa - lefse ម្សៅដែលត្រូវបានរីករាលដាលជាមួយនឹងល្បាយផ្អែមនៃឈីសពណ៌ត្នោតរលាយ (brunost) និង buttermilk, តែមួយគត់ដើម្បីតំបន់ Salten នៃ Nordland ដី។ នៅឡើយទេMøsbrømlefsaមិនត្រូវបានស្រទាប់ - វាជាមូលដ្ឋាន rye lefse ម្សៅដែលបានពោរពេញទៅដោយទឹកជ្រលក់ gjetost ផ្អែម (អំពីស្ថិរភាពនៃទឹកជ្រលក់ nacho) បន្ទាប់មក folded ចូលទៅត្រីមាសនិងបរិភោគ។

  នៅពេលដែលខ្ញុំបានចែករំលែករូបមន្តរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់Møsbrømជាមួយ Elizabeth, នាងបានយល់ស្របថាវាហាក់ដូចជាវាអាចជាស្រដៀងទៅនឹងរូបមន្តរបស់ម្តាយរបស់នាង។ ខណៈពេលដែលខ្ញុំមិនដឹងថាតើកំណែរបស់ខ្ញុំមានរសជាតិដូចការព្យាបាលដែលនាងនិងប្ដីរបស់នាងចងចាំទេវាពិតជាហ៊ានណាស់ដែលវាក្លាយជាប្រពៃណីមួយនៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។ អរគុណសម្រាប់ការបំផុសគំនិតអេលីសាបិត!

• 04 នៃ 07

  ញ៉ាំ Flatbread ថ្មីរបស់ចនចនសុន

  លោកចនចនសុនបានផ្តល់នូវរូបមន្តថ្មីដែលមានលក្ខណៈបែបច្នៃប្រឌិតថ្មីសម្រាប់ម៉ូដែលនំប៉័ងថ្មីរបស់លោកស្រី Anne Gillespie Lewis ដែលជាសៀវភៅវិជ្ជាធ្វើម្ហូបមួយដែលមានឈ្មោះថា Saga's Ingebretsen: គ្រួសារមួយឃ្លាំងអាហារកេរ្តិ៍ដំណែលអាហារហើយខ្ញុំកំពុងអបអរសាទរព្រោះវាផ្តល់ឱកាសឱ្យខ្ញុំប្រើប្រាស់ ក្នុងនាមជាលោក Lewis បានពន្យល់នៅក្នុងសេចក្តីផ្តើមរបស់នាងអំពីរូបមន្តថា "Flatbread (flatbrød) គឺជាអាហារសំខាន់មួយនៃរបបចំណីអាហាររបស់ជនជាតិដើមនៅក្នុងឆ្នាំដំបូងហើយរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃស៊ុយ ហើយជនជាតិណ័រវ៉េសបានញ៉ាំច្រើនណាស់។ ចនចនសុនដែលជាមិត្តរបស់អ្នកនិពន្ធបានបង្កើតរូបមន្តនេះសម្រាប់នំបុ័ងធូលីជាច្រើនឆ្នាំមកហើយហើយរមៀលវាជាមួយនឹងក្ដាប់រមូរក្រចកដែលអាចរកបានពី Ingebretsen's - ឬអប្បបរមារំកិល។ យោងទៅតាមភាពស្តើងដែលអ្នកអាចក្រឡុកបាន! សូមកត់សម្គាល់ថាបន្លែអូអៀរអាចរកបាននៅកន្លែងធ្វើម្ហូបអាហារនិងហាងផ្សេងៗទៀត។ "ត្រូវបាន បោះពុម្ពឡើងវិញដោយការអនុញ្ញាតពី Ingebretsen's ។

• 05 នៃ 07

  Møsbrømlefse

  Møsbrømlefse - ម្សៅលាយម្សៅដែលពេញទៅដោយទឹកជ្រលក់ឈីសពណ៌ត្នោតនិងផ្អែមគឺជាជំនាញពិសេសក្នុងស្រុកដ៏ល្បីល្បាញមួយនៃតំបន់ Salten នៃស្រុកណ័រឡេនរបស់ន័រវែស។ មិនមែនមានន័យថាអាហារសុខភាពនោះទេតែវាអាចត្រូវបានទទួលការពេញចិត្តពីអ្នកដែលចូលចិត្តឈីស gjetost ធម្មតារបស់ន័រវែស។

• 06 នៃ 07

  ផ្លែប៉ោមសរសេរ Flatbread

  សរសេរ, បានលើកឡើងនៅក្នុងដងបុរេប្រវត្តិក្នុង Scandinavia និងទើបតែបញ្ចូលចូលទៅក្នុងការដាំដុះ, បានក្លាយជាការពេញនិយមជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយដែលជា rye ។ ហើយវាគ្មានអ្វីគួរឆ្ងល់នោះទេ - ម្សៅអព្ភូតហេតុនេះផ្តល់នូវផលប្រយោជន៍សុខភាពគ្រប់ស្រូវសាឡីដោយមិនមានមុខម្ហូបដុតនំជាមួយនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ខណៈពេលដែលវាយនភាពនៃនំបុ័ងអក្ខរាវិរុទ្ធនឹងត្រូវបានល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើអ្នកផ្សំអក្ខរាវិរុទ្ធជាមួយម្សៅគោលបំណងទាំងអស់វាអាចប្រើប្រើបានតែសរសេរដើម្បីធ្វើឱ្យស្រោមអនាម័យមិត្ត។ នៅទីនេះភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានគេផ្សិតត្រូវបានផ្សំជាមួយជាតិក្រអូបនិងដាក់ជាមួយផ្លែប៉ោមក្នុងស្រុកដើម្បីផលិតនំប៉័ងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលល្អឥតខ្ចោះជាមួយកាហ្វេដំបូង។

• 07 នៃ 07

  Tunnbrod ស៊ុយអែត

  លក្ខណៈដែលកំណត់ថា Tunnbröd ពិសេសរបស់ស៊ុយអ៊ែត "នំបុ័ងស្តើង" គឺថាវាត្រូវបាន flavored ជាមួយគ្រាប់ពូជ fennel ឬ anise ។ ដូច្នេះវាធ្វើឱ្យ "រុំ" ល្អបំផុតសម្រាប់ត្រីធូណាក្តាមឬសាន់វេន។