ធ្វើនំនំបុ័ងអាហារដែលមានរូបរាងស្រស់ស្អាតបែប Mughlai ។ បម្រើវាជាមួយ chutney សំណព្វរបស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចំពោះដាប់ប៊លៈ
- 500 ក្រាមម្សៅទាំងមូល
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង
- អំបិលដាច់អំបិល (ឬរសជាតិ)
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- 500 ក្រាមម៉ាសាឡាខេមម៉ា (មានរសជាតិហិរ
- សាច់ minced ) - បង្កាន់ដៃខាងក្រោម
- 3 ស៊ុត
- Ghee, បន្លែ, កាណូឡាឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (សម្រាប់ការចៀន)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំ សាឡាម៉ា (សាច់ម៉ាសឆ្អិន) តាមរូបមន្ត។
- នៅក្នុងចានធំមួយលាយម្សៅនិងអំបិលដើម្បីរសជាតិ។ បន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ និងលាប។ នៅពេលដែលទឹកដោះត្រូវបានប្រើឡើងបន្ថែមទឹក។ Knead ល្អដើម្បីធ្វើឱ្យមធ្យមទន់ dough រលោង។ សើមដៃរបស់អ្នកហើយជូតលើផ្ទៃនៃម្សៅ។ គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងសើមនិងទុកមួយឡែកសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទី។
- ឆ្អឹងពងជាមួយអំបិលដើម្បីរសជាតិហើយទុកមួយឡែក។
- ចែកដាប់ប៊ឺលទៅជាគ្រាប់បាល់មានទំហំប៉ុនគ្នាហើយបន្ទាប់មកចុចលើរាបស្មើ។ នៅលើផ្ទៃពុះមួយរមៀលបាល់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ 4 "។ ដាក់ស្លាបព្រា Masala Kheema ដ៏ធំមួយនៅកណ្តាលរង្វង់ហើយបត់មុំរង្វង់ដើម្បីគ្របនិងបិទ Masala Kheema នៅខាងក្នុង។ ។
- ចូរសង្កត់លើគ្រាប់បាល់ដែលពោរពេញទៅដោយរាបស្មើដើម្បីរុញវាហើយរំកិលវាដោយមានសម្ពាធយ៉ាងទន់ភ្លន់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ 6 រង្វិលជុំ។ ធ្វើដូចនេះសម្រាប់ប៉ារ៉ាថេសតាមដែលអ្នកចង់បាន។ ម្សៅដែលមិនប្រើអាចត្រជាក់និងប្រើបានក្នុងរយៈពេល 3 ថ្ងៃ។ នៅពេលដែលអ្នកបញ្ចប់ការដាក់ Parathas ទុកវាឱ្យនៅឆ្ងាយ (ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការចៀន) ដាក់វានៅលើមួយទៀតជាមួយសន្លឹកប្លាស្ទិកមួយនៅចន្លោះរវាងគ្នាដូច្នេះពួកគេមិនជាប់នឹងគ្នា។
- ដុតកំទេចជ័រលើអណ្តាតភ្លើងរហូតទាល់តែក្តៅ។ ដាក់ Paratha នៅលើវា។ ចំអិនរហូតទាល់តែអ្នកឃើញពពុះតូចៗលេចឡើងនៅលើផ្ទៃខាងលើ។ ឥឡូវនេះត្រឡប់។
- រង់ចាំពពុះលេចឡើងនៅលើផ្ទៃខាងលើដែលឥឡូវនេះ។ ខាញ់លើផ្ទ្រខាងលើន្រះដោយប្រើខ្រតតូចៗ / ចម្អិនសា្អ្រតនិងត្រលប់ម្តងទៀត។
- សូមដុសសម្អាតផ្ទៃខាងលើឥឡូវនេះដោយមានស៊ុតខ្លះហើយត្រលប់មកម្តងទៀត។ ស្រូបយកផ្នែកម្ខាងទៀតនិងដុសធ្មេញនៅលើវាផងដែរ។
- Paratha គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅពេលដែលស៊ុតនៃភាគីទាំងពីរត្រូវបានចម្អិន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 123 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 87 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 83 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 14 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |