រូបមន្តម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ដំឡូងបារាំងនិងបាយម៉ិចអង្ករភីឡាហ្វគឺជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបម្រើណែនាំគ្រួសាររបស់អ្នកទៅម្ហូបឥណ្ឌា។ ម្ហូបអាចជាបន្លែប្រសិនបើអ្នកប្រើទំពាំងបាយជូរបន្លែប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ប្រសិនបើអ្នកចង់។
អ្នកអាចប្រើដំឡូងឬ Yukon Gold សម្រាប់ម្ហូបនេះ។ កុំប្រើដំឡូងបារាំងក្រហម។ ពួកគេមិនមានសមត្ថភាពគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការក្រោកឈរដើម្បីចំអិនអាហាររយៈពេលយូរនោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើដំឡូងមាស Yukon សូមប្រើពីរព្រោះវាតូចជាងដំឡូង russet ។ អង្ករបាស៊ីម៉ាគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់។ អ្នកអាចជំនួសអង្ករពណ៌សជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏ទៃវែងប៉ុន្ដែអាហារនោះនឹងមិនមានក្លិនទេ។ អង្ករបាមីទីបាយមានក្លិនដូចពោតលីងញ៉ាំនៅពេលវាចម្អិន។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសធំបំផុត។
ដើម្បីដុតនំអាល់ម៉ុនដែលមានខ្ទឹមបារាំងវិធីសាស្ត្រដែលស្រួលបំផុតគឺចំអិនពួកគេក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ដាក់គ្រាប់លើចានមីក្រូវ៉េសសុវត្ថិភាព។ ចម្អិនវាឱ្យខ្ពស់ 1 នាទីបន្ទាប់មកកូរ។ បន្តចម្អិនអាហារឱ្យខ្ពស់រយៈពេល 30 វិនាទីរហូតដល់អាល់ម៉ុងមានក្លិនក្រអូបនិងមាសស្រាល។ ពួកគេនឹងងងឹតបន្តិចនៅពេលពួកគេឈរ។
ដំឡូងត្រូវបានចម្អិនដំបូងរហូតទាល់តែវាប្រែទៅជាមាស។ បន្ទាប់មកគ្រឿងទេសនិងអង្ករត្រូវបានបន្ថែមហើយរឿងទាំងមូលត្រូវបានគេគ្របដណ្តប់ជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ អាហារឈ្ងុយឆ្ងាយរហូតដល់ដំឡូងមានពណ៌ត្នោតនិងទន់ហើយស្រូវត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
Currants និង apricots ស្ងួត chopped បន្ថែមរសជាតិដ៏អស្ចារ្យវាយនភាពនិងពណ៌ដើម្បីរូបមន្តនេះ។ អ្នកអាចបម្រើវាជាម្ហូបសំខាន់មួយឬជាម្ហូបឆ្អិនចំហៀងសាច់មាន់ដុតឬសាច់ជ្រូកចម្អិនចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ
- 1 គំនិត, chopped ពិន័យ
- 1 ដំឡូង russet, peeled និង diced
- 1/2 tsp ។ cumin ដី
- 1/2 tsp ។ រមៀត
- ចង្អុលខ្សែស្រឡាយស្រាបៀរ
- 1/2 tsp ។ អំបិល
- បាយ 1 ពែងអង្ករបាមម៉ាទី
- បន្លែ 2 ពែងឬសាច់មាន់
- 1/2 ទឹកពែង
- 1/3 cup currants
- 1/4 ពែងលាយអាល់ម៉ុន ៗ
- 3 tbsp ។ apricots ស្ងួត chopped
- 1 tbsp ។ ប៊ឺ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះធំនិងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។
ស៊កនិងកូរឱ្យពីរបីនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូង។ ចម្អិនហើយកូររហូតដល់ដំឡូងមាស 6-8 នាទី។
បន្ទាប់មកកូរនៅក្នុង cumin, រមៀត, ខ្សែស្រឡាយ saffron, អំបិល, និងអង្ករ basmati; ចម្អិននិងកូរសម្រាប់ 1-2 នាទីរហូតដល់ក្រអូប។
4. បន្ថ្រមបន្ល្រឬទឹក្រសាទុកនិងទឹកហើយកូរឱ្យថ្នមៗ។
នាំយកល្បាយឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទាបបិទគម្របនិងញ៉ាំសំរាប់រយៈពេល 12-14 នាទីរហូតទាល់តែស្រូវលាយ។
6. បន្ថែម currants, អាល់ម៉ុង, apricots chopped និង butter និងកូរឱ្យទន់ភ្លន់។ រសជាតិសម្រាប់ seasoning; បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បានបន្ទាប់មកបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 416 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 15 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 8 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 663 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 62 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម |