បញ្ចេញរសជាតិជាមួយដុតសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងប៉េងប៉ោះ
ខ្ញុំដឹងថាអ្នកកំពុងគិតថាការដុតប៉េងប៉ោះហាក់ដូចជាចំឡែកបន្តិចបន្តួច។ ដុតប៉េងប៉ោះធ្វើយ៉ាងច្រើនសម្រាប់រសជាតិ។ អ្នកត្រូវព្យាយាមឱ្យយល់។ តាមការពិតសូមសាកល្បង: យកប៉េងប៉ោះកាត់វានៅពាក់កណ្តាលហើយលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចចំណីកាត់ចំហៀងចុះប្រហែល 5 នាទី។ ឥឡូវនេះចូរខាំ។ រសជាតិនៃប៉េងប៉ោះកាន់តែខ្លាំងឡើងតាមរយៈការដុតវា។ អ្នកក៏ទទួលបាននូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យពីពណ៌ទឹកក្រូចនៃប៉េងប៉ោះផងដែរ។
ចាប់តាំងពីប៉េងប៉ោះមានជាតិស្ករខ្ពស់មានជាតិស្ករឆៅ caramelizes ស្ករទាំងនោះហើយផ្តល់ឱ្យប៉េងប៉ោះនូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។
ដើម្បីដុតប៉េងប៉ោះមួយចាប់ផ្តើមដោយការបញ្ឈប់ចុងដើមហើយបន្ទាប់មកកាត់ប៉េងប៉ោះនៅពាក់កណ្តាល។ អ្នកអាចដុតវាបានទាំងស្រុងប៉ុន្តែវាទំនងជាផ្ទុះនិងមិនមានភាពត្រជាក់ខ្លាំង។ មានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីដុតប៉េងប៉ោះហើយវាអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកចង់ឱ្យវាចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បម្រើប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកជាម្ហូបមួយចំហៀងឬអាហារបន្ទាប់មកញ៉ាំវាចោលពីរទៅបីនាទីបន្ទាប់មកត្រលប់មកវិញដើម្បីបញ្ចប់។ វាជាចំណុចនេះដែលអ្នកអាចលាងខ្ទឹមសឈីសឬអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចង់ឱ្យរដូវប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកមាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើតសាឡៃឬទឹកជ្រលក់ចេញពីប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកបន្ទាប់មកអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដុតវាទៅមុខ។ តាមវិធីណាក៏ដោយផ្នែកណាមួយនៃប៉េងប៉ោះដែលនឹងមាននៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយដុតត្រូវការប្រេងតិចតួច។ ដុសប្រេងអូលីវបន្តិចនៅលើផ្ទៃប៉េងប៉ោះហើយវានឹងមិនជាប់។
ភាគច្រើនបំផុតនៃប្រេងនេះនឹងត្រូវបានបាត់បង់ទៅដុតដូច្នេះអ្នកពិតជាមិនត្រូវបានបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ កុំប្រើច្រើនពេកឬអ្នកអាចមានការបែកញើសដែលនឹងបំផ្លាញប៉េងប៉ោះរបស់អ្នក។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើប៉េងប៉ោះដុតរបស់អ្នកនៅក្នុងអ្វីមួយដូចជា ទឹកជ្រលក់ម៉ានីណារ៉ា ឬ សាស្តា អ្នកនឹងចង់ឱ្យវាមានពណ៌ត្នោតស្រាល ៗ នៅលើចំហៀងប៉ុន្តែអ្នកមិនចង់ធ្វើវា។
ផ្លែប៉េងប៉ោះនឹងចេញពីក្រុមហ៊ុនមួយទៅរាងកំប៉េះក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីលើអាហារដុតរបស់អ្នក។ មធ្យោបាយល្អបំផុតដើម្បីប្រាប់នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះល្អឥតខ្ចោះគឺព្យាយាមទាញស្បែកដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ការចម្អិនប៉េងប៉ោះបំបែកស្បែកពីសាច់។ ដូច្នេះនៅពេលដែលប៉េងប៉ោះរួចរាល់អ្នកអាចលើកស្បែកចេញបាន។ នេះគឺស្រដៀងនឹងល្បិចបន្លែជាមួយប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការលួចប៉េងប៉ោះនៃរសជាតិនិងសារធាតុចិញ្ចឹមដោយទម្លាក់ពួកវានៅក្នុងទឹកក្តៅសាច់អាំងបានបន្ថែមផ្លែប៉េងប៉ោះ។ ដោយការកាត់ផ្លែប៉េងប៉ោះអ្នកនឹងបង្ហូរចេញទឹកនិងគ្រាប់ខ្លះធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទឹកជ្រលក់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យគ្រាប់ពូជទាំងអស់ទៅអ្នកអាចគ្រាន់តែច្របាច់វាចេញមុនពេលអ្នកបោះវាទៅក្នុងខ្ទះដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់របស់អ្នក។
ដើម្បីធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងម្ហូបមួយចំហៀងឬ appetizer, រៀបចំឱ្យពួកគេដូចដែលអ្នកនឹងខាងលើនោះទេប៉ុន្តែប្រើប្រេងអូលីវដោយមានអំបិល, ម្រេច, ឱសថនិងគ្រឿងទេស។ ញ៉ាំវាសម្រាប់រយៈពេលពីរនាទីកាត់ចំហៀងបន្ទាប់មកបត់ពួកគេហើយផ្ទុកពួកគេជាមួយនឹងឈីសគ្រាប់គ្រាប់ crumbs នំប៉័ងតាមរដូវកាលឬអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកចង់បាន។
ដូច្នេះមិនថាមានអ្វីដែលអ្នកចង់ធ្វើជាមួយប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកទេចូរពិចារណាពីនំដុតដើម្បីបន្ថែមរសជាតិនិងធ្វើឱ្យវាមានអ្វីមួយដ៏អស្ចារ្យ។