វិធីសាស្រ្តនេះគឺដោយឆ្ងាយវិធីដែលខ្ញុំចូលចិត្តរៀបចំនិងចំអិនពន្លកស៊ែល។ ដុះពន្លកប៊្រុចសែលជួយឱ្យពួកវារក្សាពណ៌របស់វាហើយការទទួលទានរសជាតិរបស់វាធ្វើឱ្យមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។ ពួកគេដូចជាស្ករគ្រាប់។ ពួកគេពិតជាញៀនខ្លាំងណាស់!
ខ្ញុំប្រើខ្ទឹមសដែលចាក់បញ្ចូលប្រេងអូលីវនិងម្សៅខ្ទឹមសដើម្បីឱ្យពន្លកមានរសជាតិខ្ទឹមស។ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ, drizzle ពន្លកជាមួយទឹក lemon តិចតួចឬ vinegar balsamic គ្រាន់តែមុនពេលដែលពួកគេបានធ្វើរួច។ សូមមើលគន្លឹះនិងការប្រែប្រួលខាងក្រោមរូបមន្តសម្រាប់គំនិតបន្ថែមនិងការបន្ថែមដែលអាចធ្វើបាន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ផោនប៊ឺស៊ុល 1 ផោន
- 3 ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ
- 2 ខ្ទឹមសខា្លាចខាច់ធំ ៗ (សា្ល្រច)
- ម្សៅខ្ទឹមស 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល kosher និងម្រេចខ្មៅដីស្រស់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្អុលលូដល់ 400 អង្សាសេ (200 សេត / ឧស្ម័ន 6) ។
- ដាក់រន្ធចុងចេញពីពន្លកហើយយកស្លឹកដែលរលុងបាត់ពណ៌ឬខូចពីខាងក្រៅ។ កាត់ពន្លកនីមួយៗនៅពាក់កណ្តាលនិងដាក់វាក្នុងចានធំ។
- នៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយនៅលើកំដៅមធ្យមទាបកំដៅប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមខ្ទឹមសកាត់បន្ថយកំដៅនិងចម្អិនប្រហែល 4 ទៅ 5 នាទី។ កុំអោយខ្ទឹមសត្នោតឬដុត។ វាគួរតែត្រូវបាន bubbling gently នៅជុំវិញបំណែកខ្ទឹមស។ យកខ្ទឹមសជាមួយស្លាបព្រារាវហើយបោះបង់ចោល។
- ចាក់ប្រេងអូលីវនៅលើពន្លកនិងលាយជាមួយម្សៅខ្ទឹមសប្រហែល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅស្រស់។ ក្រឡុកដើម្បីពន្លូតពន្លកជាមួយប្រេងនិងរដូវ។
- រៀបចំពន្លកក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅក្នុងខ្ទះដុតនំដ៏ធំមួយដូចជាខ្ទះពាក់កណ្តាលសន្លឹក។
- ហាន់អស់ប្រហែល 20 នាទីដោយអង្រួនបន្ទះពីរបីដង។ បង្វិលពន្លកហើយបន្តដុតសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទីរហូតទាល់តែវាទន់និងមានពណ៌ត្នោតនៅខាងក្រៅ។
- យកចេញពីឡភ្លើងនិងផ្ទេរទៅម្ហូបបម្រើមួយ។ ប្រោះជាមួយនឹងអំបិលខាសឺរសម្រាប់បម្រើប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
គន្លឹះអ្នកជំនាញនិងបំរែបំរួល
- ហៀរទឹកដោះគោជាមួយទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រានៃទឹកត្រីប្រហែល 10 នាទីមុនពេលដែលវាត្រូវបានដុត។
- ហៀរចេញពន្លកជាមួយ 1 ដល់ 2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះដែលមានគុណភាពល្អប្រហែល 10 នាទីមុនពេលអ្នកយកវាចេញពីឡ។
- ទាញផ្លែល្ហុងខ្ទិះនិងខ្ទីងរីស្ងួតជាមួយដុះពន្លកសម្រាប់ម្ហូបថ្ងៃឈប់សម្រាក។
- ប្រសិនបើរដូវកាលនេះត្រឹមត្រូវអ្នកអាចរកឃើញពន្លកស៊ែលស៊ែលបានភ្ជាប់ទៅនឹងដើមរបស់វា។ ពួកវានឹងមានក្លិននិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងពន្លករលុង។
- ពន្លកតូចៗមានភាពទន់ភ្លន់និងផ្អែមជាងពន្លកធំ ៗ ។
- ស្លឹកខ្ចីគឺជាសញ្ញានៃពន្លកចាស់ៗ។ បន្ទាប់ពីកាត់ចេញផ្នែកមួយនៃចុងដើមនិងកោសបិទស្លឹកខាងក្រៅមួយក្បាលពន្លកគួរមើលនិងមានអារម្មណ៍តឹងនិងបង្រួម។ ភាពស្រស់ស្រាយកាន់តែប្រសើរ!
- គ្រាប់ពន្លកស៊ែលស៊ែលផ្តល់ជូននូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពតែមួយគត់ជាច្រើន។ ពួកគេមានជាតិសរសៃខ្ពស់និងគ្រឿងផ្សំប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនរួមជាមួយនឹងលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ការបម្រើមួយចំនួនពន្លកប៊្រុចសែលមានច្រើនជាង 100% នៃវីតាមីន C និង K ដែលត្រូវបានណែនាំ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 186 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 11 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 107 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 20 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |