និយមន័យ:
នៅក្នុងភាសាក្រិច: μεζέ, ពហុវចនៈμεζέδες ( mezethes , បាននិយាយថា meh -ZEH -thes)
ពាក្យមួយដែលមានឫសគល់របស់វានៅសម័យបុរាណពាក្យនិងការប្រើប្រាស់បានមកដល់ប្រទេសក្រិចពីប្រទេសតួកគី។ អាហារបំប៉នគឺមិនមែនជាមុខម្ហូបអាហារដូចជាអាហារសម្រន់ទេ (ទោះបីជាចានសាច់ អាំង អាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារចូលចិត្ត) ប៉ុន្តែជាម្ហូបក្តៅឬត្រជាក់ហឹរឬមានរសជាតិ ឈីស ដែលច្រើនតែទទួលទានតែម្នាក់ឯងឬជាមួយ សាច់សត្វ ផ្សេងៗទៀតជាអាហារបរិភោគដាច់ដោយឡែក។ បទពិសោធន៍។
គោលបំណងរបស់ ម៉ាស គឺមានពីរ: ដើម្បីបំពេញនិងបង្កើនរសជាតិនៃភេសជ្ជៈ (ស្រា, អ៊ូហ្សូ, raki, ល) និងដើម្បីផ្តល់នូវបរិយាកាសសម្រាប់ការជួបជុំសង្គម។
មិនដូចអាហារចូលចិត្ត ( orektika ជា ភាសាក្រិច) ដែលមានបំណងចង់ញ៉ាំចំណីអាហារសម្រាប់អាហារមកនោះវាជារឿងធម្មតាទេដែលក្រុមគ្រួសារនិងមិត្តភ័ក្ត្រអាចប្រមូលផ្តុំឬចេញក្រៅសម្រាប់ សាច់ដុំ ចែករំលែក ចំណីអាហារ និងភេសជ្ជៈទាំងនេះ, សើច។ ចានតូចៗត្រូវបានចែករំលែកដោយមនុស្សគ្រប់គ្នានៅតុដែលមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើត បរិយាកាស សប្បាយរីករាយសប្បាយរីករាយ (ប្រហែលជារំខាន) ដែលប្រជាជនក្រិកល្បីល្បាញ។
មានចានជាច្រើនដែលត្រូវបានបម្រើតាមលក្ខណៈប្រពៃណីដូចជា mezethes ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានភាពបត់បែនជាច្រើនក្នុងអ្វីដែលបានរួមបញ្ចូលនៅលើតុ - អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ ភោជនីយដ្ឋានក្រិកជាញឹកញាប់មានផ្នែក ម៉្យាង ដាច់ដោយឡែកពីម៉ឺនុយហើយចានដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ salad ឬសូម្បីតែមួយផ្នែកតូចនៃចានសំខាន់មួយអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូល។ Mezethes គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ភាគីនិងអាហារប៊ូហ្វេ។
ការបញ្ចេញសំឡេង: ម៉េ -ZEH
អក្ខរាវិរុទ្ធជំនួស: mezze
ឧទាហរណ៏: Elia Pasta (ការបិទភ្ជាប់អូលីវ) គឺជាម៉ាសសំណព្វដើម្បីបម្រើជាមួយ ouzo ។