ទេ, នេះមិនមែនជាបង្អែមហូឡង់ចម្លែកមួយចំនួនបានធ្វើឡើងជាមួយសាច់ក្រកសាច់ជ្រូក Chipolata ។ នៅក្នុងប្រទេសហូឡង់ Chipolata គឺជាឈ្មោះបង្អែមដែលមានរសជាតិផ្អែមល្ហែមជាមួយ Maraschino liqueur និងមានរសជាតិផ្អែមនិងផ្លែឈើស្រស់។
កំណែនេះប្រើផ្លែឈើស្រស់ដែលយើងចូលចិត្តហើយមានក្រណាត់អំបោះក្រាស់។ រូបមន្តនេះគឺមកពី សៀវភៅណែនាំសៀវភៅ De Banketbakker ដែលត្រូវបានបោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាតពីអ្នកបោះពុម្ពផ្សាយ។ ខណៈពេលដែលយើងបានបម្លែងរូបមន្តទៅរង្វាស់អាមេរិកតាមដានយ៉ាងជិតស្និទ្ធតាមដែលយើងអាចធ្វើបានអ្នកនឹងទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតដោយប្រើខ្នាតផ្ទះបាយនិងការវាស់អឺរ៉ុបដើម (នៅក្នុងតង្កៀប) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ស៊ុត
- yolks ស៊ុត 4
- 1/2 ពែង / 100 ក្រាមស្ករ
- 5 ស្លឹក / 10 g សន្លឹក gelatin
- ទឹក 1/3 ពែង / 80 ក្រាម
- 1 tbsp ។ 15 ក្រាម rum
- 5 tsp./27 ក្រាមទឹកឃ្មុំ Maraschino
- 2 ក្រាម 1/4 ពែង / 500 ក្រាម
- 2 ពែងផ្លែឈើស្រស់ / 350 ក្រាម (កុំប្រើម្នាស់ឬគីវី)
- 1/4 ពែង / 40 ក្រាម ខាញ់ខាខកជក់ខាប់ (ឬនំប៊ឺសប៊ី)
- តុបតែង: ផ្លែឈើស្រស់
- ស្រេចចិត្ត: Cream បន្ថែមទៀត whipped
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ញ៉ាំស៊ុតលាបស៊ុតនិងពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករជាមួយគ្នានៅក្នុងឡចំហាយពីរដងរហូតទាល់តែក្រាស់។
ត្រាំក្រដាស gelatin នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ដាក់វាឱ្យក្តៅនៅក្នុងរានទឹកតូចមួយលើកំដៅទាបរហូតដល់ជីល្លានបានរំលាយ។ បន្ថែមទៅល្បាយស៊ុតរួមជាមួយ rum និង liqueur និងលាយ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
ឥឡូវនេះ វាយក្រែម ជាមួយស្ករសដែលនៅសល់រហូតដល់វារក្សានូវកំពូលទន់។ បត់ក្រែមតាមល្បាយស៊ុតត្រជាក់។
បន្ថែមផ្លែឈើនិង ជូរចត់ (ឬនំប៉័ងអាំងម៉ាទីត) ទៅលាយនិងស្លាបព្រាទៅក្នុងផ្សិត pudding សើម។
អនុញ្ញាតឱ្យ pudding សម្រាកនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ 1 ថ្ងៃ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិដើម្បីលាយនិងកាន់តែស៊ីជម្រៅ។
ដើម្បីបង្វែរស្លាបព្រាចេញជ្រៅផ្សិតនៅក្នុងទឹកក្តៅគ្របដណ្តប់ដោយចានរាងសំប៉ែតហើយបន្ទាប់មកបម្លែងចាននិងផ្សិត។ យកផ្សិតចេញ។ តុបតែងបង្អែមជាមួយនឹងផ្លែឈើស្រស់និងក្រែម whipped បន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
ព័ត៌មានជំនួយ:
- ជាការល្អបំផុតកុំប្រើជេឡាទីនជាមួយម្នាស់ឬគីវី។ ផ្លែឈើទាំងនេះនឹងរក្សាឱ្យមាន gelatin ពីការកំណត់។
តើអ្នកដឹងទេ?
ស្រដៀងគ្នានៃឈ្មោះរបស់ម្ហូបទៅនឹងសាច់ក្រកឈីបប៉ូឡាតត្រូវបានពន្យល់ដោយលោក Johannes van Dam នៅក្នុងសៀវភៅរបស់គាត់ ឌឺឌីកវ៉ាន់ដាម (Amsterdam, Nijgh & Van Ditmar, 2006) ។ លោកវ៉ាន់ដាមប្រាប់ពីអាហារឆ្អិនមួយពីមុនដែលត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយម៉ាផ្កាកូនិងខ្ទឹមបារាំង ( cipolla ជា ភាសាអ៊ីតាលី) ។ នៅចំណុចខ្លះ - សន្មតពាក់កណ្តាលតាមសតវត្សទីចុងក្រោយ - ផ្អែមទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋាន pudding ត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមម្ហូប savory ក្នុងវិធីដូចគ្នាដែលជាបង្អែមសូកូឡាស្រទាប់អាចត្រូវបានគេហៅថា lasagna សូកូឡាពោលគឺដោយសារតែ ភាពស្រដៀងគ្នានៅក្នុងរូបរាង។