អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ល្បាយនំស 1
- 2 ពង
- ធុង 8 អោននៃ Cream sour
- 1/4 ពែងទឹក
- 1/4 ពែងរុំឬក៏ pisco
- ប្រេងបន្លែ 1/3
- 14 អោនអាចធ្វើឱ្យទឹកដោះគោមានជាតិផ្អែមទន់
- 5 អោនអាចធា្លាក់ទឹកដោះ
- 1/2 ពែងក្រែមធ្ងន់
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 1/2 ពែង dulce de leche (បូកបន្ថែមសម្រាប់ cupcakes icing ប្រសិនបើចង់បាន)
- 3 ស៊ុតពណ៌ស
- ស្ករ 1 ពែង
- 1/3 ទឹកពែង
- 1 tablespoon syrup ពោត
- តុបតែង: ម្សៅមីក្រូសម្រាប់ប្រោះ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លកំដៅលាយទៅ 375 ដឺក្រេ។
- ដាក់ល្បាយនំនៅក្នុងចានដាក់ឧបករណ៍លាយ។ បន្ថែមស៊ុត Cream sour ទឹក rum ឬ pisco និងប្រេងបន្លែ។
- លាយនៅលើល្បឿនទាបសម្រាប់ 1 នាទី។ បង្កើនល្បឿនទៅមធ្យមហើយលាយបន្ថែមមួយនាទីទៀតរហូតដល់លាយផងដែរ។
- ខ្ទះនំខេកដែលមានក្រដាសអង្ក្រងក្រដាស។ (រក្សាទុក liners foil សម្រាប់ពេលក្រោយ) ។ វានឹងមានថ្មគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នំខេកទំហំ 24 សន្លឹកឬទំហំចូមពីរចំនួន 12 ។
- បំពេញធុងដាក់ពែង 3 ភាគ 4 ពេញជាមួយនឹងថ្ម។
- ដាក់នំបុ័ងនៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 5 នាទីបន្ទាប់មកសីតុណ្ហាភាពទាបទៅ 350 ដឺក្រេ។
- ដុតនំនំខេករយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកពិនិត្យមើលវា។ នៅពេលដែលពួកគេត្រៀមខ្លួនរួចហើយកំពូលនៃនំខេកគួរតែត្រលប់មកក្រោយបន្តិចនៅពេលអ្នកប៉ះវា។
- នៅពេលដែលវាត្រូវបានធ្វើរួចចូរយកនំប៉័ងពីលហើយឱ្យត្រជាក់ក្នុងឆ្នា 10 នាទី។
- ញ៉ាំទឹកដោះគោក្រែមនិងវ៉ាន់ណា។
- ដាក់ស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើកំពូលនៃ cupcake គ្នា, ដើម្បីធ្វើឱ្យ cupcake porous បន្ថែមទៀត។ ញាប់យឺត ៗ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោនៅលើនំបុ័ងនីមួយៗដើម្បីឱ្យទឹកដោះគោត្រាំចូលទៅក្នុងរន្ធ។ ជក់ធ្វើនំធ្វើបានយ៉ាងល្អសម្រាប់រឿងនេះ។ បន្តដុសលាយល្បាយទឹកដោះគោយឺត ៗ នៅលើនំប៉័ងដែលអនុញ្ញាតឱ្យពេលវេលាសម្រាប់វាត្រាំ។
- ញ៉ាំនំបុ័ងសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅតែស្ថិតនៅក្នុងខ្ទះ។
- ត្រូវដាក់កាបូបដាក់នំមួយដែលមាន ដំបូលប្រហោង ធំហើយដាក់កាបូបជាមួយ ដប ។ ចុចសញ្ញាចូលទៅកណ្តាលនៃនំខេកនិងដាក់នំប៉័ងជាមួយនឹងស្លាបព្រានៃ dulce de leche (2 ស្លាបព្រាសម្រាប់នំប៉័ងនំប៉័ង) ។ ឬបើអ្នកមិនមានកាបូបនិងព័ត៌មានជំនួយទេសូមប្រើអន្ទាក់ដើម្បីរន្ធរន្ធធំនៅកណ្តាលនំខេក។ បំពេញកំប៉ុងស័ង្កសីដោយប្រើដបហើយចាក់បិទ។ កាត់កាច់ជ្រុងម្ខាងដើម្បីបង្កើតរន្ធតូចមួយហើយច្របាច់ឌុលដឺលែសចេញពីកាបូបចូលក្នុងរន្ធនំ។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យការសាយសត្វឃាតករដាក់ស៊ុតពណ៌សនៅក្នុងចានស្អាត (ស្អាតបំផុត) នៃឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចហើយភ្ជាប់ខ្សែរ។
- ដាក់ស្ករសទឹក 1/3 ពែងសុីរ៉ូពោតនិងកិនអំបិលក្នុងចង្ក្រានតូចមួយហើយនាំយកទៅឆ្អិនមួយ។
- នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពនៃស្ករសស៊ីរ៉ូមានដល់ប្រហែល 240 ដឺក្រេហ្វារិនហៃ (115 អង្សាសេ) ឬប្រហែល 3 នាទីសូមបើកឧបករណ៍លាយនិងចាប់ផ្តើមវាយពណ៌សពងមាន់។ នៅពេលសីតុណ្ហភាពឡើងដល់ 248 ដឺក្រេហ្វារិនហៃ (120 អង្សាសេ) ចូរយកសុីរ៉ូចេញពីកំដៅ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបគឺប្រហែល 4 នាទីហើយទឹកស៊ីអ៊ីវគួរធ្វើឱ្យសំពត់ស្តើង ៗ ប្រសិនបើអ្នកលិចវាចេញពីសមហើយនឹងមានក្រាស់។
- ស៊ុតពណ៌សគួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើងកំពូលរឹង។ យឺតនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ syrup ចុះផ្នែកម្ខាងនៃចានលាយចូលទៅក្នុងពណ៌សស៊ុតដែលគេវាយដំ។ បន្តលាបម៉ាយឃីងរហូតដល់វាត្រជាក់ប្រហែល 5 នាទី។ ដាក់ក្នុង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ vanilla និង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ rum បើសិនជាចង់។
- យកនំខេកខេកចេញពីខ្ទះហើយដាក់វានៅខាងក្នុងឡៅតុង។ ដាក់ទឹកកកដាក់នំបុ័ងនីមួយៗជាមួយមីរឺហ្គេនមួយៗ (ឬបន្ថែមដាប់ស៊ីកបន្ថែមទៀត) ហើយប្រោះទឹកក្រឡុក។
- ញ៉ាំនំខេកពេញមួយយប់។
គន្លឹះ: ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើ icing នោះអ្នកអាចជំនួសកកបានលុបចោល - ជ្រើសរើស "iced" ពណ៌ស "whipped" ។ ឬនំខេកធំ ៗ ដែលមានក្រែមញ៉ាំ។