ចៀនឈើអាំង - ចៀន

ដំបងបន្លែឆ្អិនទាំងនេះត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយកំណែចៀនជ្រៅដែលបានបម្រើនៅភោជនីយដ្ឋាន Galatory ក្នុងទីក្រុង New Orleans ។ FYI: "ចង្ក្រាន - ចៀន" គឺជាពាក្យពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់សម្រាប់ "ដុតនំ" ប្រសិនបើអ្នកពិតជាស្រឡាញ់ crispy និងមិនចាំ frying សូមមើល កំណែចៀន ជំនួស។

នៅ Galerie's lovelies ទាំងនេះត្រូវបានបំរើការជាមួយស្ករម្សៅសម្រាប់ dipping ឬ sprinkling ។ សម្លេងសេស? វាប្រហែលជា, ប៉ុន្តែវាក៏ឆ្ងាញ់។ វាជាការរំលឹកដ៏ល្អមួយថាកាលពីប៉ុន្មានថ្ងៃមុនបន្លែគ្រប់ប្រភេទរួមទាំងប៉េងប៉ោះត្រសក់និងសណ្តែកត្រូវបានគេផ្អែមជាទូទៅនៅពេលដែលបានបំរើ។ ទឹកជ្រលក់មួយឬពីរនៃទឹកជ្រលក់ Tabasco មិនត្រូវហាមឃាត់នៅទីនេះទេ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 2
• eggplants ពិភពលោក
• 2 ពែង breadcrumbs ស្រស់
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់
• Pinch នៃ cayenne (ស្រេចចិត្ត)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែ
• 2 ពង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានដ៏ធំមួយរំលាយ 2 ស្លាបព្រាអំបិលក្នុងទឹកក្តៅ 1 ពែង។ បន្ថែមទឹកត្រជាក់ 2 ពែង (8 ពែង) ។ ទុកមួយឡែក។
2. កាត់ខ្ទះនិងកាត់វាចូលក្នុងដំបងប្រវែង 3 ទៅ 4 អ៊ីញក្រាស់។ មនុស្សមួយចំនួនរកឃើញស្បូន eggplant ពិបាករំលាយ។ អ្នកអាចយកចេញហើយបោះបង់ចោលផ្លេសប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ ដាក់ដំបងនៅក្នុងទឹកអំបិលប្រើគំរបប៉ែលឬរុំរាងចុះក្រោមដើម្បីដាក់ទឹកទាំងនោះហើយទុកវានៅក្រោមទឹក (ពួកគេនឹងចង់អណ្ដែត) ទុកឱ្យពួកគេអង្គុយ 30 នាទី។ (ហេតុអ្វីបានជាអ្នកធ្វើបែបនេះ? វាត្រូវបានគេហៅថា brining ហើយវាជួយឱ្យដើមម៉ាញ៉េសមានរាងស្អាតនៅពេលអ្នកចំអិនវា។ )

1. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងចានមធ្យមផ្សំ breadcrumbs ដែលនៅសល់កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលបូកម្រេចនិង cayenne ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ បន្ថែមប្រេងនិងប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើប្រេងចូលទៅក្នុងល្បាយនំប៉័ង។ ផ្ទេរល្បាយទៅចានធំឬចានរាក់។ ទុកមួយឡែក។
2. ឆ្អឹងស៊ុតដើម្បីបំបែកវាទាំងស្រុង។ ធ្ងន់ធ្ងរពួកវាពួកគេមិនចង់ឱ្យមានដុំពកពណ៌សនៅទីនោះទេ។ នៅពេលដែលអ្នកលើកស្ទូចឡើងវាគួរតែលើកវាចេញពីទឹក។
3. លាងឧស្ម័នពីចំហុយទៅ 425F ។ ចាក់ប្រេងដោយសេរីនូវសន្លឹកដុតនំដ៏ធំមួយ (ឬប្រើសន្លឹកដំបូងមួយ) ។
4. បង្ហូរនិងលាងសមាតដាប់ធាងឱសថឱ្យបានល្អិតល្អន់ដោយទាត់វាជាមួយកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងផ្ទះបាយស្អាត។
5. ទុកមួយដៃស្ងួតនិងដៃមួយសើមដក់ឈើឃ្មុំនៅក្នុងស៊ុតលើកហើយអ្រងួនស៊ុតដែលហួសប្រមាណដាក់ដំបងនៅក្នុងល្បាយនំប៉័ងនិងដាក់ក្រណាត់ខ្ទឹមបារាំងទាំងស្រុងលើកវាចេញនិងអ្រងួននំបុ័ងលើស កំទេចឈើឆ្កាងផ្ទេរឈើទៅសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយដំបងដែលនៅសល់។
6. ដុតនំ eggplant, បង្វែរម្តង, រហូតដល់ browned, crispy និងដេញថ្លៃទៅខាំប្រហែល 30 នាទី។ បំរើក្តៅ។

អ្នកអាចរក្សាវាឱ្យក្តៅនៅក្នុងឡ 220F ប៉ុន្តែពួកគេពិតជាល្អបំផុតបើសិនជាអ្នកបានបរិភោគនិងបរិភោគភ្លាមៗ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	229
ជាតិខ្លាញ់សរុប	6 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	69 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	2,619 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	37 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	7 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	9 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )