ដំឡូងជ្វាធ្វើឱ្យនំប៉ាវទឹកក្រូចក្រូចឆ្មាបន្តិចផ្អែមនិងពោរពេញទៅដោយអង់ទីអុកស៊ីដង់។ បម្រើពួកគេដូចដែលអ្នកនឹងមាន gnocchi ផ្សេងទៀត។ Gnocchi ដំឡូងផ្អែមមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាធម្មតាមាននៅក្នុងប៊ឺពណ៌ត្នោតហើយនិងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមដែលមានប៉ាក់ភែម៉ាសាន។ តើអ្នកកំពុងតែស្វែងរក gnocchi ដំឡូងជាប្រចាំជំនួសវិញទេ? សូមមើល តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Gnocchi ដំឡូង ។
រូបរាងនៃដំឡូងបារាំងផ្អែមល្ហែមមានន័យថា gnocchi ទាំងនេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើម្សៅគោលបំណងទាំងអស់ឬសម្រាប់ជាតិសរសៃបន្ថែមនិងសារធាតុចិញ្ចឹមម្សៅម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល។ ជម្រើសនេះគឺជារបស់អ្នក!
រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យមាន gnocchi ជាច្រើន។ ការបន្ថែមណាមួយអាចត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ, កកនិងផ្ទេរទៅថង់ប្លាស្ទិចមួយដែលអាចបកប្រេះហើយរក្សាទុកក្នុងរយៈពេល 6 ខែ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ដំឡូងផ្អែម 2 ផោន
- ស្លាបព្រាអំបិល 1 ស្លាបព្រា (សម្រាប់ទឹកសុទ្ធ)
- 21/2 ពែងម្សៅនំម្សៅស្រូវសាឡីទាំងមូលឬម្សៅគ្រប់គោលហើយថែមទាំងសម្រាប់រមៀលនិងរាងផងដែរ
- ពងធំ 1
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាប់យកដំឡូងជ្វាហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងកំណាត់ធំមានទំហំស្រដៀងគ្នា។ ដាក់ដបដំឡូងជ័រក្នុងខ្ទះធំហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក។ បន្ថែមអំបិលហើយនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងជ្វាមានល្បាយ។ ចាក់ទឹកពួកវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយយកកំណាត់ដំឡូងជ្វាទៅដាក់ទទេវិញ។ អ្រងួនពួកវាបន្តិចដើម្បីជួយធា្លាក់ទឹកឱ្យបានលើស។
- ជីកដំឡូងជ្វាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ មធ្យោបាយលឿនបំផុតដើម្បីធ្វើដូចនេះគឺត្រូវរុញច្រានពួកវាតាមរយៈអ្នកប្រណាំងប្រសិនបើអ្នកមាន។ ប៉ុន្តែការងារដ៏ធំមួយឬស្មៅ masher ដំឡូងផងដែរ។
- កូរក្នុងម្សៅ 1/2 ពែងក្នុងពេលតែមួយរហូតដល់ទុំ។ អ្នកអាចឬមិនត្រូវការពែង 1/2 ចុងក្រោយ។ dough នឹងត្រូវបានយ៉ាងខ្លាំង។
- នាំយកទឹកដ៏ធំមួយទៅរំពុះ។ ដាក់ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាដាក់ទឹករំពុះកូរឱ្យស្ងួតហើយទុកឱ្យចំអិនរហូតទាល់តែអណ្ដែតលើផ្ទៃហើយបន្ទាប់មកទុកវាឱ្យចំអិន 30 វិនាទីទៀត។ ប្រើស្លាបព្រាញ៉ាំដើម្បីយកចេញគំរូនំប៉ាវ។ ប្រសិនបើវាប្រារព្ធឡើងជាមួយគ្នាបន្តទៅមុខដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមពង។ បើសិនជាវាបែកខ្ញែកហើយញ៉ាំម្សៅនៅក្នុងស៊ុត: ដំបូងវានឹងរាលដាលហើយគ្រប់ទាំងអស់ប្រហែលជាមើលទៅបាត់បង់ហើយនៅតែបន្ដរំញោច - ម្សៅនឹងវិលមកវិញជាមួយគ្នា។ ប្រសិនបើការបន្ថែមនៃស៊ុតដែលបានធ្វើឱ្យ dough សើមយ៉ាងខ្លាំងនោះកូរនៅក្នុងរហូតដល់ទៅម្សៅពែង 1/2 មួយផ្សេងទៀត។
- ចែកម្សៅទៅជាបួនផ្នែក។ ធ្វើការជាមួយមួយក្នុងពេលមួយចាក់ម្សៅដែលដាក់លើផ្ទៃល្អ ៗ ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងពស់ 1 អ៊ីញក្រាស់។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1/2 អ៊ីញនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ floured មួយ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ dough ដែលនៅសល់។
ចំណាំ: នៅចំណុចនេះ, អ្នកអាចបង្កក gnocchi ណាមួយដែលអ្នកមិនមានគម្រោងប្រើក្នុងថ្ងៃតែមួយ។ ចម្អិន កាហ្វេដែលមានទឹកកក គ្រាន់តែស្រស់ - ពួកគេនឹងចំណាយពេលយូរជាងមុនដើម្បីអណ្តែតលើកំពូលនៃចម្អិនអាហារ ។
- ចម្អិននំប៉ាវដូចបានរៀបរាប់ពីសំណាកខាងលើ នៅក្នុងទឹកអំបិល ដោយប្រុងប្រយ័ត្នមិនធ្វើឱ្យមានសក្តានុពលរបស់វាហើយអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចំអិនអស់ប្រហែល 30 វិនាទីបន្ទាប់ពីវាអណ្ដែតទៅលើផ្ទៃ។ ធ្វើការជាបន្តបន្ទាប់និងរក្សាខ្ទិះឆ្អិនទៅក្នុងប៊ឺប៊ីបន្តិចក្នុងឡលក្តៅខណៈពេលដែលអ្នកចំអិនម្ហូប ដែលនៅសល់ ។ បម្រើជាមួយ butter និង Parmesan, ប៊័រត្នោតហើយនិងលោកគ្រូ , រូបមន្តនេះជាមួយ bacon និង ricotta ឬ ទឹកជ្រលក់ pasta សំណព្វ របស់អ្នក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 189 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 113 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,136 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 30 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |