ឆ្មាខ្ញីក្រូចឆ្មា

រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះចាំបាច់ត្រូវបានចាប់ផ្តើមមួយថ្ងៃមុនពេលនៅក្នុង marinade នេះ។ វាត្រូវបានចម្អិននៅលើដុតដោយប្រើ វិធីសាស្រ្តដុតដោយប្រយោល ។ Ham បានចម្អិននៅលើដុតមានរសជាតិផ្សែងដ៏អស្ចារ្យជាងការជក់បារី។

អ្នកច្បាស់ជាត្រូវបន្ថែមធ្យូងថ្មបន្ថែមទៀតក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនដើម្បីរក្សាទុកកំដៅនៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើធ្យូង។ ការចាប់ផ្តើមបំពង់មួយគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការនេះ។ កន្លែងធ្វើចរន្តអគ្គីសនីនៅក្នុងប៊ីត (មិនមែនជាសីតុណ្ហភាពសាច់) គឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីធានាថាសីតុណ្ហភាពស្ថិតនៅកន្លែងត្រឹមត្រូវសម្រាប់ហេតុផលសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ទឹកក្រូច 1 ពែង
• 1/4 ពែងទឹកឃ្មុំ
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស
• ជា root ខ្ញីមានបីស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
• សាច់អាំងមិនចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 4 ផោន
• 1/4 ពែងទឹកឃ្មុំ
• 1/2 ពែង apricot អភិរក្ស
• ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា
• mustard Dijon 1/4 ពែង
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីខ្ញី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

នៅលើកាបូបដ៏ធំរុំកាបូបផ្ទុកអាហាររួមផ្សំជាមួយនឹងទឹកក្រូច 1 ពែងទឹកឃ្មុំ 1/4 ពែងម្រេចខ្ញីនិងប្រេងហើយលាយផងដែរ។ ស៊ុតឈ្មោលនៅលើកំពូលនៅក្នុងលំនាំពេជ្រធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយប្រហែល 1/4 "ជ្រៅ។

ដាក់ ​​Ham នៅក្នុងថង់រួមជាមួយ marinade; ត្រានិងប្រែក្លាយទៅជាថ្នាំកូត។ ដាក់ទូរទឹកកកសម្រាប់ 4-24 ម៉ោងងាកម្តងម្កាល។

រៀបចំដុតសម្រាប់ចម្អិនដោយប្រយោល។ ដាក់ខ្ទះដលក្នុងកណា្ខលនិងរៀបចំធ្យូងនៅជុំវិញគែមដលអណ្ណូង។

ធ្យូងរហូតដល់ពណ៌ប្រផេះ។ យក Ham ពី marinade និងដាក់នៅលើដុតនៅលើ Pan drip ។

គម្របនិងដុតសម្រាប់ 1 ម៉ោង 20 នាទី, ដុសជាមួយ marinade ជាច្រើនដងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ បង្វែរហាំងហែកជាងពាក់កណ្តាលក្នុងកំឡុងពេលចំអិន។ បោះចោលថ្មម៉ាណាសដែលនៅសល់។

នៅចង្ក្រានតូចមួយផ្សំទឹកឃ្មុំ 1/4 ពែងថែរក្សាអាប៉ីទី 2 ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រាទឹកម៉ាដាម៉ុននិងខ្ញីដី។ នាំយកទៅរំពុះនិង simmer ជាងកំដៅទាបសម្រាប់ 5 នាទី, stirring ជាញឹកញាប់។ ដុសទឹកជ្រលក់នេះនៅលើ Ham ។ គម្របនិងដុតសម្រាប់ 8 នាទីយូរជាងនេះ។ បែកទឹកជ្រលក់លើសាឡេះម្តងទៀតគ្របនិងដុតសម្រាប់រយៈពេល 8 នាទីយូរជាងនេះរហូតដល់ក្ដាមសាច់អាំង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	238
ជាតិខ្លាញ់សរុប	11 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	74 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,347 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	14 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	20 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )