តើជាតិខ្លាញ់ទាបមានន័យថាដូចគ្នានឹងជាតិខ្លាញ់តិចដែរឬទេ?

សំនួរ: តើជាតិខ្លាញ់ទាបមានន័យដូចគ្នាទៅនឹងជាតិខ្លាញ់ដែរឬទេ?

ចម្លើយ: លេខស្លាកអាហារអាចធ្វើអោយមានការភាន់ច្រឡំប៉ុន្តែពាក្យបណ្តឹងខ្លាញ់ទាបនិងកាត់បន្ថយខ្លាញ់មានអត្ថន័យជាក់លាក់។

ជាតិខ្លាញ់ទាបមានន័យថាផលិតផលមានជាតិខ្លាញ់ 3 ក្រាមឬតិចជាងក្នុងមួយមុខហើយតិចជាង 30% នៃកាឡូរីសរុបគឺពីជាតិខ្លាញ់។

ម្យ៉ាងវិញទៀតការថយចុះជាតិខ្លាញ់សំដៅទៅលើការអះអាងរបស់ផលិតផលមួយដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចជាង 25 ភាគរយតិចជាងកំណែដើម។

ដូច្នេះ "កាត់បន្ថយ" សំដៅដល់បរិមាណជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានយកចេញពីផលិតផលដើម។ ឧទាហរណ៍យកកញ្ចប់នៃ muffins កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ឧទាហរណ៍។ ប្រសិនបើបរិមាណជាតិខ្លាញ់ដើមក្នុងមួយ muffin គឺ 20 ក្រាមនិងជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅ 15 ក្រាមបរិមាណជាតិខ្លាញ់បានថយចុះ 25% ហើយដូច្នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជាតិខ្លាញ់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាតិខ្លាញ់ 15 ក្រាមនៅតែខ្ពស់ជាង 5 ក្រាមក្នុងមួយដងដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ដូច្នេះជាតិខ្លាញ់បានយ៉ាងច្បាស់មិនមែនមានន័យថាម្ហូបអាហារគឺមានជាតិខ្លាញ់ទាប។