នេះជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរៀបចំការកាត់សាច់ជាពិសេសនេះ។ ដោយសារវាជាទូទៅតឹងតែងជាងមុន ការចម្អិនអាហារធ្វើម្ហូប លើកំដៅទាបជួយរក្សាសាច់គោមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់គោ 1 ទៅ 4 ផោន (1,8 ទៅ 2,2 គីឡូក្រាម)
- ស្រា 3 ពែង (715 មីលីលីត្រ)
- 2
- ខ្ទឹមបារាំង , sliced
- 3/4 ពែង (180 មីលីលីត្រ) ប្រេងអូលីវ
- 3 ទៅ 4 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
- ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា (30 មីលីលីត្រ)
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា (15 មីលីលីត្រ) អំបិល (កូសឺរឬអំបិលសមុទ្រ)
- 1 ស្លាបព្រា (15 មីលីលីត្រ) ម្រេចខ្មៅដីរឹង
- ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រស់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (5 មីលីលីត្រ)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (5 មីលីលីត្រ) គ្រាប់ celery
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (5 មីលីលីត្រ) ស្លឹក thyme ស្រស់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (5 មីលីលីត្រ) ស្ងួតហួតហែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. ផ្សំស្រា, ប្រេង, ខ្ទឹមសនិងឱសថជាមួយគ្នា។ ដាក់សាច់គោឆ្អិននិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងកាបូបដែលអាចបកធំបាន។ ចាក់ល្បាយ marinade នៅលើកំពូលនិងត្រា។ ធ្វើឱ្យត្រជាក់រហូតដល់មួយថ្ងៃ។
កំដៅដុតមុន។ ដាក់នំបុ័ងនៅលើខ្ទះបឺរីធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីឱ្យវាមានតុល្យភាពតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។ រក្សាឱ្យស្ងួតនិងដាក់លើដុតលើកំដៅខ្ពស់។ កាត់បន្ថយកំដៅឬរើអំបោះចេញពីរ៉ាប៊ីក្រោយ 15 នាទី។ ចម្អិនអាហាររហូតដល់ចប់ប្រហែល 1 ម៉ោង 30 នាទី។
3. ទន្ទឹមនឹងនោះចាក់ 2 ពែងនៃ marinade ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ នាំយកទៅរំពុះមួយដើម្បីកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមនិងញ៉ាំសម្រាប់ 3 ទៅ 4 នាទី, stirring ជាញឹកញាប់។ យកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែមប៊ឺ។
4. លាយជាប្រចាំដោយលាយរាល់ 30 នាទីក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 935 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 53 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 16 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 29 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 261 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,061 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 12 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 84 ក្រាម |