វាមានកូនសោពីរសម្រាប់ចានស៊ុតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះដំបូងដោយប្រើផ្នែកពណ៌បៃតងនៃសាច់គោហើយបន្ទាប់មកចម្អិនវាឱ្យបានយូរដើម្បីឱ្យវាទន់និងទីពីរដោយប្រើឱសថនិទាឃរដូវស្រស់ឆើតឆាយ។ ឱសថតែមួយគត់គឺល្អប៉ុន្តែជាល្បាយនៃ chervil, dill, mint បន្តិចនិង parsley គឺជាការពេញចិត្តរបស់ខ្ញុំ។
បម្រើហ្វូរីតាតានេះសម្រាប់ brunch ជាមួយនឹងផ្នែកមួយនៃ bacon និងកុម្មង់នំស្រស់មួយចំនួនឬជាអាហារពេលល្ងាចដ៏សាមញ្ញជាមួយ salad ពណ៌បៃតង និងនំបុ័ង crusty ។ ល្អបំផុតអ្នកអាចចម្អិនវានៅមុខនិងបម្រើវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដែលធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេ (អ្នកផ្សេងទៀតគិតថា "អាហារថ្ងៃត្រង់"?) រឺយប់រវល់ជាមួយម៉ោងពេលល្ងាចផ្សេងៗ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 តូច
- leeks
- butter 2 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលសមុទ្រល្អ (បែងចែក)
- ដំឡូងធំ 1
- 8
- ស៊ុត
- 1/2 ពែងឱសថនិទាឃរដូវ (ល្បាយនៃ mint, dill និង parsley គឺហ៊ានជាពិសេស)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់បន្ថយ leeks, កាត់បន្ថយការឱ្យពួកគេនៅក្នុងពាក់កណ្តាលប្រវែង, និង slice ស្តើង។ ទៅមុខហើយប្រើផ្នែកពណ៌បៃតងដែលងងឹតដរាបណាវាមិនស្ងួត។ ដក់ខា្ល្រចនៅលើខ្រយល់ហើយលាងជមែះទឹកដ្រលត្រជាក់ដើម្របីដកកមដីឬក្រច។
- នៅក្នុងខ្ទះ frying ធំជាងកំដៅមធ្យម, រលាយ butter បាន។ បន្ថែមទឹកដោះគោរួមទាំងទឹកដែលមានជាប់នឹងវាហើយបន្ថែមអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ចំអិន, គ្របដណ្តប់, stirring ម្តងហើយម្តងទៀត, រហូតដល់ leeks គឺខ្លាំងណាស់, 20 ទៅ 30 នាទី។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, peel និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូងទៅក្នុង saucepan មធ្យមមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកនិងអំបិល 1/2 នៃស្លាបព្រាកាហ្វេដែលនៅសល់។ នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់។ លៃតម្រូវកំដៅដើម្បីរក្សាថ្បាញថេរហើយចំអិនរហូតដល់ដំឡូងគ្រាន់តែលាយប្រហែល 5 នាទី។ បង្ហូរនិងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្បីត្រជាក់។ ធ្វើការក្នុងដៃតូចមួយក្នុងពេលតែមួយបាច់ដំឡូងស្ងួត។
- ដាក់ពងក្នុងចានធំមួយនិងលោតរហូតដល់លាយបញ្ចូលទាំងស្រុង។ បន្ថែមដំឡូង, leeks និងឱសថ។ កូរឱ្យស៊ីគ្នា។
- កំដៅចង្ក្រានដែលមានទំហំ 10 អ៊ីញដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់កំដៅមធ្យម។ ថ្នាំកូតដែលមានប្រេងបាញ់។ ចាក់នៅក្នុងលាយ frittata ដោយប្រើស្លាបព្រាឬស្លាបព្រាដើម្បីសូម្បីតែចេញពីកំពូល។ ចំអិនរយៈពេលពីរបីនាទីរហូតដល់គែមត្រូវបានកំណត់។ កាត់បន្ថយកំដៅទាបហើយចម្អិនរហូតដល់ស៊ឺតតាតាតត្រូវបានកំណត់លើកលែងតែនៅកណ្តាល។
- កំដៅ broiler មួយនិងរុញបន្ទះក្រោមវា។ ចម្អិនរហូតដល់ផ្នែកខាងលើនៃ frittata ត្រូវបានកំណត់ហើយចាប់ផ្តើមត្នោត។
- បង្វែរហ្វ្រេតាតាតាទៅដាក់លើចានរាងសំប៉ែត។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច, slice និងបម្រើក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (សំណល់គឺត្រជាក់ល្អត្រជាក់ផងដែរ!) ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 200 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 11 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 288 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 509 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 14 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 11 ក្រាម |