ឈីសហ្វូរីសអ៊ឺរ៉ុបភាគខាងកើត (Paska / Paskha) រូបមន្ត

រូបមន្តនេះសម្រាប់ មុខមាត់ឈីសអេស៊ែរ ដែល មានផ្សិតត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ផេកកា , pasca , paskha និង pascha ។

ម្ហូបរុស្ស៊ី, អ៊ុយក្រែន, លីទុយអានីនិងប៉ូឡូញទាំងអស់មានលក្ខណៈពិសេស paska, ពាក្យថាព្យញ្ជនៈមានន័យថា "បុណ្យ" ឬ "pascal" សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ពិធីបុណ្យអ៊ីស្ទើរនៅក្នុងផ្ទះគ្រិស្តអូស្សូដក់របស់រុស្ស៊ីគឺមិនពេញលេញទេបើគ្មាននំ គូលីន (នំប៉័ងមេនំប៉័ងផ្អែមស្រដៀងទៅនឹងនំអ៊ីតាលី) ហើយនិង paska ពរជ័យដោយបូជាចារ្យព្រះសហគមន៍កាតូលិក។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញឈីសស្ងួតទេអ្នកប្រហែលជាចង់បង្កើត ឈីរបស់កសិករ ផ្ទាល់ពីទទេ។ វា​ងាយស្រួល។

បង្អែមគ្មានដុតជាប្រពៃណីនេះត្រូវបានគេបង្កើតឡើងជារាងមូលមួយដែលអាចធ្វើទៅបានដោយប្រើផ្ការឺក៏ផ្កាដែលមានរាងពីរ៉ាមីតដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា pasotchnitza (ដែលមាននៅក្នុងស៊ីរ៉ាលិក) ហើយត្រូវបានធ្វើពីដើមឈើប៉ុន្តែឥឡូវនេះត្រូវបានផលិតពីប្លាស្ទិច សញ្ញានៃឈើឆ្កាងនិងនិមិត្តសញ្ញាសាសនាដទៃទៀតនៅក្នុងការផ្តល់ជំនួយ។

Paska មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចជាឈីសខេកដោយគ្មានសំបកហើយវាត្រូវបានរាលដាលនៅលើរន្ធគ្លីក។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• កំប៉ុងស្ងួត 2 ផោន (ឬឈីរបស់កសិករ)
• 5 បន្ទប់មានពងលឿងមានទំហំធំ
• ស្ករកៅស៊ូ 2 3/4 ពែង
• ក្រែម 1 ពែងធំ
• អាល់ម៉ុន 1/2 ពែង (ខ្ទេចខ្ទី)
• 1/2 ពែងមាសស្រស់
• 1 ពែង candron candied (chopped)
• ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 8 អោនប៊ុនដែលគ្មានខ្លាញ់
• Garnish: អាល់ម៉ុន, cherries ទឹកកក, candron candied, ស្ករគ្រាប់ចេញពណ៌បៃតង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ឆ្លងកាត់ឈីរបស់កសិករតាមរយៈរោងម៉ាស៊ីនកិនសណ្តែកឬម្ហូបអាហារហើយទុកមួយឡែក។
2. នៅផ្នែកខាងលើនៃចង្រ្កានពីរដងលាយពងមាន់ជាមួយស្ករ។ បន្ថែមក្រែមនិងកម្តៅលើទឹកដែលពុះល្មមញ៉ាំរហូតទាល់តែពពុះកើតឡើងនៅជុំវិញគែម។ កុំហួសកម្លាំងឬស៊ុតនឹងកក។
3. យកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែមឈីសបម្រុង, អាល់ម៉ុន, raisins, lemon និង vanilla, លាយផងដែរ។ បន្ថែមប៊ឺនិងបន្តកូររហូតដល់ល្បាយត្រជាក់។ ការបំផុសគំនិតដ៏យូរនេះផ្តល់ឱ្យ paska វាយនភាពរលោងនិងទន់ភ្លន់។

1. ប្រសិនបើអ្នកមានផ្សិត paska ដាក់ វាជាមួយកម្រាស់ទ្វេដងនៃ cheesecloth សើម។ ចាក់ល្បាយនៅខាងក្នុងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងកម្រាស់ទ្វេដងនៃ cheesecloth dampened ។ ដាក់គំរបឬចានតូចមួយនៅលើកំពូលនិងទំងន់ចុះក្រោមជាមួយនឹងធុងធ្ងន់។ ដាក់ចានមួយនៅក្រោមផ្សិតដើម្បីចាប់ទឹកហូរនិងទូទឹកកករយៈពេល 24 ម៉ោង។ ដាក់នៅលើចានបម្រើមួយហើយតុបតែងជាមួយអាល់ម៉ុន, cherries glacéed, candron candied និងស្លឹកពណ៌បៃតង, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងដូចនេះគឺសម្បូរណាស់។
2. ប្រសិនបើប្រើផ្កាចេកផេកដីថ្មី បន្តដូចខាងលើ។
3. ប្រសិនបើចូលទៅក្នុងបាល់ជ្រៅ លើលាងអំបោះសូមរុំល្បាយនៅក្នុងស្រទាប់ទ្វេរដងនៃសំពត់ខោអាវហើយបត់ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់តឹង។ ដាក់នៅក្នុង colander ជាមួយចានក្រោមមួយដើម្បីចាប់សំណើមណាមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយចាននិងទំងន់ចុះជាមួយនឹងអាចធ្ងន់មួយ។ បន្តដូចខាងលើ។
4. ចំពោះបាល់រាងមូលមួយយ៉ាងល្អសូមបិទប្រដាប់ខ្ទាស់ដែលមានស្នាមក្របីហើយបន្ទាប់មកភ្ជាប់វាទៅរនាំងមួយនៅក្នុងទូទឹកកកព្យួរវានៅលើចានដើម្បីឱ្យស្រក់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	704
ជាតិខ្លាញ់សរុប	50 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	29 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	15 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	209 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	470 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	44 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	23 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )