Pandeballo: រូបមន្តនំបុ័ងឈីកូឡុំប៊ី

Pandebono ឬ pan de bono គឺជានំប៉័ងឈីសឆ្ងាញ់ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារពេលល្ងាចជាមួយកាហ្វេ។ វាជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញដែលបានធ្វើជាមួយឈីសនិងម្សៅពីរប្រភេទ - ម្សៅម៉្យាង (ដំឡូងមីឬម្សៅ yuca) និងម្សៅពោត។ ម្ស៉ៅដែលត្រូវបានគេហៅថាម៉ាស្សាប៉ាប៉ាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ អាយភ្តា ធ្វើការបានល្អដូចពោតធម្មតាដែរ។ អ្នកក៏អាចបញ្ជាទិញល្បាយពិសេសសម្រាប់ធ្វើឱ្យរមៀលទាំងនេះមានឈ្មោះថា ហារីណាដឺផេនប៊ុណូ ។ ធុរកិច្ចមានមកពីឈីរបស់កសិករដែលមានជាតិប្រៃឬក៏ឈីសដែលស្រាល ៗ ដូចជារលាយកំប៉ុង quesillo, jacket Monterey, mozzarella ឬល្បាយនៃឈីសទាំងនេះជាមួយនឹងខ្លាដេសនិង / ឬ Parmesan ។

នំប៉័ងមានរាងជាគ្រាប់បាល់ឬរង្វង់ដែលមានក្លិនស្អុយនៅក្នុងឡនៅទោះបីជាគ្មានគ្រឿងផ្សំដំបែក៏ដោយ។ ផេនប៊ូណូគឺល្អបំផុតនៅពេលដែលវាក្តៅនិងទន់ហើយពួកវាកំដៅបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងឡ។

តាមប្រពៃណីផេនប៊ូណូត្រូវបានគេប្រើអស់រយៈពេលពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីដុតនំខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅជាមួយសូកូឡាក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំអាហារជាមួយអាហារនោះអាហារដែលល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំអាហារជាមួយប៉ាណេខូណូគឺជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាសាច់និងអាហារដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន។ តុល្យភាពនៃប្រូតេអ៊ីនជាមួយនំបុ័ងម្សៅគឺ satiating និងនឹងចាកចេញពីអ្នកចង់បានកាន់តែច្រើន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ពែងមីលៀផាលឿង (ម្ស៉ៅម្សៅមុនឆ្អិន)
• ម្សៅដំឡូងបារាំង 1/2 ពែង (ដំឡូងមីឬយ៉ាក៉ា)
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ឈីស 2 ពែងឈ្ម្រះរបស់កសិករ Monterey Jack ឬ mozzarella
• 2 ពង
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកដោះគោឬ buttermilk ពីរបីស្រេចចិត្ត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 400 អង្សាសេ។
2. លាយម្សៅពីរនិងស្ករនៅក្នុងចានមួយ។
3. កូរនៅក្នុងឈីសដឹងគុណនិងស៊ុត។ លាយល្អជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ ល្វីងអំបិលហើយបន្ថែមអំបិលតាមតម្រូវការ។
4. លាយម្សៅរហូតដល់រលោង។ ប្រសិនបើ dough ហាក់ដូចជាស្ងួតពេកបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកដោះគោឬ buttermilk ។ dough គួរតែទន់និង pliable ។ ទុកឱ្យសល់រយះពេលប្រហែល 10 នាទីដោយគ្របលើរុំប្លាស្ទិក។
5. ទាញចេញផ្នែកនៃ dough និងរមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ដែលមានទំហំធំជាងគ្រាប់បាល់ហ្គោហ្គោលបន្តិច។ ដើម្បីបង្កើត dough ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ (rosquillas) ដំបូងរមៀលបំណែកនៃ dough ចូលទៅក្នុងស៊ីឡាំងមួយហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលចុងបញ្ចប់ជាមួយគ្នាដើម្បីបង្កើតរង្វង់មួយ។ រមៀលមិនចាំបាច់ត្រូវរលូននោះទេ - ពួកគេនឹងហក់ឡើងកំឡុងពេលប៉ុន្មាននាទីចុងក្រោយនៃការដុតនំ។

1. ទីកន្លែងរមៀលលើសន្លឹកឃុកឃីដែលបានរៀបចំហើយដុតនំប្រហែល 20 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌មាសមានពណ៌និងហាម។ បំរើក្តៅ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1639
ជាតិខ្លាញ់សរុប	64 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	29 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	21 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	1,028 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,786 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	183 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	9 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	81 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )