ខ្ទឹមសខ្យាហ្វិចកូរចៀន

សាឡាត់ដែលមានលក្ខណៈស្វិតស្វាញត្រូវបានស៊ីហើយបន្ទាប់មកញុំជាមួយម្រេចកណ្តឹងពណ៌ក្រហមផ្អែមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ម្ហូបបែបនេះល្អឥតខ្ចោះជាងស្រូវឬមី។ មុខម្ហូបនីមួយៗមាន: កាល់ស្យូម 226, 10 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីន 20 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ 11 ក្រាមកូឡេស្តេរ៉ុល 37 មីក្រូក្រាមជាតិសូត្រ 279 មីលីក្រាមប៉ូតាស្យូម 510 មីលីក្រាម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ពងលឿង 1 ផោន (ឆ្មាសសមុទ្របើអាច)
• 1 ម្រេចកណ្តឹងក្រហម
• ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹម
• 2 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1/3
• 1 ស្លាបព្រាទឹកត្រី
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេចិន
• ស្រូវអង្ករ ស៊ឺរីស្ងួតឬទឹកខ្មះស្រា
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប្រេង 3 ស្លាបព្រាសម្រាប់ការកូរ - ឆាឬតាមតម្រូវការ
• ម្សៅពោត 1 ភាគ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេរំលាយនៅក្នុងទឹក 1 ស្លាបព្រា, ស្រេចចិត្ត
• 2 tablespoons ស្លឹក cilantro ស្រស់ chopped ស្រស់សម្រាប់ garnish

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងជម្រះរោមសត្វដែលនៅក្រោមទឹកនិងក្រវ៉ាត់។ (បើសិនជាប្រើខ្យងសមុទ្រកាត់វានៅពាក់កណ្តាលឬត្រីមាសតាមការចង់បាន) ។
2. កាត់ដើមពីម្រេចកណ្តឹងពណ៌ក្រហមហើយយកគ្រាប់ពូជនៅចំកណ្តាល។ កាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់។ Peel និងវិចិត្រខ្ទប់ខ្ទឹមស។ កាត់គំនិតពណ៌បៃតងទៅជាបំណែក 1 អ៊ីញ។
3. នៅចានតូចមួយផ្សំទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់អង្ករស្រាស្រូវឬសឺរីឬទឹកខ្មះនិងស្ករ។ ទុកមួយឡែក។

1. កំដៅ wok លើមធ្យមទៅខ្ពស់ទៅកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែមប្រេងទៅ wok ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ។ នៅពេលដែលប្រេងគឺក្តៅ, បន្ថែមពាក់កណ្តាល cloves ខ្ទឹម។ កូរឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ខ្ទឹមសមានក្លិនហើយចាប់ផ្តើមត្នោត។ យកចេញជាមួយនឹងស្លាបព្រារាវនិងបម្រុង។
2. បន្ថែមពងលុបចូលទៅក្នុង wok, ដាក់ពួកវាចេញផ្ទះល្វែង។ កូរឱ្យឆ្អិនរយះពេលប្រហែល 2 នាទីដោយមិនយកចិត្តទុកដាក់លើឆ្អឹងត្រី។ យកចេញពី wok និងបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។ ជូតបន្ទះចាន។
3. បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងទៅនឹង wok បាន។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ, បន្ថែមខ្ទឹមសដែលនៅសល់និងគំនិតពណ៌បៃតង។ ចៀនឆារយៈពេល 10 វិនាទីហើយបន្ថែមម្រេចក្រហម។ កូរឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 1 នាទីដោយផ្លាស់ប្តូរបន្លែនិងប្រឡាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរមាន់ទំពាំងបាយជូរស្រូវអង្ករឬទឹកប្រសិនបើចាំបាច់។
4. បន្ថែមខ្ទឹមសនិងទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុង wok បាន។ នាំយកទៅរំពុះនិងបន្ថែម scallops នេះ។ បង្រួមកំដៅនិងញ៉ាំកំប៉ុងនិងម្រេចនៅក្នុងទឹកត្រីដែលបានរកឃើញប្រហែល 5 នាទី។ កូរឱ្យឆ្មាម្តងម្កាល។ (បើសិនជាមានផែនការប្រើក្រាសទឹកក្រាតម្សៅរៀបចំវាខណៈពេលដែលកំទិចកំញីកំពុងញាប់ញ័រ) ។
5. ឱ្យទឹកលាយម្សៅ / ទឹកលាយកូរឱ្យលឿននិងបន្ថែមវាទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ wok, stirring យ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បី thicken ។ លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
6. តុបតែងជាមួយរោមសត្វដែលមានក្លិនឈីរីលបើសិនជាចង់បាន។ បម្រើនៅលើអង្ករឬមី។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	159
ជាតិខ្លាញ់សរុប	1 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	27 ម។ ក
សូដ្យូម	638 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	21 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	17 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )