ខ្ញុំស្រឡាញ់បង្គា! មិនត្រឹមតែដោយសារតែពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេប៉ុន្តែវាក៏មានភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនម្ហូបដែរ។ ពីរបីនាទីគឺវាត្រូវចំណាយពេល!
Lehsuni Jhinga គឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាមុខម្ហូបដ៏សំខាន់មួយជាមួយនឹងសាឡាត់ឬជាម្ហូបមួយចំហៀងទៅជាអាហារដ៏ល្អិតល្អន់។ ខ្ញុំក៏ចង់បម្រើវាផងដែរដូចជាអាហារឆ្ងាញ់ពិសាជាពិសេសដើម្បីទទួលបានការរួមគ្នាជាកន្លែងដែលពួកគេនឹងក្លាយជាខ្ទះទាំងមូលនៃអាហារសម្រន់។ ដោយសារតែវាត្រូវបានផលិតនៅលើជង្រុកវាងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំខណៈពេលដែលញ៉ាំដូច្នេះមិនចាំបាច់ត្រូវការគ្រឿងក្រអូបឬលាងសំអាតទេ! ល្អមែនទេ?!
មធ្យោបាយមួយផ្សេងទៀតដើម្បីប្រើស្លឹកគ្រៃគឺដើម្បីចំអិនវាហើយបន្ទាប់មកយកបង្គាចេញពីចង្ក្រានខណៈពេលដែលក្តៅនិងហក់តាមសាឡាត់ពណ៌បៃតង។ ខ្ញុំក៏បានធ្វើចំណែកមួយចូលទៅក្នុងរុំព័ទ្ធជុំវិញ (បំពេញដោយសាឡាត់ពណ៌បៃតងនៅសាលាឆីត) សម្រាប់កូនរបស់ខ្ញុំ។ វាអស្ចារ្យខ្លាំងណាស់!
អាថ៌កំបាំងដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់ Lehsuni Jhinga គឺដើម្បីប្រច័ណ្ឌបង្គារឱ្យបានល្អនិងសម្រាប់ពេលវេលាត្រឹមត្រូវ។ ចូរចងចាំក្នុងការធ្វើឱ្យមានភាពទាន់សម័យក្នុងការត្រៀមខ្លួនរបស់អ្នក។ ខ្ញុំចូលចិត្តហត់នឿយមុនពេលកំណត់ចាប់តាំងពីចម្អិនអាហារស្ទើរតែចំណាយពេលពីរបីនាទីនៅពេលដែលជំហាននេះត្រូវបានតម្រៀប។ អូយើងសូមទៅវា!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- យកបង្គាខ្លាធំ ៗ ចំនួនពីរក្បាលយកសែលកន្ទុយនិងក្អក
- 1/4 ពែងលីត្រ / ទឹក lemon (មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីលៃតម្រូវបរិមាណនេះសម្រាប់រសជាតិ tangy តិច)
- 15 cloves នៃ
- ខ្ទឹមស (ដីទៅជាម្សៅរលោង)
- 1 ពែងមានទឹកដោះគោស្រស់ទឹកដោះគោស្រស់ (មិនគួរត្រូវបានជូរ), whisk រហូតដល់រលោង
- 2 ស្លាបព្រាម្សៅម៉ាស្សា
- 1/2 tsp
- ម្សៅម្ទេសក្រហម
- 3-4 tbsps coriander ស្រស់ (កាត់ល្អ)
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1/2 ពែងប៊ឺតប៊ឺត
- ក្រូចឆ្មារដើម្បីក្រណាត់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់បង្គារចូលទៅក្នុងចានលាយចំរុះធំដែលមិនមែនលោហៈធាតុហើយបន្ថែមទឹក lemon / lime និងពាក់កណ្តាលខ្ទឹម។ លាយល្អហើយលាយបង្គារ។ រុំរុំចាននិងទុកឡែកនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ីឡាំងយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។
- នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតលាយខ្ទឹមសដែលនៅសល់ទឹកដោះគោទឹកដោះគោម្ស៉ៅម៉ាស្សាម្សៅម្ទេសក្រហមឆៃកែវស្រស់និងអំបិលដើម្បីរសជាតិ។ លាយល្អដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ចាក់លាយបញ្ចូលគ្នានេះនៅលើបង្គារសមុទ្រហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់ម្តងទៀតដើម្បីបង្គាឱសថបានល្អ។ ទុកមួយឡែកសិន។
- ខណៈពេលដែលបង្គាត្រូវបានហែលទឹកត្រាំឬស្សីនៅក្នុងទឹក (នេះរារាំងពួកគេពីការដុតឡើងនៅលើសាច់នេះ!) ។ នៅពេលដែលមានប្រឡាក់បាវបង្គាដាក់បង្គារលើឆ្អឹងទាំងនេះ។
- ដុតនៅលើកំដៅមធ្យមនៅលើដុតឬសាច់អាំងជួនកាលច្រាសជាមួយប៊ឺបានរលាយ (អ្នកក៏អាចប្រើ ghee សម្រាប់ការនេះ) ។ នៅពេលដែលបង្គាត្រូវបានចម្អិន (មិនគួរយកម៉ារ៉ាតុងពីរបីនាទីក្នុងមួយចំហៀង) ដកចេញពីដុត / សាច់អាំងដាក់នៅលើចាននិងគ្រឿងក្រអូបជាមួយក្រូចឆ្មារ។ បម្រើបំពង់ក្តៅ។