ចាប់ពីពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅរហូតដល់ការដួលរលំនៅដើមដំបូងអាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នករស់នៅទីផ្សារកសិករមានបន្លែស្រស់។ ពួកវាសុទ្ធតែស្រស់ឆើតឆាយឆៅនិងមានចានសំខាន់ៗជាច្រើន។ ជាពិសេសនៅពេលថ្ងៃត្រជាក់នៃការដួលរលំធ្វើឱ្យអ្នកគិតពីអ្វីដែលក្តៅសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច, ម្ទេសឆ្អិន, ស្ករសនិងបន្លែតាមរដូវផ្សេងទៀតសមនឹងវិក័យប័ត្រ។ ដូច្នេះសាមញ្ញដូច្នេះមានសុខភាពល្អដូច្នេះឆ្ងាញ់។ ម្ទេសទំពាំងបាយជូរនិងចម្អិនម្ហូបនេះធ្វើឱ្យម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារស្ទើរតែគ្រប់។ អ្នកអាចប្រើចំនួននៃបន្លែតាមរដូវរុក្ខជាតិឱសថនិងគ្រឿងទេស។ អាថ៌កំបាំងនេះគឺជាចង្ក្រានក្តៅមួយដែលជួយ caramelize គែមនៃម្ទេសនិងផ្តល់ឱ្យ បន្លែ roast មួយរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។
បំរែបំរួល
ការទទួលទានបន្លែឆុងដែលជាម្ហូបចំហៀងមិនមែនជាវិធីតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចប្រើវាបានទេ។ ធ្វើនំឆ្អិនឆ្អិនជាមួយឈីដឌីឬជែរីម៉ីជេជ៍ឬបន្ថែមម្សៅក្តៅ ៗ ទាំងនេះទៅនឹងជាតិប៉ូតាញ៉ូដែលអ្នកចូលចិត្តឬមុខម្ហូប risotto សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនៅពេលយប់។ បម្រើជាមួយស្រាក្រហមដ៏ធំនិងនំបុ័ងសិប្បករ។
Pairings គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានចំណីអាហារដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញ ៗ ទាំងស្រុងចូរផ្តល់នូវចំណីអាហារបន្លែដែលមានរសជាតិលាយជាមួយនំបុ័ងខ្ទឹមបារាំងនិងស្រាពណ៌សស្ងួតដូចជា sauvignon blanc, pinot grigio ឬ Orvieto ស្ងួត។ បន្លែដែលមានជាតិក្លិនធ្វើឱ្យមានភាពផ្ទុយស្រឡះទៅនឹងត្រីភ្លឺដូចជាអង្កររឺអង្ករ។ បម្រើជាមួយនំប៉័ងនៃនំប៉័ងបារាំងក្រូចឆ្មារ។ មួយពណ៌សស្ងួតក៏ជាការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អបំផុតជាមួយអាហារនេះ។ ប្រសិនបើវាជាសាច់ពណ៌ក្រហមដែលអ្នកចង់បានសូមចូលទៅក្នុងឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងជំនីឬកំប៉េះ។ រសជាតិសម្បូរបែបនៃបន្លែនិងសាច់អាំងនំគឺជាដៃគូដ៏អស្ចារ្យ។ បម្រើជាមួយស្រូវអង្ករព្រៃរឺអង្ករឈីសខ្ទឹមនិងនំបុ័ងអាំង។ ស្រាក្រហមដ៏ធំសម្បូរបែបដូចជា cabernet sauvignon, malbec ឬ merlot ធ្វើឱ្យភាគច្រើននៃម៉ឺនុយនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/4 ពែង
- ប្រេងអូលីវ
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម (កំទេច)
- ម្រេចកណ្តឹងពណ៌ក្រហមធំ 1 (គ្រាប់ពូជដែលកាត់ជាប្រាំបី)
- 1 ម្រេចកណ្តឹងពណ៌បៃតងធំ (គ្រាប់ពូជកាត់ជាប្រាំបី)
- ម្រេចកណ្តឹងពណ៌លឿងធំ 1 (គ្រាប់ពូជកាត់ជាប្រាំបី)
- 2 ការបំផ្លាញរដូវក្តៅតូចៗ (កាត់ជា 8 ភាគ)
- 2 zucchini (sliced ក្នុង eighths)
- 1 គំនិត (peeled, កាត់នៅក្នុង eighths)
- អំបិលដាច់អំបិល (ឬរសជាតិ)
- ម្រេចហាន់ (ឬរសជាតិ)
- ទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រា (អង្ករឬសឺរីរី)
- thyme sprigs 2 (ស្លឹករើស)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយកំដៅប្រេងនិងខ្ទឹមនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ខ្ទឹមចាប់ផ្តើមពពុះ។ បិទកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយសម្រាប់ 30 នាទីដើម្បី infuse ប្រេង។
- ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 450 អង្សារ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទៅជាម្ហូបដុតកំប៉ុងធំនិងដាក់ប្រេងខ្ទឹមលើបន្លែ។ toss to coat ។
- ដាក់ក្នុង 15 នាទីនៅក្នុង oven បន្ទាប់មកយកចេញនិង toss បន្លែ។ ដាក់ម្ហូបដុតនំនៅក្នុង oven និង roast សម្រាប់ 15 នាទីមួយផ្សេងទៀតឬរហូតដល់បន្លែគឺដេញថ្លៃនិងគែមត្រូវបាន browned ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 142 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 30 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 14 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |