ការធ្វើឱ្យសាច់របស់អ្នកមានអាយុកាន់តែច្រើនឡើងនៅក្នុងសាច់គោទន់ភ្លន់និងរសជាតិកាន់តែច្រើន
ម្តងម្កាលអ្នកអាចចូលទៅកាន់កន្លែងលក់គ្រឿងអលង្ការជ្រលងរបស់អ្នកហើយទិញនំសាច់គោនាយកដ្ឋាន USDA ចាស់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់មាន សាច់គោ ចាស់អ្នកដឹងថាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងអ្វីដែលអ្នកទិញនៅហាង។ ហេតុផលសម្រាប់ការនេះគឺថាការចាស់អាចឱ្យអង់ហ្ស៊ីមធម្មជាតិបំផ្លាញកោសិកាភ្ជាប់រឹងក្នុងសាច់និងសម្រាប់ទឹកដើម្បីហៀរចេញពីរសជាតិរសជាតិ។
អាយុចាស់
វិធីសាស្រ្តចាស់នៃសាច់ចាស់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាភាពចាស់ស្ងួត។
អាយុចាស់ស្ងួតត្រូវបានធ្វើដោយព្យួរទុកសាច់នៅក្នុងបរិយាកាសត្រជាក់មួយដែលបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ សីតុណ្ហភាពត្រូវស្ថិតនៅចន្លោះ 36 អង្សារនិងត្រជាក់។ ក្តៅខ្លាំងពេកហើយសាច់នឹង រាលដាល ត្រជាក់ពេកហើយវានឹងបង្កកបញ្ឈប់ដំណើរការចាស់។ អ្នកក៏ត្រូវការសំណើមប្រហែល 85 ដើម្បីកាត់បន្ថយការបាត់បង់ទឹក។ ដើម្បីគ្រប់គ្រងបាក់តេរីអ្នកត្រូវការលំហូរថេរនៅជុំវិញសាច់ដែលមានន័យថាវាត្រូវបានព្យួរនៅក្នុងកន្លែងដែលមានខ្យល់យ៉ាងល្អ។ គ្រឿងផ្សំចុងក្រោយនិងសំខាន់បំផុតនៅក្នុងដំណើរការនេះគឺជាអ្នកពិជឃាតដែលមានបទពិសោធន៍ដើម្បីរក្សាភ្នែកយ៉ាងជិតស្និទ្ធលើសាច់ចាស់។
មានហេតុផលជាច្រើនដែលអ្នកចិញ្ចឹមសត្វមិនធម្មតាមានអាយុវែងទេ។ Firs, ការចំណាយនៃការសាច់គោចាស់អាចមានខ្ពស់ណាស់។ ដោយសារតែការសម្រកទម្ងន់របស់សាច់គោចាស់តម្លៃក្នុងមួយផោនអាចជាការខឹងខ្លាំងណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមនៅក្នុងពេលវេលា, ទំហំផ្ទុក, ទូរទឹកកក, កម្លាំងពលកម្មថាតម្លៃគ្រាន់តែរក្សាការកើនឡើង។ សម្រាប់អាយុចំណីដើម្បីបង្កើនគុណភាពនៃការកាត់បន្ថយឱ្យបានត្រឹមត្រូវវាគួរតែមាន ឱសថយ៉ាងច្រើន ។
នេះមានន័យថាមានជាតិខ្លាញ់រាបស្មើនៅទូទាំងសាច់។ មានតែថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតទេដែលមានមុខមាត់បែបនេះហើយធ្វើឱ្យភាពចាស់មានតម្លៃ។
ដោយសារតែតម្លៃខ្ពស់និងទំហំចាំបាច់សម្រាប់ការបរិភោគសាច់ចាស់, ភាពចាស់ស្ងួតបានក្លាយជាកម្រណាស់។ តាមពិតមានតែភោជនីយដ្ឋានល្អ ៗ មួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលទិញសាច់គោចាស់ៗ។
ជាការពិតមនុស្សជាច្រើនបានយកចំណីអាហារសាច់គោរបស់ពួកគេឱ្យចាស់។ នេះអាចជាការងារប្រថុយប្រថានប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាអ្នកកំពុងធ្វើអ្វីហើយខ្ញុំសូមផ្តល់យោបល់ល្អដល់ក្លិនដល់អ្នកដែលព្យាយាមវា។ ប្រសិនបើសាច់ចាស់របស់អ្នកមិនមានក្លិនស្តាំបោះចោល។
ការមានអាយុត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 11 ថ្ងៃមុនពេលដែលអ្នកបានឃើញពីភាពប្រសើរឡើងនៃរសជាតិនៃសាច់។ បន្ទាប់ពីនោះរសជាតិបន្តធ្វើឱ្យកាន់តែខ្លាំងក្លាប៉ុន្តែការថយចុះទម្ងន់និងហានិភ័យនៃការខូចខាត។ នៅទីបំផុតសាច់សត្វនេះនឹងគ្មានតម្លៃទេដូច្នេះភោជនីយដ្ឋានល្អ ៗ ជាច្រើនដែលធ្វើវ័យចំណាស់របស់ពួកគេនឹងកំណត់វាដល់ 20 ទៅ 30 ថ្ងៃ។
អាយុជរាសើម
ជម្រើសដែលមិនសូវមានតម្លៃសម្រាប់ភាពចាស់ស្ងួតត្រូវបានគេហៅថាភាពចាស់។ សាច់ត្រូវបានគេដឹកជញ្ជូនពីរុក្ខជាតិខ្ចប់ទៅសាច់ចៀមនៅក្នុងកញ្ចប់វេចខ្ចប់។ អ្នករកស៊ីអាចកំណត់សាច់ខ្ចប់នេះដោយឡែកនៅក្នុងទូរទឹកកករបស់ពួកគេហើយអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេមានអាយុ។ ចាប់តាំងពីសាច់មានជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនវាអង់ស៊ីមនឹងបំបែក ជាលិកាភ្ជាប់ និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារតែវានឹងមិនមានការបាត់បង់ជាតិទឹកទេកំហាប់នៃរសជាតិដែលអ្នកទទួលបានពីភាពចាស់ស្ងួតនឹងមិនកើតឡើងនោះទេ។
ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនសន្សំលុយដោយខ្លួនឯងនិងមានអាយុបង្កើតសាច់គោខ្លួនឯង? យក គ្រឿងបន្លាស់ ចង្អៀតដែលត្រូវបានគេយកចេញ (ពីការកាត់បន្ថយទីផ្សារដែលត្រូវបានគេយក) ពីអ្នកលក់ដូរហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 សប្តាហ៍ហើយអ្នកនឹងមានសាច់ដែលពិតជាដេញថ្លៃមែនទេ?
ទេ។ មនុស្សវ័យចំណាស់ត្រូវធ្វើនៅសីតុណ្ហភាពនិងសំណើមច្បាស់លាស់ក្រោមស្ថានភាពដែលគ្រប់គ្រង។ គ្រួសារទូទឹកកកគ្រួសារធម្មតាមិនមានអ្វីដែលវាត្រូវការដើម្បីឱ្យអាយុសាច់គោត្រឹមត្រូវទេ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការទទួលបានអាណានិគមល្អនៃបាក់តេរីនៅក្នុងសាច់នោះក្នុងអំឡុងពេលពីរសប្តាហ៍វាត្រូវការពេលមួយដុំសាច់គោ។
អាក្រក់ជាងនេះទៀតគឺជារូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើដំណើរទៅកាន់មន្ទីរពេទ្យដែលត្រូវបានអណ្តែតអណ្តែតនៅជុំវិញអ៊ីធឺណិត។ ចូរយក សាច់អាំងបំប៉ន ដែលមានមុខម្ហូបឬជម្រើសរបស់អ្នករុំពួកគេលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់រុំក្នុងកន្សែងផ្ទះបាយស្អាតនិងដាក់នៅលើធ្នើត្រជាក់បំផុតនៃទូរទឹកកករបស់អ្នក។ ជារៀងរាល់ថ្ងរយៈពល 2 សបាហ៍ចូរយកចញសាច់ដលចញហើយប្តូរកន្សែង។ នៅចំណុចនេះអ្នកត្រូវបានគេសន្យាថាជា steak ដ៏អស្ចារ្យ, ផ្តល់ឱ្យអ្នករស់នៅតាមរយៈដំណើររំលាយអាហារបន្ទាប់ពីការបរិភោគវា។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺបទពិសោធនិងចំណេះដឹងដែលត្រូវដឹងនៅពេលការខូចខាតចាប់ផ្តើម។
មានការផ្លាស់ប្តូរច្បាស់លាស់នៅក្នុងក្លិននិងពណ៌នៃសាច់ដូច្នេះការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងជិតស្និទ្ធខ្លាំងណាស់ត្រូវបានគេត្រូវការក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចាស់ដើម្បីធានាថាវាមិនទៅអាក្រក់។
ហានិភ័យដ៏ធំបំផុតចំពោះសាច់ណាដែលអ្នកទិញពីហាងនិងប៉ុនប៉ងអាយុគឺរឿងទាំងអស់ដែលកើតឡើងចំពោះសាច់នោះមុនពេលដែលអ្នកជ្រើសរើសវា។ រាល់ការប៉ះពាល់នឹងបាក់តេរីក្នុងកំឡុងពេលពិឃាតការវេចខ្ចប់ឬការដឹកជញ្ជូនអាចធ្វើឱ្យសាច់នោះមិនមានសុវត្ថិភាពដល់អាយុ។
វាមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយនឹងអ្នកចម្អិនសាច់អាំងសាច់ដុំជាច្រើនដែលមានអាយុច្រើន។ នេះត្រូវបានធ្វើសម្រាប់រយៈពេលខ្លីមួយនិងជាមួយសាច់ផ្សិត។ ដង្កៀប គ្រីស្តាល់ អាចដាក់ក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នករយៈពេលមួយសប្តាហ៍ឬពីរថ្ងៃដោយសុវត្ថិភាព។ វាត្រូវបានគេជជែកវែកញែកថាតើអ្នកនឹងទទួលបានភាពប្រសើរឡើងប៉ុន្មានពីដំណើរការដែលមានកំណត់នេះ។