ដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសនៅផ្ទះវាតម្រូវឱ្យទិញឧបករណ៍និងគ្រឿងផ្សំចាំបាច់មួយចំនួន។ អ្នកអាចទិញគ្រឿងបន្លាស់ទាំងនេះដោយឡែកពីគ្នាឬជម្រើសងាយស្រួលគឺទិញឧបករណ៍ឈីសដែលមានទាំងអស់ចាំបាច់។
ឧបករណ៍ទាំងនេះអាចត្រូវបានទិញពីហាងផ្គត់ផ្គង់ឈីសអនឡាញ។ ហាងលក់សំភារៈផ្ទះបាយនិងហាងលក់គ្រឿងក្រអូបដែលលក់សម្ភារៈផលិតស្រាបៀរជាធម្មតាលក់ឧបករណ៍ធ្វើពីសូកូឡានិងគ្រឿងបរិក្ខារផងដែរ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាបញ្ជីផ្សារទំនើបមូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើឱ្យឈីសសាមញ្ញតូចមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ពិគ្រោះជាមួយរូបមន្តដែលអ្នកកំពុងប្រើសម្រាប់គ្រឿងផ្សំបន្ថែមនិងការផ្គត់ផ្គង់ជាក់លាក់។
01 នៃ 12
ដែកអ៊ីណុក
រូបភាពស្រី Anne Clark / E + / Getty ដែកអ៊ីណុកមានសារៈសំខាន់ពីព្រោះវានឹងមិនមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ។ យើងរកឃើញថាធុងដែលផលិតដោយ All-Clad គឺប្រើបានយូរនិងមានកំដៅដូចគ្នា។ បង្គន់គួរដាក់យ៉ាងហោចណាស់ពី 4 ទៅ 6 លីត្រ។
02 នៃ 12
ស្លាបព្រាដែកអ៊ីណុករន្ធ
លោក Steve Shott / Getty Images ដូចទៅនឹងសក្តានុពលដែកអ៊ីណុកល្អបំផុតព្រោះវាមិនដំណើរការ។ Slotted ធ្វើបានយ៉ាងល្អពីព្រោះនៅពេលដែលវាមកដល់ពេលយកកំប៉ុងចេញពីចានទឹករាវខ្លះនឹងត្រូវបង្ហូរចេញពីស្លាបព្រា។
03 នៃ 12
ឈីប
រូបថតរបស់ Jennifer Meier ឈីបខូត គឺជាក្រណាត់ទំងន់ស្រាល។ នៅពេលដែលរុំជុំវិញក្រែមឈីសវាត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្ហូររាវ (whey) ពី curds ។ ឈីសបុកត្រូវបានគេប្រើច្រើនបំផុតបើមិនទាំងអស់នោះទេ។
Cheesecloth ក៏ត្រូវបានរុំនៅជុំវិញប្រភេទមួយចំនួននៃឈីសខណៈពេលដែលអាយុកង់។
04 នៃ 12
កាំបិតឃាត
លោក David Marsden / Getty Images កាំបិតកំប៉ុងគឺជាកាំបិតដែលមានប្រវែងវែងប្រើដើម្បីកាប់សាច់។ កាំបិតកាប់អាចត្រូវបានទិញពីហាងលក់តាមអ៊ីនធឺណិតដូចជា New England Cheesemaking Supply Co ។
នៅពេលដែលធ្វើឈីសតូចៗនៅផ្ទះកាំបិតប៊ឺតអាចត្រូវបានប្រើជំនួសវិញ។
05 នៃ 12
Thermometer ដែកអ៊ីណុក
មានវត្តមានរបស់ក្រុមហ៊ុន Amazon ទ្រម៉ូម៉្រតជួយធ្វើឱ្រយដឹងពីព្រលដ្រលទឹកដោះគោឡើងកំដៅបានត្រឹមត្រូវ។ ទ្រម៉ូម៉ាស់ដែលអាចអានបានយ៉ាងហោចណាស់ 225 ហ្វារិនហៃហើយអាចក្រឡុកទៅផ្នែកម្ខាងនៃចាននិងតាមដានសីតុណ្ហភាពនៃទឹកដោះគោនៅពេលដែលកំដៅនៅលើចង្ក្រានគឺល្អបំផុត។
06 នៃ 12
ទឹកដោះគោ
antonios mitsopoulos / Getty Images 07 នៃ 12
វប្បធម៌ចាប់ផ្តើមរូបភាព Getty បាក់តេរីដែលមានសុខភាពល្អជួយឈីសរសជាតិហើយក៏ចាប់ផ្តើមបឺតទឹកដោះគោទឹកដោះគោដែលធ្វើអោយទឹកដោះគោក្រាស់។ វប្បធម៌ជាក់លាក់ត្រូវការឈីសជាក់លាក់។
ដើម្បីទិញវប្បធម៌ចាប់ផ្តើមមើលលើបណ្តាញនៅហាងដូចជាវប្បធម៌សម្រាប់សុខភាពឬក្រុមហ៊ុន New England Cheesemaking ផ្គត់ផ្គង់សហ។
08 នៃ 12
Rennet©រូបភាព Jennifer Meier Rennet គឺជាអង់ស៊ីមដែលធ្វើអោយទឹកដោះគោឡើង។ Rennet ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេយកចេញពីសត្វប៉ុន្តែ rennet បន្លែផងដែរដែលអាចរកបាន។ វាបានមកនៅក្នុងសំណុំបែបបទរាវឬថ្នាំគ្រាប់។
09 នៃ 12
អាស៊ីតក្រូចរូបថតដោយអេក / ហ្គេទីធីរូបភាព 10 នៃ 12
Lipase ម្សៅរូបភាព© 2014 Jennifer Meier 11 នៃ 12
អំបិលMichelle Arnold / EyeEm / Getty Images អំបិលសំដៅទៅលើការធ្វើដំឡូងបារាំងមិនមានអ៊ីយ៉ូតទេដោយសារតែអ៊ីយ៉ូតនឹងមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងបាក់តេរី lactic ។ អំបិលកូស្សឺរដែលជាធម្មតាមិនមានអ៊ីយ៉ូដក៏អាចត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។
12 នៃ 12
កាល់ស្យូមក្លរួSasta Fotu / EyeEm / Getty Images ជួយរក្សាលំនឹងរចនាសម្ព័ន្ធទឹកដោះគោនៃទឹកដោះគោស្រដៀងគ្នាដូច្នេះវានឹងក្រាស់ (ទឹកដោះភាគច្រើននៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសត្រូវបានធ្វើដូចគ្នា)