Tortas ដឺ Aceite ឬអ្នកលាយប្រេងអូលីវរបស់អេឡិចត្រូនិចគឺស្រូវសាលីក្រាញ៉ាំនិងគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិអូលីវមានជាតិខ្លាញ់តិចៗនិងលាយជាមួយជាតិស្ករ។ អ្នកនឹងឃើញនៅខាងក្រោមរបៀបដើម្បីឱ្យពួកគេមានរសជាតិល្ពៅជាមួយទឹកក្រូចនិង / ឬទឹកអាស៊ីតដូចជាអ្នកចូលចិត្ត។ ពួកវាល្អណាស់រួមជាមួយកំណាត់ឬកំណាត់ក្រចកចាស់ៗដូចជា Manchego ឬ Gouda ប៉ុន្តែពួកគេញ៉ាំដោយខ្លួនឯងដូចជាអាហារសម្រន់ជាមួយនឹងតែឬកាហ្វេមួយពែង (ឬ សឺរី !) ។
មិនត្រូវភ័យខ្លាចពេកទេដោយសារតែត្រូវការរមៀលវាឱ្យចេញ - ម្សៅទឹកដោះគោមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយមិនភាយពេកនិងរឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សារូបរាងរបស់វានៅពេលអ្នកផ្លាស់ទីវាពីផ្ទៃរំកិលទៅចាន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/3 ទឹកក្តៅពែង
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ yeast សកម្មស្ងួត
- 1/3 ពែង
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី បន្ថែម (បូកបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការដុស)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ស្រេចចិត្ត: ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកពណ៌ទឹកក្រូច
- ស្រេចចិត្ត: 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ aniseed
- ម្សៅគោលដៅ 2 ពែង (បន្ថែមទៀតសម្រាប់ការរំកិល)
- ស្ករ 2 tablespoons សម្រាប់ sprinkling (ឬច្រើនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ទឹកក្តៅនៅក្នុងចាននៃ ឧបករណ៍លាយដែលឈរ ឬចានលាយដ៏ធំមួយ។ ប្រោះនៅក្នុងដំបែ។ ទុកឱ្យលាយនេះនៅប្រហែល 5 នាទីរហូតទាល់តែពពុះឬពពុះនៅលើផ្ទៃខាងក្រៅ (នោះជារបៀបដែលអ្នកដឹងថាដំបែកំពុងតែធ្វើការ) ។
- កូរឱ្យនៅក្នុងប្រេងអូលីវនិងអំបិលក៏ដូចជាទឹកក្រូចដែលមានទឹកក្រូចទឹកផ្កាឈ្មោលពណ៌ទឹកក្រូចនិង / ឬការប្រើអេលីស៊ីដែលអ្នកបានជ្រើសរើស។
- កូរនៅក្នុងម្សៅដើម្បីបង្កើតជាម្សៅ។ នៅពេលដែលម្សៅហ្វ្រូម៉ាស់ត្រូវប្រើទំពាំងបាយជូរមួយនៅលើឧបករណ៍លាយឈរដើម្បីបុកម្សៅប្រហែល 5 នាទី។ ឬបង្វិលម្សៅដាក់លើផ្ទៃធ្វើសកម្មភាពស្រាលហើយលាបដោយដៃ។ អ្នកកំពុងស្វែងរកការវាយនភាពដែលមានអារម្មណ៍ដូចជាត្រចៀករបស់អ្នកនៅពេលអ្នកចង្កៀងបន្តិច។
- គ្របដណ្តប់ម្សៅដោយកន្សែងស្អាតឬរុំប្លាស្ទិចនិង ទុកឱ្យអង្គុយ 30 នាទី ។
- លាងសម្អាតចង្ក្រានដែលមានទំហំ 375 ហ្វីតនិងបន្ទាត់ក្រាល 2 ដែលមានក្រាស៊ីកឬក្រដាសផ្ចិត។
- ចែកម្សៅទៅជា 4 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។ ធ្វើការជាមួយ 1 ផ្នែកមួយក្នុងពេលតែមួយចែកទាំង 4 ផ្នែកទៅជា 6 បំណែក។ អ្នកគួរតែមាន 24 បំណែកតូចៗសូម្បីតែ។
- រមៀលដុំនីមួយៗទៅក្នុងបាល់។ ធ្វើការជាមួយបាល់ 1 នៅពេលតែមួយរមៀលទៅជារាងរង្វង់ 6 អ៊ីញ។ រង្វង់នឹងស្តើង។ ស្តើងណាស់។ dough គឺរឹងមាំយុត្តិធម៌ហើយអ្នកនឹងអាចទទួលបានវាពិតជាស្តើងដោយគ្មានបញ្ហាច្រើនពេក។ ប្រើម្សៅបន្ថែមដើម្បីជាការចាំបាច់ដើម្បីកុំអោយវាជាប់ស្អិតប៉ុន្តែអាស្រ័យលើសំណើមនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកអ្នកប្រហែលជាមិនត្រូវការម្សៅណាមួយឡើយ។
- កំណត់រង្វង់រង្វាក់ចេញនៅលើ 1 នៃសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ។ សន្លឹកដុតនំនីមួយៗគួរមានរង្វង់ 3 ។ នៅពេលដែលសន្លឹកទាំងពីរពេញហើយស្រូបទាញរង្វង់សាច់ដុំទាំងអស់ដោយប្រើក្បាលជង្គង់ហើយប្រោះវាដោយស្ករ។
- ដុតនំសម្រាប់ 5 នាទីបង្វិលសន្លឹកដុតនំ 2 ចូលទៅក្នុងទីតាំងរបស់គ្នាទៅវិញទៅមកហើយដុតនំ 5 នាទីបន្ថែម។ tortas គួរតែត្រូវបានមាសជាមួយចំណុច browned ។
- ផ្ទេរទៅរានហាលត្រជាក់និងចង្អុលធ្មេញតូចៗជាមួយប្រេងអូលីវ។ រក្សាការដុសធ្មេញនេះឱ្យបានភ្លឺរលោងគ្រាន់តែលោតទៅលើកំពូលដែលមិនប៉ះផ្ទៃទាំងមូល។
- ធ្វើការរំកិលម្តងទៀតដុតនំត្រជាក់និងដុសធ្មែញជាមួយទែសនៅសល់។