Foie gras ដែលមានន័យថា "ថ្លើមខ្លាញ់" គឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយក្នុងចំណោមអាហារដ៏អស្ចារ្យរបស់ពិភពលោក។ រសជាតិនិងវាយនភាពគឺមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីពិពណ៌នា។ ផលិតផលដែលមានតំលៃថ្លៃបំផុតនេះត្រូវបានផលិតតែនៅអឺរ៉ុបតែឥឡូវនេះមានប្រភពអាមេរិកដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនសម្រាប់ថ្លើម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់ជ្រូក 1 ភាគ 4 ឬសាច់មាន់ (សូដ្យូមទាប)
- 1/4 ពែងដែលមានអាយុ
- ទឹកខ្មេះ balsamic
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Jelly currant ក្រហម
- បេសកកម្មស្ងួតតូចចំនួន 12
- លា , ត្រីមាស
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 4 ជាតិខ្លាញ់ប្រភេទ A "foie gras (2 ទៅ 3 អោន)
- 4 កំប៉ុងនំបុ័ងពណ៌សតុបតែងស្រទាប់ល្អក់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដំបូងចំនួន 4 ទៅក្នុងរន្ធទឹកនិងកាត់បន្ថយកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែប្រហែលមួយពែងនៃវត្ថុរាវ។ ទឹកជ្រលក់នឹងក្រាស់បន្តិចពីព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយ។ សូមប្រុងប្រយ័ត្នមិនត្រូវកាត់បន្ថយឆ្ងាយពេកទេព្រោះទឹកជ្រលក់នឹងរលាក។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រក្សាកម្ដៅ។
- អំបិលនិងម្រេចចំណិតថ្លើមប្រភេទសាច់ថ្លើមផ្តល់ចំណេញច្រើនដល់ភាគីទាំងសងខាង។ កំដៅឆ្អិនស្ងួតលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ក្តៅខ្លាំង (នេះគឺជាគន្លឹះ!) ។ បានដាក់ស៊ុបសម្រាប់ 1-2 នាទីក្នុងមួយចំហៀង។ សាច់បំពង់ប្រូតេអ៊ីននេះនឹងមានពណ៌ត្នោតនិងគួរតែត្រូវបានកំដៅតាមរយៈប៉ុន្តែត្រូវបានយកចេញមុនពេលចំណិតចាប់ផ្តើមយ៉ាងខ្លាំងនិងបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេក។
- ដាក់នំបុ័ងអាំងនំប៉័ងនៅលើចានដែលនៅខាងលើជាមួយសាច់ក្រអូបដែលមានខ្លាញ់និងស្លាបព្រានៅលើទឹកជ្រលក់។ បម្រើភ្លាម។