Butterscotch Chews ត្រូវបានផលិតដោយស្ករត្នោតនិងប៊ឺដើម្បីផលិតស្ករគ្រាប់សម្បូរបែបដែលមានរសជាតិបុរាណនៃ Butterscotch ជាមួយនឹងវាយនភាព caramel ។ ខ្ញុំចូលចិត្តគ្របក្រសោបទាំងនេះជាមួយនឹងសូកូឡាខ្មៅប៉ុន្តែអ្នកអាចលុបចោលជំហាននេះប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស្ករ 1 ពែង (គ្រាប់ធញ្ញជាតិ)
- ស្ករត្នោត 1/2 ពែង
- 1 tsp ។ ទឹកខ្មះ
- ស៊ីរ៉ូពោត 1/2 ពែង (ស្រាល)
- 1/4 ពែងទឹក
- 1/4 tsp ។ អំបិល
- ប៊ឺពែង 1/2
- 1/2 tsp ។ vanilla
- ស្រេចចិត្ត: សូកូឡាទម្ងន់ 1 ផោន (ឬបន្ទះសូកូឡា)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. រៀបចំកែវ 8x8 ដោយភ្ជាប់វាជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមនិងបាញ់ថ្នាំប្លាស្ទិចជាមួយ ចង្អុរចំអិន ។
2. ផ្សំស្ករ, ទឹកខ្មះ, សុីរ៉ូពោត, ទឹកនិងអំបិលក្នុងសា្លាកតូចមួយលើកំដៅមធ្យម។ កូរនៅពេលជាតិស្កររលាយរួចបញ្ចូល ចរន្តអគ្គិសនី ។ ចម្អិនស្ករគ្រាប់ដោយគ្មានការរំញោចរហូតដល់វាឡើងដល់ 245 នៅលើទ្រម៉ូម៉ាស់។
3. នៅពេលស្ករបានដល់ 245 បន្ថែមប៊ឺហើយបន្តចម្អិនម្តងទៀតរហូតដល់វាឡើងដល់ 255 អង្សាសេ។
4. យកខ្ទះពីកំដៅភ្លាមៗហើយបន្ថែមចំរាញ់ពីវ៉ានីណារីរហូតដល់កូរវាឱ្យល្អ។ ចាក់ស្ករគ្រាប់ចូលទៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាកំណត់ល្អប្រសើរមួយយប់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបង្កើនល្បឿនដំណើរការស្ករគ្រាប់អាចទុកជាទូទឹកកករហូតដល់ពេលវាត្រូវបានកំណត់ប្រហែល 4 ម៉ោង។
នៅពេលដែលស្ករគ្រាប់ត្រូវបានកំណត់សូមទាញវាចេញពីបន្ទះដោយប្រើក្រដាសដែលជាចំណុចទាញនិងដាក់វានៅលើបន្ទះកាប់។ លាបក្រឡាប់ចេញពីបន្ទះស្ករគ្រាប់ហើយប្រើកាំបិតមុតស្រួចធំមួយដើម្បីកាត់ស្ករគ្រាប់ចូលទៅក្នុងប្រអប់តូចមួយអ៊ីង។ នៅចំណុចនេះអ្នកអាចជ្រើសរើសទំពារបស់អ្នកនៅសូកូឡាឬទុកឱ្យវាធម្មតា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនជ្រៀបវាខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យខ្ចប់ដុំនីមួយៗនៅក្នុងកោសិកាក្រណាត់ឬក្រដាស wax ដូច្នេះកុំឱ្យស្អិត។
ដើម្បីជៀបវាក្នុងសូកូឡាដាក់សូកូឡានៅក្នុងចានមីក្រូវ៉េវដ៏ធំមួយ។ រំលាយសូកូឡាក្នុងរយៈពេលមួយនាទីរហូតដល់រលាយហើយកូរក្រោយពីនាទីនីមួយៗដើម្បីការពារកុំឱ្យក្តៅ។ គ្របដណ្តប់លើបន្ទះសន្លឹកដុតឬចានធំ ៗ ដែលមានបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមនិងកំណត់ឡែក។
7. ដោយប្រើឧបករណ៍រុំឬចំណិតពីរដងសូមទម្លាក់ការ៉េចូលក្នុងសូកូឡារហូតទាល់តែវាជ្រៅ។ យកវាចេញពីសូកូឡាហើយអូសបាតទៅនឹងបបូរមាត់របស់ចានដើម្បីយកសូកូឡាលើស។ ដាក់ស្ករគ្រាប់លិចនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំរួចហើយម្តងទៀតដោយផ្សែឆ្អិននិងសូកូឡាដែលនៅសល់។
8. ទូទឹកក្បាច់ដើមទ្រូងដើម្បីកំណត់សូកូឡារយៈពេល 20 នាទី។ ពួកគេនឹងពិបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការទូទឹកកកដូច្នេះទុកឱ្យពួកគេអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 10 នាទីមុនពេលបម្រើ។
ទុកធម្មតាទំពាររុំក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់និងរក្សាទុកសំពត់សូកូឡានៅក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់មួយសប្ដាហ៍។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 80 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 4 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 11 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 10 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |