eggplant កាត់ស្រស់នៅពេលដែលប៉ះពាល់ទៅនឹងខ្យល់ oxidizes យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងប្រែពណ៌ខ្មៅដែលជាប្រភេទនៃផ្លែប៉ោមមួយទៅពណ៌ត្នោតបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានកាត់និងប៉ះពាល់នឹងខ្យល់។ eggplant ខ្មៅអាចបំផ្លាញរូបរាងនៃម្ហូបមួយ។
ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យវាកើតឡើងូវរៀបចំចានទឹកមុនជាមុនសិនដើម្បីកាត់កយ eggplant ។ បនាប់មកបន្ថមទឹកះទឹកះ។ បន្ថែម eggplant កាត់ស្រស់ទៅនេះហើយវានឹងមិន blacken ។
មធ្យោបាយផ្សេងទៀតដើម្បីបញ្ឈប់ការកត់សុីឬពន្យឺតវានៅពេលកាត់ eggplant រួមបញ្ចូលការដាក់ទឹកដោះគោទៅក្នុងទឹកនិងការកាត់ eggplant កាត់ចូលទៅក្នុងល្បាយនោះ។
ការជ្រើសរើសយក Eggplant មួយ
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមកាត់ eggplant អ្នកនឹងចង់ជ្រើស eggplant ល្អ។ ខាងក្រោមនេះជាគន្លឹះមួយចំនួនដើម្បីជួយឱ្យអ្នកទទួលបានតម្លៃល្អបំផុត - និងរសជាតិ - ចេញពី eggplant នេះ។
អ្នកចង់ឱ្យ eggplant របស់អ្នកត្រូវបានក្រុមហ៊ុន, ប៉ុន្តែមិនលំបាក។ ចំពោះស្រទាប់ខាងក្រៅសូមរកមើលអ្វីដែលរលោងនិងភ្លឺ។ ប្រសិនបើស្បែកមានភាពស្រអាប់វាប្រហែលជាមិនមែនជាគុណភាពល្អបំផុតនោះទេ។ ត្រូវប្រាកដថាគ្មានស្នាមប្រឡាក់ពណ៌ត្នោតឬចំណុចទន់ ៗ នៅលើស្លាបព្រា។
សូមក្រឡេកមើលដើមហើយមើលថាតើវាមានពណ៌បៃតងមានសុខភាពល្អឬអត់។ ចំពោះភាពស្រស់ថ្លាល្អប្រសើរត្រូវប្រាកដថាវាមិនមាំឬផ្សិតទេ។
នៅពេលអ្នកនាំត្រសក់មកផ្ទះវិញសូមប្រាកដថាវាមិនត្រូវបានរុំព័ទ្ធទៅដោយប្លាស្ទិកនោះទេ។
ចំណាំថា eggplants ធំជាងអាចមានរសជាតិជូរចត់និងមានគ្រាប់ច្រើននៅខាងក្នុង។ ការជ្រើសរើសស្លាបព្រាតូចៗជាទូទៅល្អបំផុតបើទោះបីជាអ្នកឯកទេសដទៃទៀតបាននិយាយថាទំហំនេះមិនសំខាន់ហើយជំនួសឱ្យភាពរឹងមាំនិងស្បែកអាចជាសញ្ញានៃការចៀន eggplant ដ៏អស្ចារ្យ។
eggplant អាចទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់មួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃ។ រក្សាទុក eggplant ក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នកប៉ុន្តែមិនលើសពីមួយសប្តាហ៍។ មនុស្សខ្លះនិយាយថាដើម្បីចាក់ថង់ប្លាស្ទិកហើយរក្សាទុកវានៅទីនោះ។ រៀបចំរឿងទាំងមូលក្នុងពេលតែមួយ។ សិនបើអ្នកលើសពីកាកសំណល់និងកបង្កកវាជាមួយទឹកសមាប់កណ្ណប់សប់ការើស់ពលអនាគត។ អ្នកក៏អាចលាបឬចំហាយវាហើយបង្កកវាបានព្រោះវានឹងរក្សាទុករយៈពេលប្រាំមួយទៅប្រាំបីខែជាប់គាំង។
- ពួកគេនិយាយថា eggplants បុរសមានគ្រាប់តិចជាងមុន។ តើអ្នកអាចប្រាប់បានយ៉ាងដូចម្តេចថា eggplant គឺជាប្រុស? រកមើលនៅខាងក្រោមហើយមើលថាតើមានរង្វង់ពណ៌ត្នោតនៅទីនោះដែរឬទេ។ នោះមានន័យថាវាជាបុរស។ eggplant ស្រីមួយនឹងមានសញ្ញាត្នោតវែងនៅលើបាត។
- ជាក្បួនទូទៅនៃម្រាមដៃនៅពេលដែលជ្រើសរើសយក eggplant មួយសូមចងចាំថា plump, eggplants រាងមូលមានទំនោរទៅជា juicier និងល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់ដុតនំនិង casseroles ។ អ្នកដែលស្លៀកពាក់ស្គមស្គាំងនិងវែងមានរសជាតិតិចតួចនិងមានរសជាតិចៀន។