តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Marshmallows

01 នៃ 14

ធ្វើផែនការរបស់អ្នកសម្រាប់សេះមេមាន់

តើអ្នកបានដឹងទេថា marshmallows គឺគ្រាន់តែ gelatin ស្ករនិង ស៊ុតពណ៌ស (ល្អអំបិលបន្តិចបន្លះនិង vanilla បន្ទាប់មកម្សៅម្សៅនិងម្សៅសម្រាប់ថ្នាំកន្សោមម្សៅនោះ)? ដូចជារឿងជាច្រើន, marshmallows ផលិតដោយខ្លួនឯងផ្លុំកំណែហាង - ទិញចេញពីទឹក។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមភ្នាក់ងារស្ងួតណាមួយឬថែរក្សា icky នៅពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកផ្ទាល់។ ខណៈពេលដែលការខិតខំប្រឹងប្រែងនេះសមនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងនេះតម្រូវឱ្យមានជំហានមួយចំនួនដូច្នេះសូមប្រាកដថាត្រូវអានគ្រប់ជំហានទាំងអស់ហើយពិនិត្យមើលធាតុផ្សំនិងបញ្ជីឧបករណ៍ខាងក្រោមមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម។

ជាដំបូងប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក:

• 1/2 ពោត cornstarch
• 3/4 ស្ករម្សៅពែង
• 2 ពណ៌សពង
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលសមុទ្រល្អ
• 1/4 ពែង gelatin
• 2 1/4 ពែងស្ករ
• ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

ទីពីរត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានឧបករណ៍ចាំបាច់:

• ម៉ាស៊ីនស្ទូចអេឡិចត្រូនិចស្ទ្រីមអេឡិចត្រូនិចឬឧបករណ៍លាយ
• ឆ្អិនខ្នងមធ្យម
• ទែម៉ូម៉ែត្រ
• ចានធំ ៗ ជាច្រើន
• ចានដុតនំធំ
• ផ្ទៃការងារស្អាតនិងរាបស្មើ (កន្លែងទំនេរឬក្តារកាត់ធំ)

02 នៃ 14

រៀបចំប៉ា

03 នៃ 14

Bloom Gelatin នេះ

04 នៃ 14

ចាប់ផ្តើមទឹកស៊ីរ៉ូ

នាំយកជាតិស្ករ (2 1/4 ពែល) និងទឹក 3/4 ពែងឱ្យឆ្អិនក្នុងឡ។ បន្តធ្វើឱ្យសុីរ៉ូស្ករសឆៅរហូតដល់ 240 អង្សារ - វានឹងចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីបើមិនយូរទេ។

កុំកូរឬរមាំងស៊ីរ៉ូនៅពេលដែលវាចម្អិនធ្វើដូច្នេះវានឹងបង្កើនឱកាសនៃការចម្រាញ់សុីរ៉ូ។ ប្រសិនបើគ្រីស្តាល់ស្ករបង្កើតបាននៅតាមជ្រុងនៃខ្ទះសូមប្រើជក់ធ្វើពីជក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីច្រានវាឱ្យត្រលប់ទៅស៊ីរ៉ូវិញ។

05 នៃ 14

whip ស៊ុតពណ៌ស

នៅពេលស៊ីរ៉ូស្ករបានឈានដល់ 240 អង្សាសេចូរយកវាចេញពីកំដៅហើយចាប់ផ្តើមញ៉ាំស៊ុតពណ៌ស។ នៅក្នុងចានដ៏ធំមួយឬចានរបស់ឧបករណ៍លាយឈរ វាយ whites ពណ៌ស (2) រហូតដល់ foamy ។ បន្ថែមអំបិល (1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។ បន្តកែច្នៃស៊ុតពណ៌ក្រហមរហូតទាល់តែមានរាងពងក្រពើ - ស៊ុតពណ៌សនឹងកើនឡើងជាលំដាប់ធ្វើអោយមានពណ៌លឿងស្រអាប់ធ្វើអោយមានពន្លឺភ្លឺរលោងហើយនៅពេលអ្នកលើកស្ទូចឬស្ទូចចេញពីពងមាន់អ្នកនឹងអាចបង្វែរវាឡើងវិញនិង កំពូលនៃស៊ុតពណ៌សដែលភ្ជាប់ទៅនឹង whisk ឬ beaters នឹងមានរាងរបស់វា។ កំណត់ស៊ុតពណ៌សដែលគេវាយដំចោលនៅពេលអ្នកធ្វើជំហានទី 6 និងទី 7 ។

06 នៃ 14

ចាក់ទឹកដោះគោស្ករចូលទៅក្នុងជែលលីន

07 នៃ 14

ចាក់ទឹកដោះគោស្ករនិងហ្គេល្លីន

08 នៃ 14

បន្ថែម Vanilla និងស៊ុតពណ៌ស

09 នៃ 14

វាយរហូតដល់ Billowy

10 នៃ 14

ចាក់ចូលទៅក្នុង Pan បាន

11 នៃ 14

រៀបចំផ្ទៃកាត់មួយ

12 នៃ 14

កាត់គ្រាប់ម៉ាសមាន់

ត្រឡប់ marshmallow ចេញពីបន្ទះនៅលើផ្ទៃកាត់ដែលបានរៀបចំ។ ប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីកាត់ចង្កោមចូលទៅជារាងការ៉េឬចតុកោណឬអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចូលចិត្តឬប្រើខូឃីកាត់បន្ថយចូលស្ករសម្សៅ - ម្សៅដើម្បីកាត់បន្ថយរូបរាងសប្បាយ។

សូមកត់សម្គាល់ថាអ្នកអាចកាត់ចង្កៀងធំឬតូចតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត!

13 នៃ 14

ស្គមឬថ្នាំញៀន

14 នៃ 14

បម្រើឬទុក

បម្រើស្លាបព្រារបស់អ្នក - ជាផ្នែកមួយនៃចាន ស្ករគ្រាប់ រួមជាមួយនំខេកមួយចំនួនឬសូកូឡាក្តៅ ៗ ( សូកូឡាពិតប្រាកដ !) ឬទាំងអស់ដោយរសជាតិឆ្ងាញ់, រសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ឬទុកវានៅក្នុងធុងខ្យល់។ ពួកវាឆ្លាតវៃនៅថ្ងៃដែលពួកគេត្រូវបានផលិតឆ្ងាញ់អស់រយៈពេលមួយសប្តាហ៍ហើយនៅតែល្អជាងហាងដែលបានទិញប្រហែលមួយខែអាស្រ័យលើសំណើមដែលអ្នកនៅ។