និទាឃរដូវនៅទីនេះហើយផ្លែស្ត្របឺរីដ៏ល្អបំផុតបានមកដល់ទីផ្សារ។ ឬយ៉ាងហោចណាស់ពួកគេគួរតែ។ សូម្បីតែនៅរដូវខ្ពស់បំផុតក៏ដោយក៏ផ្លែស្ត្របឺរីដែលអ្នកទទួលបានប្រហែលជាមិនមែនជារសជាតិដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេ។ គ្មានជាតិស្ករនិងទឹកទាំងអស់ធ្វើឱ្យផ្លែស្ត្រប៊េរីក្រៀមក្រំ។ សំណាងល្អការបង្វែរផ្លែឈើទាំងនោះទៅជាឱសថនាំមកនូវរសជាតិមិនធម្មតារបស់ពួកគេហើយធ្វើឱ្យសូម្បីតែផ្លែស្ត្រប៊េរីដែលមិនចូលចិត្តបំផុតទៅជាថ្មកំប៉ុង។
ខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែមស្រាបន្តិចបន្តួចចំពោះល្បាយនេះជាពិសេស Zinfandel ដែលមានភាពតឹងតែងបន្តិច។ Merlot ឬ ស្រាក្រហម ដទៃទៀតក៏នឹងដំណើរការដែរដូច្នេះត្រូវប្រើអ្វីដែលអ្នកពេញចិត្តបំផុត។
សូមចងចាំថាការធ្វើពុម្ពយៈសាពូនមីមិនពិបាកទេប៉ុន្តែវាត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។ រាល់ផ្លែឈើនីមួយៗដែលអ្នកប្រើនឹងខុសគ្នា។ អ្នកខ្លះនឹងត្រូវការពេលយូរដើម្បីចម្អិនហើយខ្លះទៀតអាស្រ័យលើទឹកនិងជាតិស្ករនៅក្នុងផ្លែឈើ។ គ្រាន់តែរក្សាភ្នែកនៅលើវានិងរក្សាស្លាបព្រារបស់អ្នកដើម្បីផ្លាស់ប្តូរដើម្បីធានាបាននូវកម្រាស់និងភាពត្រឹមត្រូវ។
លើសពីនេះទៀតមានអារម្មណ៍ស្រួលក្នុងការលៃតម្រូវគ្រាប់ឡុកឡាក់។ ខ្ញុំចូលចិត្តការលាយឡុកឡាក់តូចៗនិងកំប៉ុងធំមួយដើម្បីធានាថាខ្ញុំទទួលបានកំណាត់ផ្លែឈើធំ ៗ នៅក្នុងការកកស្ទះរបស់ខ្ញុំ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ផ្លែស្ត្របឺរី 3 កេស 1/2 គីឡូក្រាម
- 1/4 cup Zinfandel
- 2
- ក្រូចឆ្មារ (ទឹកក្រឡុក)
- ស្ករ 1 លីត្រ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយ។ ទុកឱ្យវាកិនអស់រយៈពេលមួយម៉ោងដូច្នេះធាតុផ្សំអាចរលាយចូលគ្នា។ ដាក់ចានតូចមួយនៅក្នុងទូទឹកកកដែលនេះនឹងត្រូវបានប្រើដើម្បីសាកល្បងនៅពេលក្រោយ។
2. បង្វិលកំដៅទៅមធ្យម។ ល្បាយនេះនឹងពពុះនិងគ្រើមបន្តិច។ ដូចដែលវាធ្វើដូច្នេះប្រើស្លាបព្រាធំទូលាយមួយដើម្បីប្រុងប្រយ័ត្ន skim ស្នោចេញពីកំពូល។ (រក្សាទុកស្នោសាប៊ូសម្រាប់ទឹកដោះគោជូរឬទឹកកក។
ហេតុផលតែមួយគត់ដែលអ្នកលាបសម្ងួតគឺដូច្នេះការកកស្ទះរបស់អ្នកមិនមានពពកទេ។ ) ការរំពុះនឹងបន្ថយទៅជាពពុះធំជាងមុន។ ូវកដថាចាប់ផ្តើមយឺត ៗ ឱ្យទឹករំអិលយឺត ៗ ដើម្បីការពារវាពីការស្អិតនិងដុតក្នុងបាត។
3. បនាប់ពីបា៉ាន់ស្មោន 20 នាទីចាប់ផ្តើមធ្វើតេស្តដោយដាក់ចំនួនតូចលើចានត្រជាក់ដ្លអ្នកដាក់កអី។ អនុញ្ញាតរយៈពេល 30 វិនាទីដើម្បីឆ្លងកាត់ហើយបន្ទាប់មករុញម្រាមដៃរបស់អ្នកតាមរយៈវាដើម្បីមើលថាតើភាពស្ងប់ស្ងាត់នឹងស្ថិតនៅយ៉ាងដូចម្តេច។ រំពុះសម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទីយូរជាងនេះប្រសិនបើអ្នកចង់បានសម្រាប់យៈសាពូនមីក្រាស់មួយ។
4. លាងសមាតក្នុងក្នុងក្អួតដលមានកំប៉ុងកំប៉ុងដាប់ឆ្អឹងហើយបិទចញពីសមារៈ 1/4 ។ ជូតគែមរបស់ពាងឱ្យស្អាតមុនពេលដាក់ពាក្យសុំ។ រុំលើចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ដើម្បីតោងម្រាមដៃ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់មុនពេលដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ ប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលបីខែ។
យៈសាពូនមីនេះក៏អាចត្រូវបានរក្សាទុកនិងរក្សាទុកដោយគ្មានកំណត់ប្រសិនបើត្រូវបានដំណើរការ។ សម្រាប់សេចក្តីណែនាំនៃ canning ដំណើរការទឹកងូតសូមចុចនៅទីនេះ។
* ដើម្បីមាប់មគពាងលាងជូតពាងម៉ាសស្អាតស្ងួតហើយដាក់វាដោយគ្មានលាបរឺរឺរុំក្នុងតឺន័រ 200 ° F ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ ដើម្បីមាប់មគមា៉សុីនដាក់ក្នុងចានរាក់និងចាក់ទឹករំពុះលើវា។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 36 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 0 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 9 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |