សាច់មាន់ដែលមានភាពងាយស្រួលនេះមានរសជាតិផ្អែមនិងមានខ្ទឹមសរួមទាំងស្រាពណ៌សឬសេរ៉ារីផងដែរ។ សាច់មាន់ត្រូវបានណាត់ជួបហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំជាមួយស្រានិងជ័រ។ វាជារូបមន្តដ៏ងាយស្រួលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺមាន celery, គំនិតនិងខ្ទឹម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ជៀសវាងការសេពសុរាក្នុងចានសូមប្រើសាច់មាន់។
ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬអង្ករឬមីគោឆ្អិនក្តៅ ៗ ហើយបន្ថែមនំបុលកូកាលីនឬបន្លែផ្សេងទៀតឬសាឡាត់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងអូលីវវីតាមីន 3 ស្លាបព្រា (បន្ថែមទៀតសម្រាប់ការជក់លើសាច់មាន់)
- 3 ទៅ 3 1/2 ផោនសាច់មាន់ *
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ kosher អំបិល (ឬរសជាតិ)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់
- 1/4 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (អំបិល)
- 1 celery chopped chopped
- 1/4 ពែងស្រាពណ៌សស្ងួត
- 1 tablespoon rosemary ស្រស់ (chopped, ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ rosemary ស្ងួតហួតហែង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដុស ប្រេងអូលីវ ខ្លះលើបំណែកសាច់មាន់។
- ដាក់ដុំ ឆ្អិន ធ្ងន់ឬខ្ទះយកទៅកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែមប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រា។
- នៅពេលដែលប្រេងក្តៅហើយញ័រដាក់បន្ថែមសាច់មាន់ទៅខ្ទះ។
- ចាក់ទឹកជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយចម្អិនប្រហែល 4 ទៅ 5 នាទីនៅចំហៀងម្ខាងឬរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។
- កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសាឡីស្រានិងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ចម្អិន 2 នាទី។
- គ្របដណ្តប់ខ្ទះកាត់កំដៅទាបហើយឱ្យសាច់មាន់ញ៉ាំរយៈពេល 25 ទៅ 30 នាទីឬរហូតដល់វាត្រូវបានដាក់ដេញថ្លៃនិងធ្វើសីតុណ្ហភាពយ៉ាងតិច 165 ហ្វីត។
- សាច់មាន់ផ្អែមជាមួយទឹកជ្រលក់ម្តងម្កាល។
* ប្រើសាច់មាន់កាត់ឬដោះសាច់មាន់ភ្លៅឬជើងទាំងអស់នៅក្នុងម្ហូបនេះ។
** យោងទៅតាមក្រសួងកសិកម្មក្រសួងសុខាភិបាលត្រូវរៀបចំចម្អិនសាច់មាន់យ៉ាងហោចណាស់ 165 ហ្វុល។ ដើម្បីពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពរបស់សាច់មាន់ត្រូវប្រើឧបករណ៍បញ្ចូលចំណីអាហារដែលបានអានភ្លាមៗបញ្ចូលទៅក្នុងសាច់មាន់ក្រាស់មិនមែនប៉ះឆ្អឹងទេ។ ដោយសារផ្នែកសាច់មាន់មានទំហំប៉ុនគ្នាចូរពិនិត្យមើលបំណែកជាច្រើន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 681 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 40 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 18 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 206 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 599 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 9 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 66 ក្រាម |