រូបមន្ត gumbo creole ជាធម្មតាហៅសម្រាប់ការបន្ថែមនៃម្សៅ file បន្ទាប់ពី gumbo ត្រូវបានចម្អិននិងកំដៅត្រូវបានគេគ្រាន់តែត្រូវបានបិទ។ លាយក្រាស់និងរសជាតិ gumbo ។
អ្នកអាចផ្ញើម្សៅលាយតាមលំដាប់លំដោយពី រដ្ឋ Louisiana ឬរកវានៅក្នុងហាងលក់ម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ - ឬអ្នកអាចបង្កើតរបស់អ្នកផ្ទាល់។ ខ្ញុំមានចំណែកយ៉ាងច្រើនក្នុងការបង្កើតខ្លួនឯងដោយហេតុផលជាច្រើន។ ខណៈពេលដែលការចាក់ផ្សាយដំបូងពីប្រភពល្អអាចមានលក្ខណៈស្របច្បាប់ពេញនិយមជាច្រើនកំណែដែលបានទិញពីហាងគឺមានលក្ខណៈមិនធម្មតារលោងនិងសូម្បីតែផ្ទុកគ្រឿងផ្សំដែលផ្ទុកដូចជាគ្រឿងម៉ាស៊ីនអរីហ្គោណូបន្លែនិងឱសថប្រភេទផ្សេងៗទៀត។
(ខ្ញុំអាចទទួលបានអ្នកទាំងនោះនៅក្នុងសួនច្បាររបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំមិនចង់ឱ្យពួកគេនៅក្នុងហ្គុមបូរបស់ខ្ញុំទេ។ )
ម្សៅភីអ៊ីគឺជាស្លឹកស្ងួតស្ងួតនៃមែកធាងស្រឡៅ។ ប្រសិនបើអ្នករស់នៅភាគខាងកើតសហរដ្ឋអាមេរិចឬកាណាដាដើមឈើនេះទំនងជានឹងរីកធំធាត់នៅក្នុងតំបន់របស់អ្នកសូម្បីតែនៅក្នុងឧទ្យានទីក្រុង។ នៅពេលដែលអ្នកបានប្រមូលស្លឹកពីដើមឈើនោះវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយសប្តាហ៍ដើម្បីស្ងួតចេញឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីប្រែក្លាយទៅជាម្សៅ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅFiléផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក
ស្វែងរកដើមស្រល់។ ជាធម្មតា Sassafras មានរូបរាងស្លឹកបីដែលមាននៅលើដើមមួយគឺរាងពងក្រពើសាមញ្ញរូបរាងដើមស្លឹកបីមុយនិងរូបរាងមុតពីរ។ មិនដូចដើមឈើមឹកទេដែលអាចមានរាងស្លឹកទាំងបីស្លឹកស្លឹក sassafras មានរឹមថ្នមៗដោយគ្មានធ្មេញ។ មធ្យោបាយមួយទៀតដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណសាសាហ្វ្រៈគ្រប់ផ្នែកនៃមែកធាងមានក្លិនដូចស្រាបៀរជា root នៅពេលត្រូវបានកំទេច។
snip បិទព័ត៌មានជំនួយនៃសាខាមួយចំនួនជាមួយនឹងស្លឹក 5-10 បានភ្ជាប់។ ដាក់បន្ថ្រមទាំងន្រះរួមគាជាមួយបន្ទះកៅស៊ូហើយរក្រសាវានៅកន្លែងស្ង្រកដ្រលនៅឆ្ងាយពីកំដៅដោយផ្ទាល់ឬពន្លឺ។ ពួកគេគួរតែស្ងួតស្ងួតក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍។ ការលាងសម្អាតវានៅលើព្រះអាទិត្យអាចធ្វើឱ្យវាមានពណ៌ត្នោតនិងបន្ថយបរិមាណរសជាតិរបស់វា។
ច្រូតស្លឹកពីសាខា។ ដំណើរការស្លឹកក្នុងកាហ្វេឬកំប៉ុងគ្រឿងទេសរហូតទាល់តែវាក្លាយទៅជាម្សៅបៃតង។ អ្នកក៏អាចកិនស្លឹកជាមួយបាយអនិងប៉េស។
កាច់ម្សៅតាមរន្ធចិញ្ឹមដលចង់បានដើម្បីយកចញដើមនិងប៊ីតដទទៀត។ នេះអាចជាការចំណាយពេលច្រើនប្រសិនបើសឺរីគឺល្អណាស់។ ក្រៅពីនេះអ្នកអាចជ្រើសរើសយកបំណែកណាមួយដែលមិនរលាយក្នុងអង្គធាតុរាវ។
រក្សាម្សៅដាក់ក្នុងពាងកញ្ចក់ដែលគ្របក្រាលឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺដោយផ្ទាល់ឬកំដៅ។
គន្លឹះក្នុងការប្រើម្សៅ Filed
- Filéគឺលើសពីក្រាស់។ វាក៏មានរសជាតិនៃរសជាតិនិងមានក្លិនប្រហើរដែលមានរសជាតិផ្លែឈើស្រដៀងនឹងគ្រាប់ក្រអូម។
- បន្ថែមម្សៅដាក់ gumbo ឬល្បាយរាវផ្សេងទៀតមុនពេលធ្វើការ។ ការបន្ថែមវាខណៈពេលដែលរាវត្រូវបានរំពុះអាចផ្តល់នូវវាយនភាព stringy ឬ slimy ។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះដែរប្រសិនបើអ្នកបង្កើតរូបមន្តអោយបានល្អមុនពេលធ្វើការកុំបន្ថែមម្សៅក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនដំបូង។ រង់ចាំរហូតដល់វាត្រូវបាន reheated (ហើយអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ) មុនពេលបន្ថែមការចាក់។
- សំបកសូសាហ្វ្រេសមានផ្ទុកនូវសារធាតុសំខាន់ៗចំនួន 2% ដែលផ្សំឡើងដោយផ្សិតពីងពាងដែលជាសារជាតិបង្កមហារីក។ រូបមន្តពាណិជ្ជកម្មនៃផលិតផល sassafras អាចត្រូវបានយកចេញដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការរបស់ FDA ។
- រូបមន្ត gumbo ជាច្រើនប្រើ okra ឬ roux ងងឹតជាជាងfiléជាភ្នាក់ងារ thickening ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចយកដៃរបស់អ្នកដាក់លើម្សៅហ្វេដិននោះទេសូមពិចារណាពីរូបមន្តដែលមិនប្រើវា។