ការស្តុកនិងការត្រង

ក្លាំត្រូវបានគេរកឃើញពេញមួយឆ្នាំនៅក្នុងទម្រង់ផ្សេងគ្នារួមទាំងស្រស់ (ទាំងពីរបានទាត់និង unshucked) កកនិងកំប៉ុង។ ពួកវាល្អបំផុតនៅរដូវត្រជាក់ដោយសារពួកវាងាយនឹងបាក់តេរីនៅក្នុងខែរដូវក្តៅប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការជីកនៅរដូវក្តៅ។ ដូច្នេះជាទូទៅវាមិនសូវមានតម្លៃថ្លៃទេក្នុងកំឡុងរដូវក្តៅ។ មិនត្រូវបានគេលួចឬមិនត្រូវបានដាក់សេចកាមទេកណ្តុរអាចបំផ្លាញបានយ៉ាងខ្ពស់ហើយគួរត្រូវបានគេចម្អិននិងចម្អិនឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ការជ្រើសរើសល្អបំផុត Clam

ម្ទេសដែលជាប់នឹងត្រូវច្របាច់, ក្លិនស្រស់, និងមានអារម្មណ៍ធ្ងន់ចំពោះទំហំរបស់វា។ ជៀសវាងអ្នកដែលមានក្លិនអាម៉ូញាក់។ ទឹក clam គួរតែច្បាស់លាស់ដោយគ្មានបំណែកសែល។ Geoducks ប្រសិនបើអ្នកអាចរកវាបាននៅលើទីផ្សារគួរតែមានខ្លីខ្លាញ់ក្រអូបមិនមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ។ ការក្រោកឈរបង្ហាញថាពួកគេអស់ទឹកហាត់យូរហើយចាប់ផ្តើមក្អួត។ សាច់សត្វអាចមានចាប់ពីពណ៌ក្រហមរហូតដល់ពណ៌ប្រផេះរហូតដល់ពណ៌ទឹកក្រូចងងឹត។ ការចម្អិនដោយផ្ទាល់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវក្លាំងាប់នឹងរយៈពេល 2 ថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកកក្រោមលក្ខខណ្ឌល្អបំផុត។

ថ្លុកដែលនៅសល់នៅសែល ត្រូវតែ លក់ដាច់។ គោស្រស់ដែលមិនត្រូវបានដាក់បិទត្រូវរក្សាទុកនៅក្នុងថង់រន្ធដែលផលិតពីសំភារៈឬសម្ភារៈធម្មជាតិផ្សេងទៀតនៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានថង់កន្សែងទេចូរទុកដាក់ក្នុងចានដែលគ្របដណ្ដប់ដោយក្រណាត់សើមនៅក្នុងទូទឹកកកមិនមែនលើទឹកកកទេ។ មិនត្រូវទុកវាចោលក្នុងផ្លាស្ទិចបិទជិតឬលិចទឹកក្នុងទឹកទេ - ពួកគេនឹងស្លាប់ដោយសារតែខ្វះអុកស៊ីសែន។

ប្រើខ្យាដំរីស្រស់ល្អជាងក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោងបើទោះបីជាពួកគេស្រស់ថ្លាពិតប្រាកដក៏ដោយពួកគេនឹងមានរយៈពេលពីរបីថ្ងៃនៅក្រោមទូរទឹកកក។ បោះបង់ចោល ក្លាំងាប់ដែល មានក្លិនស្អុយដែលមានរបើកឬក៏មិនបិទនៅពេលដែលត្រូវបានចាក់រួមជាមួយនឹងគ្រាប់ដែលខូចសែល។ ប្រសិនបើអ្នកអាចចាប់កោសិកាពាក់កណ្តាលពីចំហៀងទៅម្ខាងទៀតវាជាសញ្ញាច្បាស់លាស់ថាចាមមិនរស់នៅទៀត។

សម្រាប់កោសល្យាកាល់ស្យូមនិង geoducks បន្តផ្ទាល់សូមប៉ះកញ្ចក់។ ប្រសិនបើវាផ្លាស់ទីវានៅរស់រានមានជីវិត។ បើមិនត្រូវបោះបង់ចោល។ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទឹកមួយជាការធ្វើតេស្តមួយទៀតហើយបោះចោលអ្វីដែលអណ្តែត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កក clams

កុំបង្កកចង្កក្នុងសែល។ ដើម្បីបង្កកឃ្មុំ, យកពួកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីរក្សារាវរបស់ពួកគេ។ លាងជម្រះជាមួយទឹកអំបិល (អំបិល 1 ស្លាបព្រៃជាមួយទឹក 1 លីត្រ) ហើយដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានរាវស្ងួតនិងទឹកប្រៃបន្ថែមដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ទាំងស្រុង។ ក្លាំទឹកកកនឹងមានរយៈពេលរហូតដល់ 3 ខែនៅ 0 អង្សារ F ។ កំទេចត្រាំកកនៅក្នុងទូទឹកកកមុនពេលប្រើហើយមិនត្រជាក់។

ក្តាមចម្អិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងគ្របដណ្តប់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 4 ថ្ងៃ។ ការកកិតមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់ចង្កឹះឆ្អិនទេព្រោះវានឹងក្លាយទៅជាសំបករឹងនិងកៅស៊ូ។

បន្ថែមទៀតអំពីក្លាំនិងក្លឹបរូបមន្ត

• ចម្អិនអាហារចម្អិនអាហារ
• ចង្កានិងជម្ងឺគ្រុនផ្តាសាយខ្យង (PSP)
• សមមូលដាស់តឿនវិធានការនិងការប្តូរជំនួស
• ពូជត្រាំ

សៀវភៅចម្អិន